De Bruegger

Bruegger's Enterprises, Inc. es un operador de restaurantes y una filial de la empresa con sede en Luxemburgo JAB Holding Company . Bruegger's y su filial de propiedad absoluta Threecaf Brands Canada, Inc. son franquiciadores y operadores de las panaderías - cafeterías Bruegger's y Michel's Baguette.

Bruegger's Bagels produce aproximadamente 70 millones de bagels cada año y posee el récord mundial Guinness por producir el bagel más grande del mundo. ^{[1] [2]} La empresa es conocida por ser la panadería más grande de auténticos bagels hervidos en olla al estilo neoyorquino en los EE. UU., y cada sucursal hornea sus 14 sabores de bagels en el lugar, cada mañana en lotes pequeños. Bruegger's también se especializa en queso crema elaborado en Vermont, que se sirve en más de 11 sabores. Además de bagels, Bruegger's tiene un menú regular para comer en el lugar, para llevar o entrega a domicilio que incluye: sándwiches de huevo, sándwiches tipo delicatessen para el almuerzo, muffins, galletas, opciones de acompañamiento, así como café, bebidas espresso, bebidas heladas, té y refrescos. Bruegger's opera aproximadamente 190 restaurantes en 16 estados de EE. UU. y el Distrito de Columbia. ^{[ cita requerida ]}

Bruegger's fue fundada en 1983 por Nordahl Brue y Mike Dressell , y la primera tienda se inauguró en Troy , Nueva York. ^[3]

En junio de 1996, Quality Dining (una franquicia) compró la empresa por 142 millones de dólares en acciones, y los fundadores se unieron a la junta directiva de Quality Dining. La fusión no fue cómoda; en poco tiempo, Brue y Dressell comenzaron a preocuparse por las operaciones en curso y el alcance del crecimiento, lo que llevó a una presentación crítica ante la Comisión de Bolsa y Valores de los Estados Unidos (SEC) alegando falta de dirección estratégica. Con una participación combinada del 26%, Brue y Dressell pidieron la reorganización de Quality Dining, lo que resultó en la reventa de Bruegger's a Brue y Dressel en octubre de 1997 por 45 millones de dólares. ^[4] Desde entonces, Brue se ha referido a la venta original como parte de su "mayor error". ^[5]

En mayo de 2003, James J. Greco y Sun Capital Partners adquirieron la empresa a los fundadores. ^[6]

En la actualidad, Bruegger's cuenta con aproximadamente 190 establecimientos ^[7] en 16 estados de EE. UU. y el Distrito de Columbia. La empresa tiene su sede en Burlington, Vermont. Bruegger's anunció ingresos de 200 millones de dólares en 2008.

El 13 de noviembre de 2009, Bruegger's compró las operaciones minoristas de Timothy's World Coffee , mmmuffins y Michel's Baguette a través de una subsidiaria de propiedad absoluta llamada ThreeCaf Brands Canada, Inc. ^[8] Bruegger's tiene la intención de continuar con las operaciones de las tres marcas. Las tres marcas combinadas operaban aproximadamente 140 sucursales. ^[9]

El 17 de marzo de 2011, el Grupo Le Duff de Francia anunció la compra de Bruegger's. Le Duff ya tiene presencia en Estados Unidos con su marca La Madeleine , que cuenta con 60 unidades en el país. Le Duff planea "franquiciar" algunas ubicaciones de Bruegger's y combinará otras unidades con puntos de venta de Brioche Dorée. ^[10] El primer Bruegger's europeo abrió en Rennes en 2013 (París y Toulouse en 2015).

En diciembre de 2011, James J. Greco anunció que dejaría el cargo de director ejecutivo a finales de año para buscar otras oportunidades. ^[10]

El 24 de agosto de 2017, se anunció que el propietario de Bruegger's, Le Duff America, anunció que Caribou y su propietario privado JAB Holdings habían acordado comprar la cadena de bagels. Los términos del acuerdo, que se cerró a fines de septiembre, no fueron revelados. ^[11] En diciembre de 2017, Bruegger's cerró 30 sucursales, principalmente en los mercados del este. ^[12]

En abril de 2018, Threecaf Brands vendió Timothy's World Coffee y mmmuffins a la empresa canadiense MTY Food Group por 1,7 millones de dólares, de los cuales 1,2 millones eran en efectivo, 0,2 millones en pasivos asumidos y 0,3 millones como retención. ^[13]

Michel's Bakery Café, anteriormente llamada Michel's Baguettes, ^[14] es una panadería-cafetería canadiense fundada en 1980, que opera restaurantes en todo Canadá. ^[15] La empresa es una de las cadenas de panadería-cafetería más grandes de Canadá y opera tanto locales corporativos como franquicias . ^[16] La empresa fue adquirida por Timothy's Coffees of the World Inc. en 2001. Timothy's continuó operando las tiendas Michel's Bakery Café bajo su nombre comercial original , Michel's Baguette. El 13 de noviembre de 2009, Michel's Baguette se vendió a Bruegger's Enterprises, Inc. junto con Timothy's Coffee y mmmuffins a través de una subsidiaria de propiedad absoluta llamada ThreeCaf Brands Canada Inc. ^[17] Bruegger's ha seguido operando estas cadenas. ^[18] Desde entonces, la empresa ha revitalizado sus operaciones, renovado su estética y cambiado su nombre a Michel's Bakery Café. ^[19]

El 27 de agosto de 2004, Bruegger's creó el bagel más grande del mundo, que actualmente posee el récord mundial Guinness . El bagel pesaba 868 libras (394 kg) y requirió 1100 libras (500 kg) de masa, 900 galones estadounidenses (3400 L; 750 imp gal) de agua y 10 horas de horneado. Se cocinó en la Feria Estatal de Nueva York y se cortó en rodajas y se sirvió a los espectadores, a quienes se animó a hacer donaciones para beneficiar a los bancos de alimentos locales . ^[20]

• Restaurante informal de comida rápida
• Lista de cafeterías-panaderías

• Sitio web oficial