Variedades de comida china

Hasta mediados del siglo XX, la mayoría de los chinos hablaban únicamente su lengua local. Como medida práctica, los funcionarios de las dinastías Ming y Qing administraban el imperio utilizando una lengua común basada en variedades del mandarín , conocida como Guānhuà (官話/官话, «lenguaje de oficial»). Si bien nunca se definió formalmente, el conocimiento de esta lengua era esencial para una carrera en la burocracia imperial. ^{[ 14 ]}

En los primeros años de la República de China , el chino literario fue reemplazado como estándar escrito por el chino vernáculo escrito , que se basaba en variedades del norte. En la década de 1930, se adoptó una lengua nacional estándar con una pronunciación basada en el dialecto de Pekín , pero con vocabulario extraído de diversas variedades de mandarín y una gramática basada en la literatura del vernáculo escrito moderno. ^{[ 15 ]} El chino estándar es la lengua hablada oficial de la República Popular China y Taiwán, y es una de las cuatro lenguas oficiales de Singapur. ^{[ 16 ]} Se ha convertido en una lengua pluricéntrica , con diferencias de pronunciación y vocabulario entre sus variantes. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

El chino estándar se estudia mucho más que cualquier otra variedad de chino, y su uso es ahora dominante en la vida pública en la China continental. ^{[ 19 ]} Fuera de China y Taiwán, las únicas variedades de chino que se enseñan comúnmente en los cursos universitarios son el chino estándar y el cantonés . ^{[ 20 ]}

Las variedades locales de diferentes áreas de China suelen ser mutuamente ininteligibles, diferenciándose al menos tanto como las distintas lenguas romances y quizás incluso tanto como las lenguas indoeuropeas en su conjunto. ^{[ 21 ] [ 22 ]} Al igual que con las lenguas romances descendientes del latín , la lengua ancestral se extendió mediante la expansión imperial sobre lenguas de sustrato hace unos 2000 años, por los imperios Qin y Han en China y el Imperio Romano en Europa. El latín medieval siguió siendo el estándar para la escritura académica y administrativa en Europa occidental durante siglos, influyendo en las variedades locales de forma similar a como lo hizo el chino literario en China. En ambos casos, las formas locales del habla divergieron tanto del estándar literario como entre sí, produciendo continuos dialectales con variedades mutuamente ininteligibles separadas por grandes distancias. ^{[ 20 ] [ 23 ]}

Sin embargo, una diferencia importante entre China y Europa Occidental radica en el restablecimiento histórico de la unidad política en la China del siglo VI por la dinastía Sui , una unidad que ha persistido con breves interrupciones hasta la actualidad. Mientras tanto, Europa permaneció políticamente descentralizada, desarrollándose en numerosos estados independientes. La escritura vernácula, que utilizaba el alfabeto latino, suplantó al propio latín, y los estados desarrollaron finalmente sus propias lenguas estándar . En China, el chino literario fue el estilo dominante de escritura formal hasta principios del siglo XX. El chino escrito, leído con diferentes pronunciaciones locales, continuó sirviendo como fuente de vocabulario para las variedades locales. El nuevo chino vernáculo escrito estándar , contraparte del chino estándar hablado, se utiliza de manera similar como forma literaria por hablantes de todas las variedades. ^{[ 24 ] [ 25 ]}

Las clasificaciones de las variedades chinas a finales del siglo XIX y principios del XX se basaban en criterios impresionistas. A menudo seguían los sistemas fluviales, que históricamente fueron las principales rutas de migración y comunicación en el sur de China. ^{[ 30 ]} Las primeras clasificaciones científicas, basadas principalmente en correspondencias con iniciales sonoras del chino medio, fueron elaboradas por Wang Li en 1936 y Li Fang-Kuei en 1937, con modificaciones menores por parte de otros lingüistas desde entonces. ^{[ 31 ] [ 32 ]} El conjunto convencionalmente aceptado de siete grupos dialectales apareció por primera vez en la segunda edición (1980) del manual de dialectología de Yuan Jiahua : ^{[ 31 ] [ 33 ]}

mandarín

Este grupo se habla en el norte y suroeste de China y cuenta con el mayor número de hablantes. Incluye el dialecto de Pekín, que constituye la base del mandarín estándar , conocido coloquialmente en inglés como «chino» (fuera de Hong Kong y Macao) o «mandarín» (en todas partes). Además, el idioma dungan de Kirguistán y Kazajistán es una variedad de mandarín que se escribe con el alfabeto cirílico .

Wu

Estas variedades se hablan en Shanghái , la mayor parte de Zhejiang y las zonas meridionales de Jiangsu y Anhui . El grupo comprende cientos de formas habladas distintas, muchas de las cuales no son mutuamente inteligibles. El dialecto de Suzhou se suele tomar como representativo, porque el shanghainés presenta varias innovaciones atípicas. ^{[ 34 ]} Las variedades de Wu se distinguen por la retención de consonantes iniciales oclusivas sonoras o murmuradas ( oclusivas , africadas y fricativas ). ^{[ 35 ]}

Gan

Estas variedades se hablan en Jiangxi y zonas vecinas. El dialecto de Nanchang se toma como representativo. En el pasado, se consideraba que el gan estaba estrechamente relacionado con el hakka debido a que las iniciales sonoras del chino medio se convirtieron en iniciales aspiradas sordas, como en el hakka, y por eso se les denominaba con el término genérico "dialectos hakka-gan". ^{[ 36 ] [ 37 ]}

Xiang

Las variedades de Xiang se hablan en Hunan y el sur de Hubei . Las nuevas variedades de Xiang, representadas por el dialecto de Changsha , han sido influenciadas significativamente por el mandarín del suroeste, mientras que las antiguas variedades de Xiang, representadas por el dialecto de Shuangfeng , conservan rasgos como las iniciales sonoras. ^{[ 38 ]}

Min

Estas variedades se originaron en el terreno montañoso de Fujian y el este de Guangdong , y forman la única rama del chino que no puede derivarse directamente del chino medio. También es la más diversa, con muchas de las variedades utilizadas en condados vecinos —e, en las montañas del oeste de Fujian, incluso en aldeas adyacentes— siendo mutuamente ininteligibles. ^{[ 28 ]} Las primeras clasificaciones dividieron el min en subgrupos del norte y del sur, pero un estudio de principios de la década de 1960 encontró que la división principal era entre grupos del interior y de la costa. ^{[ 39 ] [ 40 ]} Las variedades de la región costera alrededor de Xiamen se han extendido al sudeste asiático, donde se las conoce como hokkien (nombre derivado de una pronunciación dialectal de "fujian"), y a Taiwán, donde se las conoce como taiwanés . ^{[ 41 ]} Otras ramificaciones del min se encuentran en Hainan y la península de Leizhou , con comunidades más pequeñas en todo el sur de China. ^{[ 40 ]}

Hakka

Los hakka (literalmente "familias invitadas") son un grupo de chinos han que viven en las colinas del noreste de Guangdong, el suroeste de Fujian y muchas otras partes del sur de China, así como en Taiwán y partes del sudeste asiático como Singapur, Malasia e Indonesia . El dialecto meixiano es la forma de prestigio. ^{[ 42 ]} La mayoría de las variedades hakka conservan el complemento completo de terminaciones nasales, -m -n -ŋ y terminaciones oclusivas -p -t -k , aunque existe una tendencia a que las codas velares del chino medio -ŋ y -k produzcan codas dentales -n y -t después de vocales anteriores. ^{[ 43 ]}

Yue

Estas variedades se hablan en Guangdong, Guangxi , Hong Kong y Macao , y han sido llevadas por inmigrantes al sudeste asiático y a muchas otras partes del mundo. La variedad de prestigio y, con mucho, la más hablada es el cantonés , de la ciudad de Guangzhou (históricamente llamada "Cantón"), que también es la lengua materna de la mayoría en Hong Kong y Macao. ^{[ 44 ]} El taishanese , de la zona costera de Jiangmen, al suroeste de Guangzhou, fue históricamente la variedad yue más común entre las comunidades de ultramar en Occidente hasta finales del siglo XX. ^{[ 45 ]} No todas las variedades yue son mutuamente inteligibles. La mayoría de las variedades yue conservan el complemento completo de consonantes finales de palabra del chino medio ( /p/, /t/, /k/, /m/, /n/ y /ŋ/ ) y tienen ricos inventarios de tonos. ^{[ 43 ]}

El Atlas de Lenguas de China (1987) sigue una clasificación de Li Rong , distinguiendo tres grupos más: ^{[ 46 ] [ 47 ]}

Jin

Estas variedades, habladas en Shanxi y zonas adyacentes, estaban incluidas anteriormente en el mandarín. Se distinguen por conservar la categoría de tono de entrada del chino medio . ^{[ 48 ]}

Huizhou

Las variedades hui, habladas en el sur de Anhui , comparten rasgos diferentes con el wu, el gan y el mandarín, lo que dificulta su clasificación. Investigadores anteriores las habían asignado a uno u otro de estos grupos, o a un grupo propio. ^{[ 49 ] [ 50 ]}

Pinghua

Estas variedades descienden del habla de los primeros inmigrantes chinos en Guangxi , anteriores a la posterior afluencia de hablantes de Yue y mandarín del suroeste. Algunos lingüistas las consideran una mezcla de Yue y Xiang. ^{[ 51 ]}

Algunas variedades permanecen sin clasificar, incluyendo el dialecto Danzhou (noroeste de Hainan ), Mai (sur de Hainan), Waxiang (noroeste de Hunan ), Xiangnan Tuhua (sur de Hunan), Shaozhou Tuhua (norte de Guangdong) y las formas de chino habladas por el pueblo She ( dialecto Shanke ) y el pueblo Miao . ^{[ 52 ] [ 53 ] [ 54 ]} Shanke, Xiangnan Tuhua, Shaozhou Tuhua y variedades no clasificadas del suroeste de Jiangxi parecen estar relacionadas con Hakka. ^{[ 55 ] [ 56 ]}

La mayor parte del vocabulario de la lengua bai de Yunnan parece estar relacionado con palabras chinas, aunque muchas son claramente préstamos de los últimos siglos. Algunos estudiosos sugieren que representa una ramificación muy temprana del chino, mientras que otros argumentan que se trata de una lengua sino-tibetana más distantemente relacionada , con dos milenios de préstamos superpuestos. ^{[ 57 ] [ 58 ] [ 59 ]}

La larga historia de migración de pueblos e interacción entre hablantes de diferentes variedades dificulta la aplicación del modelo de árbol al chino. ^{[ 65 ]} Algunos límites dialectales , como entre Wu y Min, son particularmente abruptos, mientras que otros, como entre Mandarín y Xiang o entre Min y Hakka, están mucho menos definidos. ^{[ 27 ]} Un enfoque alternativo es mapear la variación de rasgos lingüísticos individuales. Varias isoglosas este-oeste discurren a lo largo de los ríos Huai y Yangtze. ^{[ 66 ]} Una barrera norte-sur está formada por las montañas Tianmu y Wuyi . ^{[ 67 ]}

Jerry Norman utilizó la variación en un conjunto cuidadosamente seleccionado de rasgos fonológicos, léxicos y gramaticales para clasificar los siete grupos dialectales tradicionales en tres zonas: Norte (mandarín), Central (Wu, Gan y Xiang) y Sur (Hakka, Yue y Min). ^{[ 68 ]} Argumentó que las variedades de la zona Sur derivan de un estándar utilizado en el valle del Yangtsé durante la dinastía Han (206 a. C. – 220 d. C.), al que llamó Antiguo Chino del Sur, mientras que la zona Central era un área de transición de variedades que originalmente eran de tipo sur, pero superpuestas con siglos de influencia norteña. ^{[ 68 ] [ 61 ]} Hilary Chappell propuso un modelo refinado, dividiendo la zona Norte de Norman en áreas Norte y Suroeste, y su zona Sur en áreas Sureste (Min) y Extremo Sur (Yue y Hakka), con Pinghua como zona de transición entre las áreas Suroeste y Extremo Sur. ^{[ 69 ]}

Los estudiosos explican la naturaleza transicional de las variedades centrales en términos de modelos de ondas . Iwata sostiene que las innovaciones se transmitieron desde el norte a través del río Huai hasta la zona del Bajo Yangtsé , y desde allí hacia el sureste hasta la zona de Wu y hacia el oeste a lo largo del valle del río Yangtsé y de allí a las zonas suroccidentales, dejando las colinas del sureste prácticamente intactas. ^{[ 70 ]}

En un análisis de escalamiento multidimensional de los datos de características del Atlas Lingüístico de Dialectos Chinos (utilizando el algoritmo clásico), tres dimensiones explicaron el 40 % de la varianza de los datos. La primera dimensión produjo una distribución similar a las características seleccionadas por Norman, reflejando la propagación de innovaciones desde la llanura del norte de China. ^{[ 71 ]} La segunda reflejó la propagación de innovaciones desde la zona baja del Yangtsé hacia los valles del Yangtsé y sus afluentes. La tercera reflejó una distribución con polos centrados en Yue y Min, separados por una cadena montañosa de norte a sur. ^{[ 72 ]}

La mayoría de las evaluaciones de inteligibilidad mutua de variedades de chino en la literatura son impresionistas. ^{[ 73 ]} Las pruebas de inteligibilidad funcional son laboriosas en cualquier familia lingüística y, por lo general, no se realizan cuando se comparan más de 10 variedades. ^{[ 74 ]} Sin embargo, un estudio de 2009 tuvo como objetivo medir la inteligibilidad entre 15 provincias chinas. En cada provincia, se reclutaron 15 estudiantes universitarios como hablantes y 15 habitantes rurales mayores como oyentes. Posteriormente, se evaluó la comprensión de los oyentes de palabras aisladas y de palabras particulares en el contexto de oraciones pronunciadas por hablantes de las 15 provincias encuestadas. ^{[ 75 ]} Los resultados demostraron niveles significativos de ininteligibilidad entre áreas, incluso dentro del grupo del mandarín. En algunos casos, los oyentes comprendieron menos del 70 % de las palabras pronunciadas por hablantes de la misma provincia, lo que indica diferencias significativas entre las variedades urbanas y rurales. Como era de esperar por el amplio uso del chino estándar , los hablantes de Pekín fueron mejor comprendidos que los hablantes de otras regiones. ^{[ 76 ]} Las puntuaciones respaldaron una división primaria entre los grupos del norte (mandarín y jin) y todos los demás, con min como una rama identificable. ^{[ 77 ]}

Debido a que los hablantes comparten una forma escrita estándar , es decir, el chino mandarín vernáculo escrito , y tienen una herencia cultural común con largos períodos de unidad política, las variedades son percibidas popularmente entre los hablantes nativos como variantes de una sola lengua china, ^{[ 78 ]} y esta es también la posición oficial del gobierno de la República Popular China y anteriormente la posición del gobierno de la República de China (Taiwán ). ^{[ 79 ]} El uso convencional del idioma inglés en la lingüística china es usar dialecto para el habla de un lugar en particular (independientemente del estatus), con agrupaciones regionales como el mandarín y el wu llamadas grupos dialectales . ^{[ 26 ] [ 80 ]}

Como reflejo de su diversidad interna, el chino se considera generalmente una familia lingüística dentro del filo sino-tibetano. ^{[ 21 ] [ 81 ]} Las estimaciones del número de lenguas implicadas por el criterio de inteligibilidad mutua varían de decenas a cientos, pero nadie ha intentado delimitarlas de forma consistente. ^{[ 82 ] [ 83 ]} Algunos autores se refieren a cada uno de los ocho grupos principales, como Wu o Yue, como una "lengua", pero cada uno de estos grupos contiene variedades mutuamente ininteligibles. ^{[ 26 ] [ 84 ]} ISO 639-3 y Ethnologue asignan códigos lingüísticos a cada uno de los grupos de nivel superior mencionados anteriormente, excepto Min y Pinghua, cuyas subdivisiones reciben siete y dos códigos respectivamente. ^{[ 85 ]} Algunos lingüistas se refieren a las variedades locales como lenguas, que se cuentan por cientos. ^{[ 86 ]}

El término chino fāngyán方言, literalmente 'habla de lugar', fue el título de la primera obra de dialectología china en la dinastía Han , y ha tenido una variedad de significados en los milenios posteriores. ^{[ 87 ]} Se utiliza para cualquier subdivisión regional del chino, desde el habla de una aldea hasta ramas principales como el mandarín y el wu, independientemente de la inteligibilidad. ^{[ 82 ] [ 88 ]} Los lingüistas que escriben en chino a menudo califican el término para distinguir diferentes niveles de clasificación. ^{[ 89 ]} Todos estos términos se han traducido habitualmente al inglés como dialecto , una práctica que ha sido criticada por ser confusa e inconsistente con el uso típico. ^{[ 90 ] [ 91 ]} John DeFrancis propuso el neologismo regionalecto para servir como traducción de fāngyán cuando se refiere a los grupos de nivel superior, que son mutuamente ininteligibles. ^{[ 92 ]} Victor Mair acuñó el término topolecto como traducción para todos los usos de fāngyán . ^{[ 93 ]} Este último término aparece en The American Heritage Dictionary of the English Language . ^{[ 91 ]}

En las 42 variedades analizadas en el Gran Diccionario de Dialectos Chinos Modernos , el número de iniciales (incluida una inicial cero) varía desde 15 en algunas variedades del sur hasta un máximo de 35 en el dialecto de Chongming , hablado en la isla de Chongming , Shanghái . ^{[ 97 ]}

El sistema inicial del dialecto de Fuzhou, en el norte de Fujian, es un ejemplo mínimo. ^{[ 101 ]} Con la excepción de /ŋ/ , que a menudo se fusiona con la inicial cero, las iniciales de esta variedad están presentes en todas las variedades chinas, aunque varias no distinguen /n/ de /l/ . Sin embargo, la mayoría de las variedades tienen iniciales adicionales, debido a una combinación de innovaciones y retención de distinciones del chino medio:

• La mayoría de las variedades no min tienen una fricativa labiodental /f/ , y a veces su contraparte sonora /v/ , que se desarrolló a partir de oclusivas bilabiales del chino medio en ciertos entornos. ^{[ 102 ] [ 103 ]} En entornos similares, la m- del chino medio se desarrolló en /w/ . ^{[ 104 ]}
• Las iniciales sonoras del chino medio se conservan en variedades Wu como Suzhou y Shanghai , así como en variedades Xiang antiguas y algunas variedades Gan, pero se han fusionado con iniciales sordas en otros lugares. ^{[ 105 ] [ 106 ]} Las variedades Min del sur tienen una serie no relacionada de iniciales sonoras que resultan de la ensordecimiento de las iniciales nasales en sílabas sin finales nasales. ^{[ 107 ]}
• Las iniciales retroflejas del chino medio se conservan en muchas variedades de mandarín, incluyendo la de Pekín, pero no en las variedades de mandarín del suroeste y sureste. ^{[ 108 ]}
• En muchas variedades del norte y del centro se observa palatalización de las africadas dentales, las velares (como en Suzhou) o ambas. En muchos lugares, incluyendo Pekín, las africadas dentales palatalizadas y las velares palatalizadas se han fusionado para formar una nueva serie palatal. ^{[ 109 ]}

Las finales chinas pueden analizarse como un deslizamiento medial opcional , una vocal principal y una coda opcional. ^{[ 117 ]}

Los sistemas vocálicos conservadores, como los de las variedades Gan, tienen vocales altas /i/ , /u/ y /y/ , que también funcionan como mediales, vocales medias /e/ y /o/ , y una vocal baja similar a /a/ . ^{[ 118 ]} En otras variedades, incluidas las variedades de mandarín, /o/ se ha fusionado con /a/ , dejando una sola vocal media con una amplia gama de alófonos . ^{[ 119 ]} Muchas variedades, particularmente en el norte y centro de China, tienen vocales apicales o retroflejas, que son fricativas silábicas derivadas de vocales altas que siguen a iniciales sibilantes. ^{[ 120 ]} En muchas variedades Wu, las vocales y los deslizamientos finales se han monoptongizado , produciendo un rico inventario de vocales en sílabas abiertas. ^{[ 121 ]} La reducción de mediales es común en las variedades Yue. ^{[ 122 ]}

Las codas del chino medio, que consisten en semivocales /j/ y /w/ , nasales /m/ , /n/ y /ŋ/ , y oclusivas /p/ , /t/ y /k/ , se conservan mejor en las variedades del sur, particularmente en las variedades Yue como el cantonés. ^{[ 43 ]} En algunas variedades Min, las nasales y oclusivas que siguen a vocales abiertas han cambiado a nasalización y oclusivas glotales respectivamente. ^{[ 123 ]} En las variedades Jin, mandarín del bajo Yangtsé y Wu, las oclusivas se han fusionado en una oclusiva glotal final , mientras que en la mayoría de las variedades del norte han desaparecido. ^{[ 124 ]} En las variedades de mandarín, la /m/ final se ha fusionado con /n/ , mientras que algunas variedades centrales tienen una sola coda nasal, en algunos casos realizada como una nasalización de la vocal. ^{[ 125 ]}

Todas las variedades del chino, al igual que las lenguas vecinas en el área lingüística del sudeste asiático continental , poseen tonos fonémicos . Cada sílaba puede pronunciarse con entre tres y siete contornos tonales distintos, que denotan diferentes morfemas. Por ejemplo, el dialecto de Pekín distingue mā (妈/媽'madre'), má (麻'cáñamo'), mǎ (马/馬'caballo') y mà (骂/罵'reprender'). El número de contrastes tonales varía, y las variedades del norte tienden a tener menos distinciones que las del sur. ^{[ 127 ]}

Las categorías tonales de las variedades modernas pueden relacionarse considerando su derivación de los cuatro tonos del chino medio , aunque las categorías tonales cognadas en diferentes variedades a menudo se realizan como contornos de altura bastante diferentes. ^{[ 128 ]} El chino medio tenía un contraste tonal triple en sílabas con terminaciones vocálicas o nasales. Los nombres tradicionales de las categorías tonales son 'nivel'/'uniforme' (平píng ), 'ascendente' (上shǎng ) y 'descendente' (去qù ). Las sílabas que terminan en una consonante oclusiva /p/ , /t/ o /k/ ( sílabas verificadas ) no tenían contrastes tonales, pero tradicionalmente se trataban como una cuarta categoría tonal, 'entrante' (入rù ), que corresponde a sílabas que terminan en nasales /m/ , /n/ o /ŋ/ . ^{[ 129 ]}

Los tonos del chino medio, así como sistemas similares en lenguas vecinas, experimentaron una división tonal condicionada por los ataques silábicos. Las sílabas con iniciales sonoras tendían a pronunciarse con un tono más bajo, y a finales de la dinastía Tang , cada tono se había dividido en dos registros condicionados por las iniciales, conocidos como "superior" (阴/陰yīn ) e "inferior" (阳/陽yáng ). ^{[ 130 ]} Cuando la sonoridad se perdió en todas las variedades excepto en los grupos Wu y Xiang antiguo, esta distinción se volvió fonémica, dando lugar a ocho categorías tonales, con un contraste de seis vías en sílabas no controladas y un contraste de dos vías en sílabas controladas. ^{[ 131 ]} El cantonés mantiene estas ocho categorías tonales y ha desarrollado una distinción adicional en sílabas controladas. ^{[ 132 ]} (Esta última distinción ha desaparecido de nuevo en muchas variedades).

Sin embargo, la mayoría de las variedades chinas han reducido el número de distinciones tonales. ^{[ 128 ]} Por ejemplo, en mandarín, los tonos resultantes de la división de los tonos ascendentes y descendentes del chino medio se fusionaron, dejando cuatro tonos. Además, las consonantes oclusivas finales desaparecieron en la mayoría de las variedades de mandarín, y dichas sílabas se distribuyeron entre los cuatro tonos restantes de una manera que solo es parcialmente predecible. ^{[ 133 ]}

En Wu, se conservaron las oclusivas sonoras y la división tonal nunca se volvió fonémica: los alófonos de tono más alto aparecen con consonantes sordas iniciales, y los alófonos de tono más bajo aparecen con consonantes sonoras iniciales. ^{[ 137 ]} (Sin embargo, la clasificación tradicional china los considera tonos diferentes). La mayoría de las variedades de Wu conservan las categorías tonales del chino medio, pero en el shanghainés varias de ellas se han fusionado.

Muchas variedades chinas presentan sandhi tonal , en el que la realización del tono de una sílaba se ve afectada por los tonos de las sílabas adyacentes en una palabra o frase compuesta. Por ejemplo, en chino estándar, un tercer tono cambia a un segundo tono cuando le sigue otro tercer tono. ^{[ 142 ]} Se encuentran patrones de sandhi particularmente complejos en las variedades Wu y en las variedades Min costeras. ^{[ 143 ]}

En las variedades del norte, muchas partículas o sufijos son sílabas con acento débil o atónicas. Estas son mucho menos frecuentes en las variedades del sur. Dichas sílabas tienen un rango de tono reducido que viene determinado por la sílaba precedente. ^{[ 144 ]}

Las variedades chinas también tienen sílabas con acento débil, que son más cortas en duración, carecen de tono léxico y a menudo tienen contrastes reducidos. ^{[ 145 ]} El contorno tonal de dichas sílabas está determinado por la sílaba precedente, dentro de un rango reducido. ^{[ 146 ]} En dichas sílabas, las iniciales no aspiradas se vuelven completamente sonoras, las vocales pueden acortarse o incluso reducirse a schwa, y las codas pueden perderse. ^{[ 146 ] [ 147 ]}

En las variedades del sur, el acento débil se produce solo en partículas y algunos sufijos gramaticales. ^{[ 146 ]} El acento débil es muy común en Shanghái, y se produce en la segunda sílaba de cada sustantivo bisilábico. ^{[ 148 ]} Las variedades del norte tienen muchas palabras bisilábicas de uso común en las que la segunda sílaba tiene un acento débil. ^{[ 148 ] [ 144 ]}

El orden habitual de las palabras sin marcar en las variedades chinas es sujeto-verbo-objeto , utilizándose otros órdenes para enfatizar o contrastar. ^{[ 161 ]} Los modificadores suelen preceder a la palabra que modifican, de modo que los adjetivos preceden a los sustantivos. ^{[ 162 ]} Los casos en los que el modificador sigue al núcleo se encuentran principalmente en el sur y se atribuyen a influencias del sustrato de lenguas que antes dominaban la zona, especialmente las lenguas kra-dai . ^{[ 163 ]}

• Los adverbios generalmente preceden a los verbos, pero en algunas variedades del sur ciertos tipos de adverbios siguen al verbo. ^{[ 164 ]}
• En el norte, los marcadores de género animal se anteponen al sustantivo, como en Beijing mǔjī (母鸡/母雞) 'gallina' y gōngjī (公鸡/公雞) 'gallo', pero la mayoría de las variedades del sur usan el orden inverso, mientras que otras usan diferentes órdenes para diferentes palabras. ^{[ 165 ]}
• Los compuestos que consisten en un atributivo después de un sustantivo son menos comunes, pero algunos se encuentran tanto en el sur como en algunas zonas del norte. ^{[ 166 ]}

En las variedades chinas, los sustantivos generalmente no se marcan en número. ^{[ 159 ]} Al igual que en las lenguas del área lingüística del sudeste asiático continental , las variedades chinas requieren un clasificador intermedio cuando un sustantivo va precedido de un demostrativo o numeral. ^{[ 167 ]} El inventario de clasificadores tiende a ser mayor en el sur que en el norte, donde algunas variedades usan solo el clasificador general cognado de ge个/個. ^{[ 168 ]}

La mayoría de las variedades chinas forman el diminutivo , a menudo indicando familiaridad o incluso convirtiéndose en un marcador de sustantivos, mediante la adición de un sufijo a una forma reducida de una palabra para 'hijo, niño', típicamente cognados de ér儿/兒o zǐ子. ^{[ 169 ]} La reducción del primero a rotacización es una característica generalizada del habla de Beijing, parcialmente incorporada al chino estándar. ^{[ 170 ]} Las variedades min usan un morfema distintivo derivado del protomin *kiɑn ^B囝'hijo'. ^{[ 171 ] [ 172 ]} En el hokkien taiwanés , este sufijo se ha reducido a -á a través de un proceso que se puede rastrear a través de relatos del siglo XVII sobre el hokkien . ^{[ 173 ]} En varias variedades del sur y del centro, el sufijo diminutivo original no está claro, ya que se ha reducido a una oclusión glotal final, una constricción glotal o un patrón de cambio tonal. ^{[ 174 ] [ 175 ]}

Los pronombres de primera y segunda persona son cognados en todas las variedades. Para los pronombres de tercera persona, las variedades Jin, Mandarín y Xiang tienen formas cognadas, pero otras variedades generalmente usan formas que originalmente tenían una inicial velar o glotal: ^{[ 176 ]}

Los pronombres personales plurales pueden marcarse con un sufijo, sustantivo o frase en diferentes variedades. El sufijo men们/們es común en el norte, pero se utilizan varios sufijos diferentes en otros lugares. ^{[ 168 ]} En algunas variedades, especialmente en la zona de Wu, se utilizan diferentes sufijos para los pronombres de primera, segunda y tercera persona. ^{[ 185 ]} El caso no se marca, excepto en las variedades del sprachbund Qinghai-Gansu . ^{[ 185 ]}

Las formas de los demostrativos varían enormemente, con pocos cognados entre las distintas áreas. ^{[ 186 ]} Lo más común es una distinción bidireccional entre proximal y distal, pero algunas variedades tienen un único demostrativo neutro, mientras que otras distinguen tres o más en función de la distancia, la visibilidad u otras propiedades. ^{[ 187 ]} Un ejemplo extremo se encuentra en una variedad hablada en el condado de Yongxin , Jiangxi, donde se distinguen cinco grados de distancia. ^{[ 188 ]}

Las construcciones atributivas suelen tener la forma NP/VP + ATTR + NP, donde el último sintagma nominal es el núcleo y el marcador atributivo suele ser un cognado de de的en el norte o un clasificador en el sur. ^{[ 189 ]} Este último patrón también es común en las lenguas del sudeste asiático. ^{[ 190 ]} Algunas variedades en las áreas de Jiang-Huai, Wu, Min meridional y Yue presentan el antiguo patrón meridional de un marcador atributivo cero. ^{[ 189 ]} La nominalización de sintagmas verbales o predicados se logra siguiéndolos con un marcador, generalmente el mismo que el marcador atributivo, aunque algunas variedades usan un marcador diferente. ^{[ 191 ]}

Todas las variedades tienen verbos transitivos e intransitivos. En lugar de adjetivos, las variedades chinas usan verbos estáticos , que pueden funcionar como predicados pero se diferencian de los verbos intransitivos en que pueden ser modificados por adverbios de grado. ^{[ 192 ]} Las oraciones ditransitivas varían: las variedades del norte colocan el objeto indirecto antes del objeto directo y las del sur usan el orden inverso. ^{[ 193 ]}

Todas las variedades tienen oraciones copulativas de la forma NP1 + COP + NP2, aunque la cópula varía. ^{[ 196 ]} La mayoría de las variedades Yue y Hakka usan una forma cognada con xì係'conectar'. ^{[ 197 ]} Todas las demás variedades usan una forma cognada con shì是, que era un demostrativo en chino clásico pero comenzó a usarse como cópula a partir del período Han. ^{[ 198 ] [ 199 ]}

Todas las variedades forman oraciones existenciales con un verbo cognado de yǒu有, que también puede usarse como verbo transitivo que indica posesión. ^{[ 200 ]} La mayoría de las variedades usan un verbo locativo cognado de zài在, pero las variedades Min, Wu y Yue usan varias formas diferentes. ^{[ 201 ]}

Todas las variedades permiten oraciones de la forma NP + VP1 + COMP + VP2, con un complemento verbal VP2 que contiene un verbo estativo que describe la manera o el alcance del verbo principal. ^{[ 202 ]} En las variedades del norte, el marcador es un cognado de de得, pero muchas variedades del sur distinguen entre complementos de manera y de alcance usando marcadores diferentes. ^{[ 203 ]} El chino estándar no permite que un objeto coocurra con un complemento verbal, pero otras variedades permiten un objeto entre el marcador y el complemento. ^{[ 204 ]}

Una característica distintiva de las variedades chinas son las preguntas in situ : ^{[ 205 ]}

• Las preguntas abiertas se forman reemplazando la información deseada con una palabra interrogativa , aunque las palabras varían entre diferentes áreas. ^{[ 206 ]}
• Las preguntas de sí o no se forman añadiendo una partícula a la oración. Esta partícula es un cognado de ma吗/嗎en el norte, pero varía entre otras variedades. ^{[ 207 ]}

También son comunes otras formas de preguntas:

• La mayoría de las variedades tienen preguntas neutras que emplean la forma V + NEG + V, repitiendo el mismo verbo. ^{[ 208 ]} Cuando el verbo lleva un objeto, algunas variedades de mandarín del noroeste tienden a colocarlo después de la primera aparición del verbo, mientras que otras variedades de mandarín y la mayoría de las variedades del sur lo colocan después de la segunda aparición. ^{[ 209 ]}
• La mayoría de las variedades forman preguntas disyuntivas colocando una conjunción entre las alternativas, aunque algunas también usan partículas para marcar los disyuntos. ^{[ 210 ]} El chino estándar es inusual al permitir una forma sin conjunción. ^{[ 207 ]}

Una oración se niega colocando un marcador antes del verbo. El chino antiguo tenía dos familias de marcadores de negación que comenzaban con *p- y *m- , respectivamente. ^{[ 212 ]} Las variedades del norte y del centro tienden a usar una palabra de la primera familia, cognada con Beijing bù不, como el negador ordinario. ^{[ 60 ]} Una palabra de la segunda familia se usa como un negador existencial 'no tener', como en Beijing méi沒y Shanghai m ² . ^{[ 213 ]} En las variedades de mandarín esta palabra también se usa para 'todavía no', mientras que en Wu y otros grupos se usa típicamente una forma diferente. ^{[ 214 ]} En las variedades del sur, los negadores tienden a provenir de la segunda familia. Los negadores ordinarios en estas variedades se derivan todos de una nasal silábica *m̩ , aunque tiene un tono plano en Hakka y Yue y un tono ascendente en Min. Los negadores existenciales derivan de una protoforma *mau , aunque nuevamente la categoría tonal varía entre grupos. ^{[ 215 ]}

Muchas variedades chinas permiten un verbo auxiliar modal antes del verbo principal, que connota una modalidad de posibilidad, necesidad o voluntad. Estos auxiliares se derivan de verbos gramaticalizados y varían entre las distintas variedades. ^{[ 216 ]}

Las variedades chinas generalmente indican las funciones de los sustantivos con respecto a los verbos mediante preposiciones derivadas de verbos gramaticalizados. ^{[ 217 ] [ 218 ]} Las variedades difieren en el conjunto de preposiciones utilizadas, y las variedades del norte tienden a usar un inventario sustancialmente mayor, que incluye preposiciones bisilábicas y trisilábicas. ^{[ 219 ]} En las variedades del norte, la preposición bǎ把puede usarse para mover el objeto antes del verbo (la construcción de "disposición"). ^{[ 220 ]} Estructuras similares que usan varias preposiciones diferentes se usan en el sur, pero tienden a evitarse en el habla más coloquial. ^{[ 221 ]}

Las variedades chinas suelen tener preposiciones para marcar el agente del verbo, en cuyo caso el sujeto es el paciente . ^{[ 222 ] [ 223 ]} Hay muchas formas de este marcador, derivadas de diferentes verbos, incluyendo

• verbos causativos como jiào叫'hacer' o ràng让/讓'dejar' en variedades del norte,
• verbos que significan 'dar' en el sureste,
• y verbos de contacto como zhuó着/著'tocar' o zāo遭'encontrarse' en el suroeste. ^{[ 224 ]}

Esta construcción se diferencia de la voz pasiva de la mayoría de las lenguas en que el agente no puede omitirse y la construcción implica que la acción tiene un efecto adverso sobre el paciente. ^{[ 225 ]} En el habla más formal, la lengua estándar utiliza bèi被, tras lo cual el agente puede omitirse. ^{[ 223 ]} También se utiliza en situaciones no adversas, especialmente en la escritura, debido a la influencia de las lenguas europeas. ^{[ 226 ]}

Las construcciones comparativas se expresan con una frase preposicional antes del verbo estativo en la mayoría de las variedades del norte y del centro, así como en el min del norte y el hakka, mientras que otras variedades del sur conservan la forma antigua en la que la frase preposicional sigue al verbo estativo. ^{[ 227 ]} La preposición suele ser bǐ比en el norte, y se utilizan otras formas en otros lugares. ^{[ 228 ]} Algunas variedades del min del sur utilizan un comparativo adverbial. ^{[ 229 ]}

Las variedades chinas tienden a indicar el aspecto mediante marcadores que siguen al verbo principal. ^{[ 231 ]} Los marcadores, generalmente derivados de verbos, varían ampliamente tanto en sus formas como en su grado de gramaticalización, desde verbos independientes, pasando por complementos, hasta sufijos ligados. ^{[ 231 ]} Las variedades del sur tienden a tener sistemas de aspecto más ricos, con más distinciones que las del norte. ^{[ 232 ]}

En el sur de China (sin incluir Hong Kong ni Macao), donde la diferencia entre el chino estándar y las variedades locales es particularmente marcada, los chinos con un buen nivel educativo suelen dominar el chino estándar, y la mayoría posee al menos un buen conocimiento pasivo del mismo, además de ser hablantes nativos de la variedad local. La elección varía según la situación social. El chino estándar se considera generalmente más formal y se requiere al hablar con alguien que no entiende la variedad local. El dialecto local (ya sea chino no estándar o completamente distinto del mandarín) se considera generalmente más íntimo y se utiliza entre familiares y amigos cercanos, así como en la conversación cotidiana dentro de la zona. Los hablantes de chino alternan frecuentemente entre el chino estándar y la variedad local. Los padres suelen hablar con sus hijos en la variedad local, y la relación entre esta y el mandarín parece ser bastante estable, incluso una diglosia . Las variedades locales se valoran como símbolos de las culturas regionales. ^{[ 252 ]}

Por lo general, la gente se identifica con su ciudad natal y, por ende, con la variedad lingüística propia de esa región, en lugar de con una clasificación lingüística más amplia. Por ejemplo, una persona de Wuxi puede afirmar que habla el dialecto de Wuxi, aunque sea similar al shanghainés (otro dialecto de Wu). Del mismo modo, una persona de Xiaogan puede afirmar que habla el dialecto de Xiaogan. Lingüísticamente, el dialecto de Xiaogan pertenece al grupo del mandarín, pero su pronunciación y dicción son bastante diferentes del chino estándar hablado.

Conocer la variedad local del chino tiene un gran beneficio social, y la mayoría de los chinos que se mudan permanentemente a una nueva zona intentan aprenderla. El aprendizaje de una nueva variedad suele realizarse de forma informal, mediante la inmersión y el reconocimiento de los cambios fonéticos . Generalmente, las diferencias son más pronunciadas a nivel léxico que gramatical. Normalmente, un hablante de una variedad de chino necesita aproximadamente un año de inmersión para comprender la variedad local y entre tres y cinco años para dominarla . Debido a la diversidad de variedades que se hablan, existen pocos métodos formales para aprender una variedad local.

Debido a la diversidad del chino hablado, los hablantes de mandarín de cada región de China tienden con frecuencia a incorporar o "traducir" palabras de su idioma local en sus conversaciones en mandarín. Además, cada región de China tiene sus propios acentos característicos al hablar mandarín. Generalmente, la pronunciación estándar nacionalizada del mandarín solo se escucha en noticieros y programas de radio. Incluso en las calles de Pekín, la pronunciación del mandarín varía con respecto a la que se escucha en los medios. ^{[ 253 ] [ 254 ]}

En Taiwán, dado que la mayoría de la gente entiende, si no habla, el hokkien taiwanés, el mandarín taiwanés ha adquirido muchos préstamos del hokkien. Algunos de estos se han incorporado directamente al mandarín, como en el caso de "蚵仔煎" ("tortilla de ostras"), que la mayoría de los taiwaneses llamaría por su nombre en hokkien (ô-á-tsian) en lugar del mandarín (é-zǐ-jiān). En otros casos, el mandarín crea nuevas palabras para imitar las del hokkien, como en el caso de "哇靠" ("maldita sea"), que proviene del hokkien "goák-hàu", pero que se pronuncia en mandarín como "wā-kào".

Aunque la mayoría de los taiwaneses entienden el hokkien, muchos menos entienden o hablan el hakka, por lo que el mandarín taiwanés contiene menos préstamos del hakka. Anteriormente, existía la idea errónea entre los lingüistas de que el idioma en Taiwán estaba principalmente ligado a la etnia (es decir, los minnan hablan hokkien, los hakka hablan hakka y los indígenas hablan el idioma correspondiente a su tribu). Posteriormente, los investigadores se dieron cuenta de que, si bien es cierto que la mayoría de los minnan hablan hokkien, la mayoría de los hakka también lo hablan y muchos de ellos no hablan hakka. El hokkien sigue siendo el idioma más prestigioso, después del mandarín y el inglés, en Taiwán. Aunque el hokkien, el hakka y muchos de los idiomas indígenas de Taiwán han sido elevados al estatus de idiomas nacionales, es notable que exista una clara gradación de facto en la valoración de estos idiomas. Por ejemplo, en el metro de Taipéi, al acercarse a la siguiente estación, un pasajero escuchará estos idiomas en el siguiente orden: mandarín, inglés, hokkien, hakka, a veces seguidos de japonés y coreano.