Cenil

El cenil , a veces también llamado cendil o cetil, es un bocadillo tradicional hecho de masa de tapioca y azúcar , generalmente con colorante alimentario, y moldeado en pequeñas bolas o cubos, recubiertos y consumidos con coco rallado . ^{[ 1 ]}

El cenil es un bocadillo tradicional javanés generalmente asociado con Pacitan , Java Oriental . ^{[ 2 ]} Este bocadillo se puede encontrar a la venta en mercados tradicionales de Java Central y Yogyakarta , donde se le llama cetil . Generalmente se vende junto con otros bocadillos tradicionales javaneses como klepon , kicak, getuk , ciwel, cantel, pertolo y tepo . En la década de 1990, el cenil generalmente solo se podía encontrar en mercados tradicionales que operaban únicamente durante la época de los mercados javaneses (pasaran) .

El término cenil (del javanés : ꦕꦼꦤꦶꦭ꧀ , romanizado:  Cênil ) denota algo lindo, pequeño y coqueto, debido a su pequeño tamaño y apariencia colorida, que generalmente se colorea de verde, amarillo, rojo, rosa y marrón usando colorante alimentario .

El primer registro de cenil o cetil se menciona en un manuscrito javanés, Serat Centhini, que data de 1814. Sin embargo, los expertos sugieren que un aperitivo similar, o un predecesor del cenil, existía desde la época de Mataram, alrededor del siglo VIII. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

• Harina de tapioca mezclada con harina de arroz, convertida en masa, coloreada y cocida al vapor.
• Sal
• Azúcar
• Recubierto con coco rallado
• A veces se vierte con azúcar de palma líquida

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