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Galleta de maíz

Una galleta de maíz es un tipo de galleta preparada con productos derivados del maíz . En Estados Unidos e Indonesia , es un tipo de galleta de azúcar . En lugar de harina de tr...

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Una galleta de maíz es un tipo de galleta preparada con productos derivados del maíz . En Estados Unidos e Indonesia , es un tipo de galleta de azúcar . En lugar de harina de trigo , que se usa comúnmente en la preparación de galletas, la galleta de maíz obtiene su color y sabor de productos derivados del maíz [ 1 ], como la harina de maíz . [ 2 ]

Al igual que sus contrapartes tradicionales, las galletas de maíz suelen aromatizarse con diversas hierbas, especias y frutas, como hierbaluisa , albaricoque y romero . [ 3 ] Además de hornearlas, las galletas de maíz también se pueden preparar utilizando la masa para hacer pan de maíz y cocinándola en una plancha caliente. [ 4 ]

Las galletas de maíz han sido preparadas por los indios sioux en Dakota del Sur debido a la abundancia de maíz en ese estado. [ 5 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Richard, Michel; Kaminsky, Peter (2010). Magia dulce: Recetas fáciles para postres deliciosos . HarperCollins . págs. 148–149 . ISBN  978-0061928215Consultado el 30 de noviembre de 2012 .
  2. ↑ Suszko, Marilou K. (2007). Granjas y alimentos de Ohio: De la huerta al plato . Hippocrene Books. pág. 217. ISBN  978-0781811729. Consultado el 1 de diciembre de 2012 .
  3. ↑ Hochstat, Jon (26 de junio de 2009). "F4tT: Corn Cookie @ Momofuko Milk Bar" . Revista Glide. Archivado del original el 29 de septiembre de 2012. Recuperado el 30 de noviembre de 2012 .
  4. ↑ Balch, William Ralston (1883). The People's dictionary and every-day encyclopedia . Thayer, Merriam. p. 827. Archivado del original el 28 de septiembre de 2021. Recuperado el 30 de noviembre de 2012 . 
  5. ↑ Gallopade International (marzo de 2011). Guía del profesor para El misterio del Monte Rushmore . Gallopade International. pág. 19. ISBN  978-0635081766Archivado del original el 28 de septiembre de 2021. Consultado el 1 de diciembre de 2012 .

Lecturas adicionales

  • Webber, Carolyn Putnam (1918). Doscientas setenta y cinco recetas de tiempos de guerra . Bedford Print Shop. pág. 19. Recuperado el 30 de noviembre de 2012. galletas de maíz . 
  • Howard, Jane Grant Gilmore; Brobeck, Florence (1913). Cincuenta años en una cocina de Maryland . Norman, Remington Co. pág. 254. Recuperado el 30 de noviembre de 2012. galletas de maíz. 
  • Li, Jian (14 de agosto de 2009). "Contenido total de antocianinas y fibra dietética en galletas de maíz azul según los ingredientes y el tipo de horno" (PDF) . (Resumen de una tesis doctoral) . K-REx: K-State Research Exchange (Universidad Estatal de Kansas) . Recuperado el 30 de noviembre de 2012 .
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