Changyu

Changyu Pioneer Wine Co. Inc. , ubicada en Yantai , Shandong , es la bodega más antigua y grande de China. ^{[ 1 ]} Fue fundada en 1892 por Cheong Fatt Tze (Zhang Bishi).

Zhang Bishi fundó la bodega en Yantai en 1892. Compró 2000 vides en Estados Unidos, pero pocas dieron fruto y sus vinos no eran lo suficientemente dulces. Además, la mitad de las vides se pudrieron antes de la cosecha , por lo que compró 640 000 más en Europa. Incluso estas plantas tuvieron dificultades para crecer en el suelo chino, y solo sobrevivió entre el 20 y el 30 %.

Para salvar el proyecto, Zhang mandó traer plantas silvestres del noreste de China, plantas que producían un fruto amargo. Las injertó en las plantas extranjeras y, después de tres años, las plantó en los viñedos de Shandong. Las nuevas vides sobrevivieron, dando frutos ricos en azúcar, de buen color y resistentes a insectos, enfermedades y al frío.

El sobrino de Zhang Bishi, Zhang Chengqing, fue el primer director general de la empresa.

La Gran Bodega se construyó por primera vez en 1894. Aunque tuvo que ser reconstruida tres veces en los primeros 11 años, ha perdurado durante más de 100 años.

La Gran Bodega tiene una superficie de 1976 metros cuadrados y siete metros de profundidad. El suelo de la bodega se encuentra a un metro por debajo del nivel del mar y toda la bodega está a no más de 100 metros de la costa. Mantiene una temperatura y humedad constantes durante todo el año, lo que la hace ideal para la maduración del vino. Aún en uso, miles de barricas de roble se distribuyen alrededor de la bodega, tres de ellas con capacidad para almacenar 15 toneladas de vino cada una.

• Castillo Changyu-Castel – Ubicado en la aldea de Beiyujia , en la Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico de Yantai, el Castillo Changyu-Castel cuenta con 135 hectáreas de viñedos y una gran bodega. Siguiendo el estilo tradicional de los castillos europeos, el diseño de la plaza, la decoración interior y la sala de catas fueron obra de Micel Mirande, miembro de la Asociación Francesa de Arquitectos. La variedad de uva principal es la Cabernet Gernischt , introducida desde Europa hace más de 100 años.
• El Castillo Changyu-AFIP, situado justo al noreste de Pekín, es el castillo más nuevo de Changyu y la OIV lo considera el "nuevo modelo de castillo a nivel mundial".
• Valle del Vino de Hielo Dorado: La zona que rodea el lago Hanlong en Liaoning es conocida como el "valle del vino de hielo dorado" o "el este de Ontario ". Actualmente, cuenta con más de 5000 hectáreas de viñedos de vino de hielo a una altitud de 380 metros. El lago adyacente garantiza un clima frío, pero no demasiado seco. La principal variedad de uva es la Vidal , introducida por Aurora, una bodega canadiense.
• Chateau Changyu–Moser XV – Ubicado cerca de Yinchuan , en la región vinícola de Ningxia , Chateau Changyu Moser XV es un complejo château. En marzo de 2013, Berry Brothers & Rudd, distribuidor de vinos de la realeza británica, incluyó los vinos de Changyu Moser XV en su catálogo, convirtiéndose así en el primer château chino en ingresar al mercado europeo. Chateau Changyu Moser XV es fruto de la colaboración entre Changyu y Lenz M. Moser.
• Chateau Changyu Baron Balboa – Nombrado en honor al primer enólogo de la compañía, el barón Balboa, Xinjiang. El Chateau Changyu Baron Balboa se encuentra en el Nuevo Distrito de Nanshan, ciudad de Shihezi. Es un gran château moderno dedicado al cultivo de la vid, la elaboración y venta de vino, la difusión cultural y el turismo. Su singular suelo de grava del Gobi y la intensa luz solar, comparable a la de Burdeos en la región, permiten que el château produzca vino con una graduación alcohólica de 13,5 grados cada año.
• Chateau Changyu Reina – Nombrado en honor a la familia Reina, su socio tecnológico en la elaboración de cerveza y una histórica familia italiana de viticultores, Shaanxi Chateau Changyu Verna se encuentra en el distrito de Weicheng de la ciudad de Xianyang. Augustus, descendiente de la familia, es el enólogo jefe del château. Gracias a su exclusiva tecnología de "cambio de barricas", el vino, almacenado en barricas de más de 20 orígenes diferentes y con distintos grados de tostado, alcanza un equilibrio óptimo.
• Changyu Kely – Ubicado en Nueva Zelanda.