Rebanada de erizo

La rebanada de erizo es un bocadillo de chocolate crudo, plano, cuadrado o en forma de barra, similar al rocky road , hecho de chocolate y galletas trituradas o enteras , o arroz inflado. ^{[ 1 ]}  También se le pueden añadir frutos secos. ^{[ 1 ]} Generalmente lleva una cobertura de glaseado de chocolate, sobre la cual se puede espolvorear coco, fideos de colores u otros tipos de grageas o pasas (por ejemplo, con sabor a chocolate o café, etc.). ^{[ 2 ]}

El plato recibe varios nombres. En alemán se llama Kalter Hund (perro frío), Kalte Schnauze (hocico frío) o Kellerkuchen (pastel de bodega). En algunos idiomas, su nombre hace referencia a su apariencia, como el sueco radiokaka (llamado así por su parecido con las radios antiguas y por la posibilidad de comerlo sin hacer ruido para no interrumpir las emisiones de radio), el turco Mozaik Pastası o el griego Mosaico . El danés kiksekage y el serbocroata keks torta simplemente significan pastel de galletas . El nombre holandés Arretjescake proviene de un libro de recetas promocional publicado por Calvé y recibe su nombre de su mascota, ^{[ 3 ]} mientras que el noruego Delfiakake se refiere a la grasa para freír Delfia mencionada en esta receta. En Nueva Zelanda se llama fudge cake . ^{[ 4 ]}

Este plato deriva del salami de chocolate , inventado a principios del siglo XX, que a su vez tiene su origen en diversos tipos de dulces de salchicha falsa sin chocolate de principios del siglo XIX.

Muchas historias alemanas hacen referencia a una receta de la década de 1920 de la empresa de repostería Bahlsen que combinaba chocolate con galletas envasadas. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Se ha teorizado que el nombre "Kalter Hund" pasó al alemán a través de la palabra eslovaca hyntow (carrito con forma de caja), que podría haber sido una referencia a los moldes rectangulares en los que a menudo se prepara el postre. ^{[ 5 ]} En Alemania, a menudo se describe como una comida retro que evoca asociaciones nostálgicas de la década de 1950. ^{[ 5 ]} En 2019, los habitantes de Ronneburg hicieron un pastel de 994,9 metros de largo, el más largo hasta la fecha en Alemania. ^{[ 7 ]}

• Pastel batik , versión malasia de la rebanada de erizo
• Pudín de galletas de chocolate , versión ceilandesa de la tarta de erizo
• Lista de postres

• Una receta de ABC North Queensland