Cru (vino)

Cru es un término vinícola que se utiliza para indicar un viñedo o grupo de viñedos de alta calidad. ^{[ 1 ]} Es una palabra francesa que originalmente se usaba para referirse tanto a una región como a todo lo que se cultivaba en ella, pero ahora se usa principalmente para referirse tanto a un viñedo como a sus vinos. El término se usa a menudo en las clasificaciones de vinos franceses . Por lo tanto, se supone que un vino que muestra (o se le permite mostrar) el nombre de su cru en su etiqueta exhibe las características típicas de ese viñedo o grupo de viñedos. Los términos premier cru y grand cru designan niveles de calidad presunta que se definen de manera diferente en las distintas regiones vinícolas.

Premier cru es un término francés del mundo del vino que corresponde a "primer crecimiento" y que puede usarse para referirse a viñedos , bodegas y vinos clasificados , con diferentes significados en diferentes regiones vinícolas : ^{[ 2 ]}

• Para el vino de Burdeos , el término se aplica a las bodegas clasificadas:
  • En la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855 , Premier cru o Premier cru classé es el nivel más alto de los cinco que componen la denominación Grand cru classé para los vinos tintos del Médoc y Graves , y el segundo más alto de los tres que existen en Sauternes, donde el nivel más alto es Premier cru supérieur (primer cru superior). Estos vinos suelen denominarse First Crus en inglés.
  • En la clasificación de los vinos de Saint-Émilion , el nivel más alto es Premier grand cru classé A y el segundo más alto , Premier grand cru classé B. El término Saint-Émilion grand cru se refiere a bodegas o vinos que se encuentran por debajo del nivel general de Grand cru classé , y está integrado en las normas de la denominación de origen .
• En el caso de los vinos de Borgoña , el término se aplica a los viñedos clasificados, siendo Premier Cru el segundo nivel de clasificación más alto, por debajo de Grand Cru y por encima de las denominaciones de origen controladas (AOC) básicas de los pueblos . Para los vinos de Borgoña, se suele mantener el término Premier Cru (abreviado como 1er Cru ) en lugar de traducirlo al inglés.

Grand cru ( del francés «gran crecimiento» ^{[ 3 ]} ) es una clasificación regional de vinos que designa un viñedo conocido por su buena reputación en la producción de vino . Aunque se usa a menudo para describir uvas, vino o coñac, el término no es técnicamente una clasificación de la calidad del vino en sí, sino que pretende indicar el potencial del viñedo o terruño . Es el nivel más alto de clasificación de los vinos con denominación de origen controlada (AOC) de Borgoña o Alsacia . El mismo término se aplica a los châteaux de Saint-Émilion , aunque en esa región tiene un significado diferente y no representa el nivel más alto de clasificación.