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Las albóndigas de pollo son un alimento que consiste en trozos pequeños, esféricos o casi esféricos de pollo . Se preparan y se consumen en varias cocinas diferentes.
En la cocina china occidental
Las albóndigas de pollo ( chino :鸡球; pinyin : jī qiú ) son un tipo de comida china moderna que se sirve en Canadá , [1] [2] [3] Estados Unidos , Reino Unido [4] e Irlanda como un alimento básico de la comida china para llevar . El plato consiste en pequeños trozos de pechuga de pollo frita cubiertos con una capa de masa crujiente . A menudo se sirven con salsa de curry , salsa agridulce o salsa de ciruelas . Son en gran parte desconocidos en China, dependiendo de la receta y el nombre al que se hace referencia. [5] [ verificación fallida ]
En las cocinas del este y sudeste asiático
Otro tipo de albóndigas de pollo, similares a las albóndigas de pescado del sur de China , se pueden encontrar en países del este y sudeste de Asia, como Filipinas [6] y Japón ( tsukune ). [7]
En otras cocinas
Las albóndigas de pollo también forman parte de otras tradiciones culinarias, incluida la cocina judía italiana [8] y la cocina islámica . [9] [10]
Véase también
Referencias
- ^ Susan Sampson (12 de diciembre de 2007). "Grandes bolas de sabor". Toronto Star . Consultado el 20 de diciembre de 2007. Completó
el tema con recetas de... bolas de pollo con costra de nueces...
- ^ Terence Corcoran (23 de noviembre de 2007). "El proyecto de comida callejera de Toronto está a medio hacer". National Post . Archivado desde el original el 2 de abril de 2012. Consultado el 20 de diciembre de 2007 .
- ^ "El palacio de Shanghái ofrece festines gastronómicos". Calgary Sun . 4 de marzo de 2005.
...me recuerda a esas bolas de pollo fritas que hago todo lo posible por evitar.
- ^ "Menú del restaurante Beijing Cuisine en Blackwater, Surrey, Inglaterra". Archivado desde el original el 15 de enero de 2008. Consultado el 21 de diciembre de 2007 .
- ^ Oliver Moore (29 de noviembre de 2007). "Los cielos amistosos de Moncton" (se requiere pago) . The Globe and Mail . Consultado el 20 de diciembre de 2007. Digo
: "Son albóndigas de pollo" y ellos responden: "Nunca hemos visto eso en China".
( se requiere registro )
- ^ Saleema Devi Refran (25 de septiembre de 2002). "Hacer 'tusok-tusok' las bolas de pescado". Investigador diario filipino . Consultado el 20 de diciembre de 2007 .
- ^ Patricia Wells (15 de noviembre de 1993). "Rating the World's Best Restaurants:Tokyo" (Calificación de los mejores restaurantes del mundo: Tokio). International Herald Tribune . Archivado desde el original el 12 de septiembre de 2007. Consultado el 20 de diciembre de 2007 .
- ^ Marian Burros (31 de marzo de 1982). «Alimentos distintivos de los judíos italianos». The New York Times . Consultado el 20 de diciembre de 2007 .
- ^ Yasmine El-Rashidi (30 de octubre de 2003). "Toma una silla". Al-Ahram Weekly . Archivado desde el original el 16 de octubre de 2007. Consultado el 20 de diciembre de 2007 .
- ^ Gail Collins (23 de noviembre de 1999). "Acción de Gracias previa al 2000". The New York Times . Consultado el 20 de diciembre de 2007 .
