Aveantramida

En 2003, la avena coloidal fue aprobada oficialmente como protector cutáneo por la FDA . ^{[ 17 ]} Sin embargo, se había prestado poca atención al ingrediente activo de la avena responsable del efecto antiinflamatorio hasta que se le prestó mayor atención a las avenantramidas, que fueron aisladas y caracterizadas por primera vez en la década de 1980 por Collins. ^{[ 19 ] [ 20 ]}

Desde entonces, se han caracterizado y purificado muchos congéneres , y se sabe que las avenantramidas tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antiateroscleróticas, y pueden usarse como tratamiento para personas con enfermedades inflamatorias, alérgicas o cardiovasculares. ^{[ 20 ]} En 1999, estudios realizados por la Universidad de Tufts mostraron que las avenantramidas son biodisponibles y permanecen bioactivas en humanos después del consumo. ^{[ 20 ]} Estudios más recientes realizados por la Universidad de Minnesota mostraron que las actividades antioxidantes y antiinflamatorias pueden aumentarse mediante el consumo de 0,4 a 9,2  mg/día de avenantramidas durante ocho semanas. ^{[ 21 ]} La Nomenclatura Internacional de Ingredientes Cosméticos (INCI) originalmente se refería a un extracto de avena con un nivel estandarizado de avenantramidas como "extracto de grano de Avena sativa", pero recientemente también han aceptado el nombre INCI "avenantramidas" para describir un extracto que contiene 80% de estos alcaloides fenólicos de avena. ^{[ 21 ] [ 22 ]}

Estudios realizados por Sur (2008) proporcionan evidencia de que las avenantramidas reducen significativamente la respuesta inflamatoria. ^{[ 23 ]} La inflamación es una reacción compleja y de autoprotección que ocurre en el cuerpo contra sustancias extrañas, daño celular, infecciones y patógenos. Las respuestas inflamatorias están controladas a través de un grupo llamado citocinas que es producido por las células inflamatorias. ^{[ 24 ]} Además, la expresión de citocinas está regulada a través de la inhibición del factor de transcripción nuclear kappa B ( NF-κB ). ^{[ 25 ]} Muchos estudios han demostrado que las avenantramidas pueden reducir la producción de citocinas proinflamatorias como IL-6, IL-8 y MCP-1 al inhibir la activación de NF-κB que es responsable de activar los genes de la respuesta inflamatoria. ^{[ 23 ]} Por lo tanto, estos polifenoles de avena median la disminución de la inflamación al inhibir la liberación de citocinas. ^{[ 23 ]} Además, se descubrió que las avenantramidas inhiben la inflamación neurogénica, que se define como una inflamación desencadenada por el sistema nervioso que causa vasodilatación, edema, calor e hipersensibilidad. ^{[ 26 ]} Asimismo, las avenantramidas reducen significativamente la respuesta de prurito, y su eficacia es comparable al efecto antipruriginoso producido por la hidrocortisona. ^{[ 23 ]}

Se sabe que las avenantramidas tienen una potente actividad antioxidante, actuando principalmente mediante la donación de un átomo de hidrógeno a un radical. Un antioxidante es “cualquier sustancia que, cuando está presente en bajas concentraciones en comparación con las de un sustrato oxidable, retrasa o previene significativamente la oxidación de dicho sustrato” (Halliwell, 1990). Estos fitoquímicos son capaces de combatir el estrés oxidativo presente en el organismo, responsable de causar cáncer y enfermedades cardiovasculares. ^{[ 31 ]} Entre las avenantramidas, existen diferentes capacidades antioxidantes, siendo la C la que presenta la mayor capacidad, seguida de la B y la A. ^{[ 5 ]}

No todas las avenantramidas son sensibles al pH y a la temperatura. Esto quedó bien ilustrado en un estudio realizado sobre las avenantramidas A, B y C. ^{[ 5 ]} En este estudio se observó que la concentración de avenantramida A (2p) permaneció prácticamente inalterada en tampón de fosfato de sodio tras tres horas, tanto a temperatura ambiente como a 95  °C. Las avenantramidas B (2f) mostraron mayor sensibilidad a la temperatura elevada a pH 7 y 12. Las avenantramidas C (2c) experimentaron una reorganización química a pH 12 en ambas temperaturas y disminuyeron en más del 85 % a 95  °C, incluso a pH 7 (Dimberg et al., 2001). ^{[ 5 ]}

Las avenantramidas también se ven afectadas por la luz ultravioleta (UV). Dimberg descubrió que las tres avenantramidas analizadas (A, B y C) permanecieron en la conformación trans tras 18 horas de exposición a luz UV a 254  nm. Por otro lado, Collins informó que las avenantramidas se isomerizan al exponerse a la luz diurna o a la luz UV. ^{[ 5 ]}