Hispanopedia WikiEl pudín de galletas de chocolate es un postre de Sri Lanka . Se compone de capas alternas de galletas María bañadas en leche y pudín o glaseado de chocolate. Estas capas se aprecian claramente al cortar el postre, que normalmente se sirve frío. El pudín suele decorarse con frutos secos tostados o picados, generalmente anacardos .
Receta tradicional
El pudín de galletas de chocolate es un plato que se introdujo en Sri Lanka durante la época colonial británica . Este plato se ha extendido a muchos otros países, incluida Sudáfrica, con la migración de personas del sur de la India.
Para preparar el pudín, se alternan capas de una mezcla preparada de pudín/glaseado de chocolate con capas de bizcochos María bañados en leche tibia en una fuente. [ 1 ] Generalmente, el pudín consta de cinco a siete capas en total. Este pudín no requiere calentamiento, horneado ni cocción al vapor.
Variaciones
A veces se añade brandy o ron a la mezcla de chocolate para crear una versión ligeramente alcohólica del postre. [ 2 ] [ 3 ]
Véase también
Referencias
- Postres y dulces de Sri Lanka
- Pudines
- Postres de chocolate
- Postres