Destilería Buffalo Trace

La destilería Buffalo Trace (anteriormente conocida como George T. Stagg Distillery y Old Fashioned Copper (OFC) Distillery ^{[ 2 ] [ 3 ]} ) es una destilería ubicada en Frankfort, Kentucky , Estados Unidos, propiedad de Sazerac Company . ^{[ 4 ]} Su marca homónima de bourbon, Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon whiskey , se lanzó en agosto de 1999. El nombre " Buffalo Trace " hace referencia al antiguo sendero de búfalos que cruza el río Kentucky en el condado de Franklin, Kentucky . Sazerac Company adquirió la destilería en 1992. ^{[ 4 ]}

Bajo el nombre de George T. Stagg Distillery, la propiedad fue incluida en el Registro Nacional de Lugares Históricos el 2 de mayo de 2001 y designada Monumento Histórico Nacional el 11 de marzo de 2013. ^{[ 1 ] [ 5 ]}

La empresa afirma que la destilería es la destilería en funcionamiento continuo más antigua de los Estados Unidos. ^{[ 6 ]} Otra destilería con una trayectoria histórica similar es la destilería Burks, que ahora se utiliza para la producción de Maker's Mark . Según su mención en el Registro Nacional de Monumentos Históricos , los orígenes de la destilería Burks se remontan a 1805, ^{[ 7 ]} y la destilería Burks figura en el Libro Guinness de los Récords como la destilería de bourbon en funcionamiento más antigua. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

Los registros indican que la destilación comenzó en el sitio que ahora es la destilería Buffalo Trace en 1775 por Hancock Lee y su hermano Willis Lee, quien murió en 1776. ^{[ 10 ] [ 11 ]} La primera destilería fue construida en 1812 por Harrison Blanton. ^{[ 12 ]} En 1870, la destilería fue comprada por Edmund H. Taylor Jr. y recibió su primer nombre, la destilería Old Fire Copper (OFC). ^{[ 4 ]} Taylor vendió la destilería ocho años después a George T. Stagg junto con la destilería Old Oscar Pepper . Esta segunda destilería fue vendida ese mismo año a James Graham, con el fin de agregar más terreno a la destilería OFC. En 1886, Stagg instaló calefacción de vapor en los almacenes, el primer almacén con clima controlado para el añejamiento de whisky en el país. ^{[ 13 ]}

Durante la Ley Seca , se permitió que la destilería permaneciera operativa para producir whisky con fines medicinales. ^{[ 6 ]}

Gary Gayheart se convirtió en maestro destilador en 1985, cargo que ocupó hasta su jubilación en 2005. Fue sucedido por Harlen Wheatley.

En 2016, Buffalo Trace Distillery anunció planes para expandir sus operaciones con una inversión de capital de 200 millones de dólares. ^{[ 14 ]}

En octubre de 2016, durante las obras de renovación para convertir un edificio en un espacio para reuniones y eventos, los trabajadores descubrieron los cimientos de la destilería original de 1873, que se incendió en 1882, junto con los restos de los fermentadores de ese mismo año. Los cimientos originales de la destilería se dejaron en su lugar tras el incendio y se construyó una destilería ampliada en su lugar. El sitio ahora está abierto a los visitantes de Buffalo Trace. ^{[ 15 ]}

En marzo de 2022, Buffalo Trace Distillery anunció la creación de botellas de seis litros de whisky bourbon vintage OFC, destilado en 1982, y sus correspondientes NFT. Los NFT se vendieron en Blockbar, alcanzando la puja más alta los 60 000 dólares. Esta venta formaba parte de la iniciativa de la destilería para recaudar 2 millones de dólares para obras benéficas mediante la donación de 2022 botellas de whisky a causas solidarias. ^{[ 16 ]}

A principios de abril de 2025, tras varios días de fuertes lluvias que superaron las 15 pulgadas en algunas zonas, el río Kentucky en Frankfort alcanzó los 48,24 pies, el segundo nivel más alto en los 200 años de historia de la destilería Buffalo Trace. Gran parte del complejo de la destilería quedó sumergida, lo que dio lugar a evaluaciones de daños y a un esfuerzo de recuperación en varias fases. Se suspendió el acceso de visitantes y se canceló un evento programado para Semana Santa. Se iniciaron las labores de limpieza en las zonas consideradas seguras, mientras que el acceso al resto del recinto permaneció restringido al personal de recuperación. ^{[ 17 ]}

La capacidad de producción de Buffalo Trace se estima en 2.650.000 galones estadounidenses (10.000.000 L) de whisky al año. Esto se lleva a cabo en un alambique de cerveza con una capacidad de 60.000 galones estadounidenses (230.000 L) . ^{[ 18 ]}  

Si bien la destilería Buffalo Trace es conocida principalmente por su bourbon, también produce otras bebidas espirituosas como whisky de centeno y vodka .

"Buffalo Trace" es también una marca de bourbon elaborada por la destilería, que se lanzó en agosto de 1999, dos meses después de que la destilería cambiara su nombre de George T. Stagg Distillery.

Las siguientes bebidas espirituosas son producidas por Buffalo Trace Distillery: ^{[ 19 ] [ 20 ]}

• Marcas de producción propia
  • Buffalo Trace – bourbon puro (la marca homónima de la destilería, también utilizada para la marca de una Colección Experimental, Single Oak Project, White Dog (licor sin añejar con recetas de mosto para bourbon, bourbon de trigo y centeno) y Bourbon Cream (un licor de crema )
  • Coronel EH Taylor : bourbon y centeno puros, de producción limitada, de barrica única y con graduación alcohólica de barrica.
  • Eagle Rare – colección de bourbon puro y añejo de 17 años
  • George T. Stagg – bourbon puro de alta graduación (nombre anterior de la destilería)
  • Stagg Jr. – bourbon puro de alta graduación
  • El punto de referencia de McAfee : bourbon puro
  • OFC – bourbon puro (derivado de un nombre anterior de la destilería)
  • Old Charter – bourbon puro
  • Old Taylor – bourbon puro
  • Amargo de Peychaud
  • Platino 7X/Platino 10X – vodka
  • Sazerac – whisky de centeno puro y colección Sazerac antigua
  • Thomas H. Handy – whisky de centeno puro con graduación alcohólica natural
  • Traveller: whisky blended en colaboración con Chris Stapleton.
  • WL Weller – reserva especial, antiguo 107, Full Proof, 12 años, Single Barrel, CYPB (Craft Your Perfect Bourbon) y bourbon puro de la colección antigua William Larue Weller de prueba de barrica (con una receta de mosto de trigo muy similar o idéntica a la de las marcas Van Winkle ^{[ 21 ]} )
  • Wheatley – vodka
  • Trigo Emmer Daniel Weller: un lanzamiento experimental bienal elaborado a partir de una variedad de cepas de trigo. ^{[ 22 ]}
• Marcas producidas en asociación con Age International (antiguo propietario de la destilería, ahora parte de la empresa japonesa Takara Holdings ): ^{[ 23 ]}
  • Edad Antigua – bourbon puro
  • Blanton's single-barrel – bourbon puro
  • Reserva del Presidente de Hancock : bourbon puro de barrica única
  • Elmer T. Lee – bourbon puro de barrica única
  • Rock Hill Farms – bourbon puro de barrica única
• Marcas producidas en asociación con la familia Van Winkle (en virtud de un acuerdo establecido en junio de 2002): ^{[ 24 ]}
  • Old Rip Van Winkle – bourbon puro (trigo)
  • Reserva familiar de Pappy Van Winkle – bourbon puro (trigo)
  • Van Winkle Special Reserve – bourbon puro (trigo)
  • Reserva familiar Van Winkle – whisky de centeno puro

Buffalo Trace también produce bebidas espirituosas para embotelladores privados y marcas blancas .

• Lista de destilerías históricas de whisky

• Buffalo Trace bourbon official website
• Buffalo Trace Distillery official website
• The Sazerac Company homepage
• Eagle Rare bourbon official website
• Wheatley Vodka official website
• Old Charter Oak official website
• Buffalo Trace Oral History Project, Louie B. Nunn Center for Oral History, University of Kentucky Libraries