Vino en caja

El vino en caja , también conocido como vino de barril, vino bag-in-box o vino en bolsa , es cualquier vino que se vende en envases bag-in-box . El vino se almacena en una bolsa resistente y flexible hecha de películas de plástico sintético, que se encuentra dentro de una caja de cartón corrugado , con una válvula de plástico unidireccional para dispensar el vino. ^{[ 1 ]}

El vino en caja suele ser bastante asequible. En Australia, el vino en caja suele ser el tipo de alcohol más barato disponible en las licorerías. ^{[ 2 ]}

Sin embargo, existen algunas percepciones negativas asociadas al vino en caja. Algunos consideran que el vino en caja es de menor calidad que el vino embotellado, ^{[ 3 ]} y que su envase bag-in-box no es adecuado para el vino. ^{[ 4 ]} También se ha sugerido que existe un sesgo socialmente determinado en contra del vino en caja. ^{[ 5 ]}

El proceso de envasado de vino en caja fue inventado por Thomas Angove , un enólogo de Renmark , Australia Meridional , y patentado ^{[ 6 ]} por su empresa el 20 de abril de 1964. ^{[ 7 ]} Se colocaban bolsas de polietileno de un galón (4,5 litros) en cajas de cartón corrugado para su venta al por menor. El diseño original requería que el consumidor cortara una esquina de la bolsa, vertiera la porción de vino y luego la volviera a sellar con una clavija especial. ^{[ 8 ]} Este diseño se basaba en un producto que ya estaba en el mercado, una bolsa en una caja utilizada por los mecánicos para contener y transportar ácido de batería. ^{[ 9 ]}

En 1967, el inventor australiano Charles Malpas y Penfolds Wines patentaron un grifo de plástico hermético soldado a una vejiga metalizada, lo que facilitó el almacenamiento. ^{[ 10 ]} Las barricas de vino modernas utilizan grifos de plástico que se pueden exponer retirando un panel perforado de la caja. Durante las décadas siguientes, el envasado en bolsa dentro de caja fue el preferido principalmente por los productores de vinos más económicos, ya que era más barato de producir y distribuir que las botellas de vidrio , que atendían a un mercado similar.

En Australia, debido a la diferencia en la tributación del vino en comparación con otras bebidas alcohólicas, ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]} el vino en caja suele ser la forma más económica de alcohol bebible. ^{[ 14 ]} Un barril de 4 litros con al menos un 9,5 % de alcohol se puede encontrar a menudo por unos 10 A$ . ^{[ 15 ]} Estas características han hecho que el vino en caja esté ampliamente disponible en toda Australia y ocupe un lugar destacado en la cultura popular australiana. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

A mediados de la década de 1970, el concepto de envasado en bolsa dentro de una caja se extendió a otras bebidas, como aguas minerales, zumos de naranja y bebidas a base de vino.

En 2003, Black Box Wines, con sede en la AVA de la Costa Central de California , introdujo vinos premium en caja para el consumo masivo. ^{[ 18 ]} En la década siguiente, las bodegas y embotelladoras premium comenzaron a envasar sus propios vinos de alta calidad en caja. ^{[ 19 ]} Esto, junto con un creciente interés cultural en los envases ambientalmente sostenibles, ha cultivado una creciente popularidad entre los consumidores de vino de alto poder adquisitivo. ^{[ 20 ]}

Los vinos en caja utilizan bolsas de plástico en lugar de las tradicionales botellas de vidrio, lo que reduce significativamente los costes de producción y envío y, por consiguiente, convierte a los vinos en caja en una opción más asequible para los consumidores.

Los envases típicos de bag-in-box contienen entre una botella y media y cuatro  botellas de vino de 750 ml por caja, aunque vienen en una amplia variedad de volúmenes. ^{[ 21 ]} El envasado bag-in-box es más económico y ligero que el vino embotellado en vidrio.

La extracción del vino de la bolsa flexible sin añadir aire para llenar el espacio vacío reduce considerablemente la oxidación del vino durante el dispensado. En comparación con el vino embotellado , que debe consumirse a las pocas horas o días de abrirlo, el vino en bolsa-in-box no se estropea durante aproximadamente 3-4 semanas después de romper el sello, o incluso más tiempo si se mantiene refrigerado tras abrirlo. Además, no está sujeto al defecto del corcho . ^{[ 22 ]} El vino contenido en bolsas de plástico no está destinado a la guarda y debe consumirse dentro de la fecha de caducidad impresa por el fabricante . El deterioro puede ser perceptible 12 meses después del llenado. ^{[ 23 ]}

En Australia , el vino en caja se conoce coloquialmente como "goon". ^{[ 27 ]} La caja de cartón se denomina "goon box" y la bolsa que contiene, "goon bag". Un juego de beber australiano común es Goon of Fortune , en el que se cuelga una bolsa de vino de un tendedero giratorio y se hace girar, y quien la reciba debe beber una cantidad determinada de vino.

La palabra «goon» deriva de la palabra «flagon» , que es un recipiente tradicional para vender vino o vinagre barato. Una pronunciación australiana ocasional de la palabra «flagon», quizás con intención humorística, enfatizaba la segunda sílaba, de modo que «flagon» llegó a pronunciarse como «fla-goon», que luego se acortó a simplemente «goon». ^{[ 28 ]}

Además, en Australia se utiliza el término "silverpillow" para referirse a la costumbre de inflar la bolsa vacía y usarla como reposacabezas. En algunas zonas del interior del país también se la conoce como "cask".

En Nueva Zelanda, el término "Château Cardboard", originalmente una referencia jocosa al envase del vino, ha entrado en el lenguaje coloquial para referirse al vino en caja. ^{[ 29 ]}

En Finlandia, los términos son käsilaukku ("bolso"), humppakuutio (" Humppa Cube") y noppa ( dados ).

• Vino fortificado aromatizado
• Matón de la fortuna
• Vino de jarra , vino de mesa económico
• Barrica de vino