Ciudadanos por la Salud

Citizens for Health es una organización estadounidense sin fines de lucro que aboga por temas relacionados con la nutrición, la obesidad, los suplementos dietéticos, el etiquetado de alimentos y otros asuntos de salud. ^{[ 2 ]}

Citizens for Health (CFH) se fundó en 1992. ^{[ 3 ]} Como parte de su labor de defensa, el grupo testifica ante el Congreso de los Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) sobre temas de salud y nutrición. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} El presidente y asesor principal de políticas del grupo es James Gormley, un galardonado autor de libros sobre salud y nutrición y defensor de la industria de productos naturales desde 1995. ^{[ 7 ]}

CFH ha creado un sitio web sobre "robo de identidad alimentaria" que "alerta a los consumidores sobre envases engañosos de alimentos y bebidas y publicidad engañosa". ^{[ 8 ]}

El presidente Jim Turner falleció el 25 de enero de 2022, tras lo cual Betsy Lehrfeld asumió la presidencia de la organización.

En 1993, el grupo inundó a los legisladores del Congreso con cartas en las que se oponía a los esfuerzos de la FDA por regular el etiquetado de los suplementos nutricionales. «Durante décadas, la FDA ha intentado limitar la libertad de expresión y el acceso a los suplementos confiscando productos, allanando clínicas de salud e insistiendo en que la difusión de información equivale a ejercer la medicina sin licencia», declaró la portavoz del grupo. ^{[ 9 ]}

Entre 1992 y 1994, la organización Citizens for Health consiguió aproximadamente un millón de firmas en apoyo de la Ley de Suplementos Dietéticos y Educación para la Salud de 1994.

En 2006, el grupo presentó una petición ante la FDA solicitando que dicha agencia retirara su aprobación de Splenda , un sustituto del azúcar . El grupo citó preocupaciones sobre posibles efectos secundarios, incluyendo dolores de estómago y otros problemas digestivos. ^{[ 10 ]}

El grupo también se ha pronunciado sobre los posibles efectos en la salud de los campos electromagnéticos. ^{[ 11 ]}

En 2011, Citizens for Health se opuso con éxito a la versión original contra los suplementos del borrador de la Guía sobre Nuevos Ingredientes Dietéticos (NDI, por sus siglas en inglés) de la FDA, lo que se conmemoró con la entrega por parte de James Gormley y Jim Turner de 12.686 peticiones firmadas por suscriptores de Citizens for Health a 11 congresistas estadounidenses y a la FDA.

En 2013, CFH citó un estudio que indicaba que las tasas de obesidad habían aumentado en las últimas décadas y atribuyó el aumento del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa como causa principal, señalando que el consumo de azúcar había disminuido durante el mismo período. ^{[ 12 ]} CFH aboga frecuentemente en contra del uso de almidón de maíz en los alimentos. ^{[ 13 ]}

En general, Citizens for Health ha llevado a cabo campañas exitosas para concienciar sobre los peligros de la fluoración del agua, la sucralosa, el aspartamo , las grasas trans (aceites parcialmente hidrogenados), el jarabe de maíz de alta fructosa y su etiquetado, los transgénicos y otros.

A lo largo de los años, los críticos han acusado al grupo de ser una fachada de la industria azucarera , atacando a sus competidores comerciales bajo el pretexto de la salud sin revelar sus vínculos con el azúcar. Según un artículo publicado en agosto de 2012, el grupo había recibido más de la mitad de su financiación el año anterior de la Asociación del Azúcar . El presidente de Ciudadanos por la Salud declaró en una entrevista que el dinero de la industria azucarera se había utilizado para informar a los consumidores de que el jarabe de maíz no es azúcar. Reconoció que, si bien la organización ha admitido recibir dinero de grupos empresariales, podría haber hecho más para revelar sus vínculos con la industria azucarera. «Lo aclararemos en el futuro», afirmó. ^{[ 14 ]}

En agosto de 2013, un comunicado de prensa de CFH declaró que se financia con fondos de "consumidores preocupados, socios sin fines de lucro, productores de alimentos y empresas", y que ofrece a sus simpatizantes acceso a alimentos saludables, productos no tóxicos e "información de salud veraz y no engañosa". Sin embargo, el grupo no reveló qué productores de alimentos o empresas financiaban la organización. ^{[ 12 ]}

• Azúcar
• Relaciones públicas del jarabe de maíz de alta fructosa
• Dieta y obesidad/Consumo de azúcar

• Sitio web de Ciudadanos por la Salud