Calasiao

Calasiao , oficialmente Municipio de Calasiao ( Pangasinan : Baley na Calasiao ; Ilocano : Ili ti Calasiao ; tagalo : Bayan ng Calasiao ), es un municipio de la provincia de Pangasinan , Filipinas . Según el censo de 2024 , tiene una población de 100.686 personas. ^{[ 5 ]}

Hoy en día, Calasiao es conocido como un municipio de primera clase, altamente comercializado y estratégicamente ubicado en el corazón de Pangasinan. Consta de 24 barangays y 31 sitios en un área total de 4,836 hectáreas. Al ser un pueblo adyacente a la ciudad de Dagupan , las actividades económicas del municipio se alimentan de la demanda en Dagupan, ya que el pueblo se está convirtiendo cada vez más en un importante centro comercial satélite para el área inmediata. ^{[ 6 ]} En términos de delicadeza, el producto estrella de Calasiao es el pastel de arroz nativo conocido como Puto Calasiao .

El nombre Calasiao deriva de la raíz lasi , que significa "relámpago". A partir de esta raíz, se encuentra la palabra pangasinense Kalasian , que significa "lugar donde ocurren relámpagos con frecuencia". A la llegada de los españoles, llamaron al lugar " Lugar de Rayos ", una traducción literal al español de la palabra Kalasian . Se le dio este nombre porque se dice que Calasiao, en el pasado, era frecuentado por este fenómeno natural.

Los indígenas de Calasiao descienden de los pueblos de habla austronesia que se asentaron en Filipinas desde Taiwán hace 5000 años. Calasiao fue poblada por un pueblo de habla pangasinense, cuya lengua pertenece a la rama malayo-polinesia de la familia de lenguas austronesias .

En 1571, comenzó la conquista española de Pangasinan. Los conquistadores españoles estuvieron acompañados por misioneros católicos que introdujeron el catolicismo entre los pueblos indígenas de Pangasinan. La ciudad de Calasiao pasó a formar parte de la encomendía de Labaya, perteneciente al rey de España, Juan Ximénez del Opalino, hijo de Alonso Hernández de Sandoval, para quien se recaudaban tributos.

En el siglo XVI, los frailes dominicos que se estaban asentando en Gabón fueron expulsados ​​debido a los constantes disturbios en la ciudad. Sin embargo, la formación de la nueva Calasiao no fue recibida con agrado de inmediato por sus habitantes nativos.

Por lo tanto, en 1660, cuando se escuchó el llamado a la Rebelión de Malong, los ciudadanos tomaron las armas y se unieron a la lucha contra el dominio español. Los ciudadanos también fueron de los primeros en responder al llamado a la rebelión de Juan de la Cruz Palaris de Binalatongan (actualmente Ciudad de San Carlos), que logró expulsar a las autoridades civiles y eclesiásticas españolas de la zona.

Calasiao está situada a 18,15 kilómetros (11,28 millas) de la capital provincial , Lingayen , y a 213,71 kilómetros (132,79 millas) de la capital del país, Manila .  

Incidencia de pobreza en Calasiao

Fuente: Autoridad de Estadísticas de Filipinas ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]}

Calasiao se ubica en el centro de Pangasinan, entre Dagupan y San Carlos City, y cuenta con una importante carretera que la conecta con ambas ciudades. La localidad también está conectada con Santa Bárbara , desde donde la autopista MacArthur enlaza con Baguio City y el área metropolitana de Manila.

Calasiao posee fértiles tierras de cultivo, principalmente arroz , cocos y mangos. Además, cuenta con numerosos estanques piscícolas a lo largo de sus ríos y humedales, donde se crían especies como el bangus (pez lechero), el pantat (pez gato) y la tilapia. Una planta embotelladora de Coca-Cola se encuentra en Purok 7, Barangay Bued, Calasiao.

En junio de 2010, Robinsons Malls anunció la construcción de su centro comercial número 30 en esta ciudad. Robinsons Place Pangasinan es un centro comercial de dos niveles construido en un terreno de 5,8 hectáreas (14 acres) con una superficie bruta construida de 31.900 metros cuadrados (343.000 pies cuadrados ) y una superficie bruta alquilable de 23.000 metros cuadrados (250.000 pies cuadrados ) .    

Calasiao es conocido por su puto , un pastel de arroz suave; suman , un pastel dulce de coco y arroz glutinoso envuelto en hojas de plátano; y bagoong , o pasta de pescado fermentada. El puto de Calasiao es descrito como el "oro blanco" del pueblo. El puto de Calasiao es un pastel de arroz suave del tamaño de un bocado, hecho con arroz semiglutinoso fermentado en tinajas de barro. Se produce principalmente en el barangay Dinalaoan.

Muchos peregrinos de ciudades, pueblos y provincias vecinas visitan Calasiao para rezar en el santuario del Señor Divino Tesoro. Se cree que la estatua de Jesucristo crucificado aumenta de tamaño y concede milagros.

Festival Puto

Calasiao celebra un festival dedicado al puto . El Puto Calasiao es un pastel de arroz muy conocido en Filipinas por su textura que se deshace en la boca. Se vende localmente en las calles que conducen a Sr. Divino Tesoro.

Es conocido por su "oro blanco": "pasteles de arroz suaves, del tamaño de un bocado y con forma de taza; el arroz semiglutinoso se fermenta en viejas tinajas de barro" (en los barangays de Dinalaoan, Lumbang, Ambuetel y parte de Nalsian). ^{[ 22 ]}

El Puto Calasiao se elabora con arroz de grano largo remojado en agua, molido y fermentado durante tres días o más, con la cantidad justa de azúcar al gusto, y cocido al vapor. Se puede cubrir con queso o rociar con sirope de chocolate para variar. Es perfecto para acompañar con dinuguan . ^{[ 23 ]} El pueblo tiene el puto blanco tradicional y muchos sabores como pandan (verde), ube (violeta), plátano (amarillo), fresa (rojo claro/rosa) y queso (dorado).

El puto blanco original y el kutsinta (otra variedad de pastel de arroz) se venden a 80 pesos por kilogramo (de 70 a 75 piezas), mientras que los de sabores se venden a 80 pesos por kg. En otras zonas, el precio es entre 15 y 20 pesos más alto para cubrir los gastos de transporte.

Bella's Puto consume de tres a seis sacos de arroz al día para elaborar puto , dependiendo de la temporada. El período de máxima producción es de octubre a enero. Un saco de arroz puede producir 8000 piezas o 107  kg de puto . Bella's Puto se vende en cuatro sucursales de centros comerciales SM, en Santa Mesa (Manila), Baliwag (Bulacan), Clark (Pampanga) y Rosales (Pangasinan). También se vende en una tienda en Caloocan y en el Pasalubong Center en el municipio de Rosales. ^{[ 24 ]}

Bocayo (coco endulzado) y dinuguan son también los mejores productos de Nalsian Bacayao y Nalsian Centro. Calasiao celebra cada 2 y 3 de mayo su fiesta municipal: la festividad del Señor Divino Tesoro. Cada 28 y 29 de junio se celebra la fiesta de San Pedro y San Pablo , que eran las fechas de la fiesta de Calasiao.

Hay dos oficinas de distrito escolar que administran todas las instituciones educativas dentro del municipio. Supervisan la administración y las operaciones de todas las escuelas primarias y secundarias, tanto privadas como públicas. ^{[ 25 ]} Estas son la Oficina del Distrito Escolar de Calasiao I y la Oficina del Distrito Escolar de Calasiao I.

• Mitoy Yonting

• Perfil de Calasiao en PhilAtlas.com
• Sitio web oficial
• Perfil municipal en el Consejo Nacional de Competitividad de Filipinas
• Calasiao en el sitio web del gobierno de Pangasinan
• Sistema de gestión del desempeño de la gobernanza local
• Código Geográfico Estándar de Filipinas
• Información del censo de Filipinas