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Articulo de referencia

Café Cactus Club

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Café Cactus Club en el centro de Vancouver .
El interior de un local de Cactus Club Cafe en Edmonton .

Cactus Club Cafe es una cadena canadiense de restaurantes informales de alta calidad que se originó en North Vancouver , Columbia Británica . Desde entonces, la cadena se ha expandido a 34 establecimientos en todo Canadá, además de tener presencia en Columbia Británica, Alberta , Saskatchewan , Ontario y Estados Unidos . [ 1 ]

Historia

Cactus Club Cafe fue fundado en 1988 por dos ex camareros de Earls , Richard Jaffray y Scott Morison. [ 2 ] [ 3 ] Los socios comenzaron con un restaurante llamado "Café Cucamongas", que vendieron en 1988 para financiar la creación de Cactus Club. [ 2 ] [ 3 ] En 1996, la empresa se expandió a Alberta durante un período de dificultades financieras. La organización continuó prosperando y para 1998 la empresa se expandió a 10 ubicaciones en Columbia Británica y Alberta. [ 2 ] En 2005, Richard Jaffray compró la participación de Scott Morison en el negocio. (Morison pasó a establecer Browns Socialhouse , una cadena similar de restaurantes informales premium canadienses). [ 3 ]

Según una sentencia judicial de 2019 presentada ante el Tribunal Supremo de Columbia Británica: «El Sr. Jaffray posee el 50 % de las acciones con derecho a voto y otras acciones equivalentes a un 35 %. Earl's Holdings Ltd. también posee el 50 % de las acciones con derecho a voto y otras acciones equivalentes a un 45 %. Stanley, el Fuller Family Trust, Rockefuller y Cacthold poseen el resto de las demás acciones equivalentes a un 20 %, pero sin acciones con derecho a voto». [ 4 ]

Para 2008, Cactus Club Cafe tenía 19 sucursales en Columbia Británica y Alberta. [ 5 ] Ese año, la empresa contrató a Rob Feenie (el primer canadiense en ganar Iron Chef America ) como su chef ejecutivo y "arquitecto del concepto gastronómico". [ 5 ] [ 6 ] Los platos creados por Feenie se indican en los menús del restaurante con "RF". [ 3 ] Para cuando cumplieron 25 años en el negocio, la empresa tenía alrededor de 2500 empleados y 27 sucursales. [ 3 ]

En 2013, Matthew Stowe, chef de desarrollo de productos del Cactus Club Cafe, fue nombrado ganador de la tercera temporada de Top Chef Canada . [ 7 ]

En febrero de 2022, la familia Fuller adquirió el control total del Cactus Club Cafe de Richard Jaffray. [ 8 ]

En junio de 2025 anunciaron su expansión a Estados Unidos. [ 9 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ https://vmsd.com/cactus-club-cafe-headed-to-us/
  2. 1 2 3 Good, Walter S. (2003). Construyendo un sueño: una guía canadiense para iniciar tu propio negocio, 5.ª ed . Toronto: McGraw-Hill. ISBN 0-07-089810-3.
  3. 1 2 3 4 5 Mia Stainsby (04-03-2013). "El Cactus Club celebra su 25.º aniversario el 8 de marzo" . Vancouver Sun. Consultado el 10-03-2013 .
  4. ↑ "Cactus World Holdings Ltd. v. Earl's Holdings Ltd., 2019 BCSC 903" . Tribunal Supremo de Columbia Británica , 6 de junio de 2019.
  5. 1 2 "Los restaurantes más saludables de Canadá: Cactus Club Café" . Best Health. 1 de mayo de 2009. Archivado del original el 2 de julio de 2012. Consultado el 3 de febrero de 2011 .
  6. ↑ Longenecker, Justin G. (2003). Gestión de pequeñas empresas: Lanzamiento y gestión de nuevos emprendimientos . Toronto: Nelson Education Ltd. ISBN 978-0-17-650005-4.
  7. ↑ "Chef de Surrey, BC, nombrado Mejor Chef de Canadá" . CBC News , 11 de junio de 2013.
  8. ↑ "BCBusiness" .
  9. ↑ https://vmsd.com/cactus-club-cafe-headed-to-us/

[ 1 ]

  • Sitio web oficial
  1. ↑ "Ubicaciones de Cactus Club Cafe | Comida informal deliciosa" . Cactus Club Cafe . Consultado el 29 de enero de 2025 .