Collio Goriziano

Collio Goriziano (a veces denominado simplemente Collio o Collio DOC ) es unaregión vinícola italiana situada en el noreste de la provincia de Friuli-Venecia Julia, en la parte más septentrional de la provincia de Gorizia , en la parte italiana de las colinas de Gorizia , que se extienden hasta la vecina Eslovenia . Ha sido reconocida oficialmente con la denominación de origen controlada ( DOC) . Collio Goriziano produce principalmente vinos blancos , siendo las variedades Friulano , Ribolla Gialla , Malvasia Istriana , Chardonnay , Pinot bianco , Pinot grigio y Sauvignon blanc las más destacadas. También se produce vino tinto bajo la denominación Collio Rosso , que suele ser una mezcla de Merlot , Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon . ^{[ 1 ]}

El nombre "Collio" proviene de la palabra italiana "colli" , que significa laderas, y describe el terreno de la región de Collio Goriziano . El Collio se extiende desde el río Judrio al oeste, donde limita con la DOC Colli Orientali del Friuli , hasta la frontera con Eslovenia al este. Al sur, limita con la DOC Isonzo del Friuli . La mayoría de los viñedos de la región se concentran en el municipio de Cormons . El suelo de la región está compuesto de marga calcárea y arenisca flysch . ^{[ 2 ]}

La cuarta DOC más grande de Friuli-Venecia Julia en términos de superficie cultivada, es también la cuarta productora líder en términos de volumen, por detrás de las regiones de Friuli Grave , Isonzo y Colli Orientali del Friuli en producción. Más del 85 % de la producción de Collio corresponde a variedades de uva blanca . Si bien aún es baja en comparación con el resto de Italia, los rendimientos en Collio Goriziano son superiores al promedio de 3,5 toneladas por acre de Friuli-Venecia Julia . En Collio , los rendimientos promedio rondan las 4,4 toneladas/acre (77 hectolitros / hectárea ), aunque algunos productores que priorizan la calidad obtienen rendimientos inferiores. ^{[ 2 ]}

El enólogo Mario Schiopetto fue uno de los primeros en incorporar técnicas de vinificación alemanas, como la fermentación en frío , a la producción de vino blanco en Collio Goriziano . Hoy en día, la vinificación en la región está muy avanzada tecnológicamente, con tanques de fermentación refrigerados, prensas neumáticas y sistemas de embotellado centrífugo . El objetivo de la mayoría de los viticultores de Collio Goriziano es maximizar la frescura de la fruta y la pureza varietal de la uva. Por ello, la influencia del roble no se utiliza ampliamente en esta región, aunque algunos viticultores experimentan con su uso y con diferentes mezclas de variedades de uva para producir vinos más complejos . ^{[ 2 ]}

45°59′11″N 13°29′33″E / 45.98639°N 13.49250°E / 45.98639; 13.49250