Buckeye (caramelo)

Los Buckeyes son dulces hechos de dulce de mantequilla de cacahuete parcialmente bañado en chocolate , dejando visible un círculo de mantequilla de cacahuete. Son similares a las bolitas de mantequilla de cacahuete (o bolitas de chocolate rellenas de mantequilla de cacahuete), que están completamente cubiertas de chocolate. Si bien son similares a las más conocidas Reese's Cups , los Buckeyes tienen una mayor proporción de mantequilla de cacahuete con respecto al chocolate y una textura más suave debido al uso de azúcar glas para convertir la mantequilla de cacahuete en dulce. Los dulces Buckeye también suelen guardarse en el refrigerador o congelador, lo que hace que la cobertura de chocolate se vuelva crujiente. ^{[ 1 ]}

Este dulce , que recibe su nombre por su parecido con la nuez venenosa del castaño de Indias de Ohio , el árbol estatal de Ohio , es particularmente popular en Ohio y los estados vecinos.

Es común que los habitantes de Ohio preparen buckeyes en casa, pero también se pueden encontrar en catálogos de venta por correo y en tiendas de dulces. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

Este postre no se conoce antes de las décadas de 1960 o 1970, y originalmente lo preparaban cocineros caseros en sus cocinas. Una receta incluía mantequilla, mantequilla de cacahuete crujiente o cremosa, azúcar glas y pepitas de chocolate. La mantequilla de cacahuete y la mantequilla se mezclaban y se añadía el azúcar glas gradualmente antes de formar bolitas y bañarlas en chocolate derretido. ^{[ 5 ]}

En 2025, la Legislatura del Estado de Ohio aprobó un proyecto de ley que convertiría al castaño de Indias en el dulce oficial del estado de Ohio. ^{[ 6 ]}

A pesar de que existen recetas de dulces de mantequilla de maní cubiertos de chocolate que datan de principios del siglo XX, ^{[ 7 ]} a Gail Tabor, residente de Ohio, se le atribuye ampliamente la creación del dulce tal como se conoce hoy en día. ^{[ 8 ]} En 1964, Tabor estaba haciendo dulces con la receta de su madre para dulces de mantequilla de maní cubiertos de chocolate. Al sumergir el dulce en el chocolate, este no cubrió completamente la bola de mantequilla de maní; su esposo comentó que parecía una nuez de castaño de Indias. ^{[ 9 ] [ 1 ]} Continuó haciendo los dulces de esta manera durante años para el partido anual de fútbol americano OSU-Michigan en apoyo de los OSU Buckeyes . A pesar de la negativa de Tabor a compartir la receta, esta apareció en la revista Ohio State Alumni Magazine en 1973 ^{[ 1 ]} con la receta atribuida a una amiga. En 1983, Tabor escribió un artículo para el periódico Arizona Republic para reivindicar su autoría de la receta, describir la historia detrás de ella y compartir su receta para los dulces, Buckeye Balls. ^{[ 9 ]}

Cada año se producen y venden más de 6 millones de piezas del dulce buckeye, además de las que se elaboran en casa, ^{[ 10 ] [ 11 ]} y suele encabezar las encuestas de dulces favoritos entre sus residentes. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

En la empresa de dulces Anthony-Thomas en Columbus, Ohio , los buckeyes son su dulce más vendido, con más de 24 millones de unidades vendidas en 2024, y su planta puede producir hasta 147,000 buckeyes por día. ^{[ 14 ] : 20-25} Para demostrar el amplio atractivo de los buckeyes, los dulces buckeye de Anthony-Thomas han aparecido en varios medios, incluyendo Good Morning America , Fox Sports y QVC , donde se agotaron. ^{[ 14 ] : 20-25} En 2023, la fábrica de Anthony-Thomas elaboró ​​el buckeye más grande del mundo, con un peso de 339 libras (154 kg) . ^{[ 15 ]} La empresa mantiene un buckeye de 235 libras (107 kg) en exhibición y a la venta en la tienda de su sede. ^{[ 14 ] : 24}  

En 2019, la encuesta de lectores de USA Today eligió a los dulces caseros de Buckeye de Marsha como los mejores de Ohio. ^{[ 16 ]} Los dulces de Buckeye de la compañía están disponibles en varios supermercados, así como en las tiendas Dollar General y Cracker Barrel en todo Estados Unidos. ^{[ 14 ] : 45}

Muchas tiendas venden los dulces de buckeye en Ohio y existen rutas autoguiadas por todo el estado para visitar las numerosas tiendas y probar las diferentes opciones de buckeye. ^{[ 17 ] [ 18 ]} En 2018, TourismOhio se asoció con la Oficina de Turismo del Condado de Miami para crear un mapa oficial de más de 30 tiendas en todo Ohio que producían y vendían el dulce de buckeye. ^{[ 14 ]} Desde entonces se han creado más rutas temáticas del dulce de buckeye, y la ruta original del sitio web de turismo de Ohio ahora cuenta con más de 40 paradas en 2026. ^{[ 19 ]}

En 2025, la Legislatura del Estado de Ohio aprobó un proyecto de ley para convertir el dulce buckeye en el dulce oficial del estado. ^{[ 6 ]} La legislación señaló la importancia histórica y cultural del dulce para el estado, así como su asociación con el orgullo regional. ^{[ 20 ]}

El dulce tradicional buckeye se compone de chocolate con leche y mantequilla de cacahuete, pero existen muchas variaciones de esta receta estándar. Una variación que está ganando popularidad consiste en añadir ingredientes al centro de la bola de mantequilla de cacahuete. Una tienda en Columbus llamada The Buckeye Lady ha ganado reconocimiento local por sus dulces buckeye rellenos, con más de 75 sabores diferentes disponibles. ^{[ 21 ]} Estas variaciones de buckeye rellenos también se venden en el estadio de la OSU durante los partidos de fútbol americano. ^{[ 22 ]}

En 2022, un vendedor en la Feria Estatal de Ohio ofreció un buckeye frito que se servía envuelto en tocino y espolvoreado con azúcar en polvo. ^{[ 14 ]}

El dulce también ha inspirado otros postres con sabor a la combinación de mantequilla de maní y chocolate. Heladerías locales de Ohio como Graeter's y Jeni's Spendid Ice Creams han producido helados en homenaje al buckeye. ^{[ 1 ]} En todo el estado, las tiendas ofrecen café, pasteles, donas, waffles y granola con sabor a buckeye, entre otros. El dulce buckeye también se agrega con frecuencia a malteadas, cupcakes, helados y hasta mezclas de snacks. ^{[ 14 ] : 61-96}

También existen opciones seguras para perros que utilizan algarroba en lugar de chocolate tóxico para ellos y con un mínimo de azúcar para que también puedan disfrutarlas. ^{[ 14 ] : 132-136}

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