Ron con Coca-Cola

El ron con cola , o Cuba libre ( / ˌ k juː b ə ˈ l iː b r eɪ / KEW -bə LEE -bray , español : [ ˈkuβa ˈliβɾe ] ; literalmente "Cuba libre"), es un cóctel highball que consiste en cola , ron y, en algunas recetas, jugo de lima con hielo. Tradicionalmente, el ingrediente de cola es Coca-Cola ("Coke") y el alcohol es un ron ligero como Bacardi ; sin embargo, la bebida puede prepararse con varios tipos de ron y marcas de cola, y el jugo de lima puede o no incluirse.

Este cóctel se originó a principios del siglo XX en Cuba, tras la independencia del país en la Guerra Hispano-Estadounidense . Posteriormente, se popularizó en Cuba, Estados Unidos y otros países. Su receta sencilla y sus ingredientes económicos y fáciles de conseguir lo han convertido en una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo. Si bien los críticos suelen considerarlo mediocre, se le reconoce su importancia histórica.

La bebida se creó en Cuba a principios del siglo XX, pero sus orígenes exactos no son seguros. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Se popularizó poco después de 1900, cuando se importó por primera vez Coca-Cola embotellada a Cuba desde Estados Unidos. ^{[ 3 ] [ 4 ]} Su origen está asociado con la fuerte presencia estadounidense en Cuba tras la Guerra Hispano-Estadounidense de 1898; el nombre tradicional de la bebida, "Cuba libre", era el lema del movimiento independentista cubano. ^{[ 5 ] [ 6 ]} A veces se dice que el Cuba libre se creó durante la Guerra Hispano-Estadounidense. ^{[ 7 ]} Sin embargo, esto es anterior a la primera distribución de Coca-Cola en Cuba en 1900. De hecho, en 1898 se conocía una bebida llamada "Cuba libre", pero era una mezcla de agua y azúcar moreno. ^{[ 3 ]}

Fausto Rodríguez, ejecutivo publicitario de Bacardi , afirmó haber estado presente cuando se preparó la bebida por primera vez y presentó una declaración jurada notariada al respecto en 1965. Según Rodríguez, esto ocurrió en agosto de 1900, cuando era un mensajero de 14 años que trabajaba para un miembro del Cuerpo de Señales del Ejército de los Estados Unidos en La Habana . Un día, en un bar local, el empleador de Rodríguez pidió ron Bacardi mezclado con Coca-Cola. Esto intrigó a un grupo de soldados estadounidenses que se encontraban cerca, quienes pidieron una ronda para ellos, dando origen a una nueva bebida popular. ^{[ 1 ]} Bacardi publicó la declaración jurada de Rodríguez en un anuncio de la revista Life en 1966. Sin embargo, la condición de Rodríguez como ejecutivo de Bacardi ha llevado a algunos comentaristas a dudar de la veracidad de su historia. ^{[ 2 ] [ 8 ]} Otra historia afirma que la bebida se creó por primera vez en 1902 en el restaurante El Floridita de La Habana para celebrar el aniversario de la independencia cubana. ^{[ 4 ]}

La bebida se convirtió en un elemento básico en Cuba, popularizándose debido a la omnipresencia de sus ingredientes. ^{[ 8 ]} La Habana ya era conocida por sus bebidas heladas en el siglo XIX, ya que era una de las pocas ciudades de clima cálido que tenía abundantes reservas de hielo enviadas desde regiones más frías. ^{[ 7 ]} Bacardí y otros rones cubanos también experimentaron un auge después de que la independencia atrajera a un gran número de turistas e inversores extranjeros, así como nuevas oportunidades para exportar alcohol. Los rones ligeros como Bacardí se volvieron los preferidos para los cócteles, ya que se consideraba que se mezclaban bien. ^{[ 8 ]} Coca-Cola había sido un mezclador común en los Estados Unidos desde que se embotelló por primera vez en 1886, y se convirtió en una bebida omnipresente en muchos países después de que se exportara por primera vez en 1900. ^{[ 4 ] [ 9 ]}

El ron con Coca-Cola se extendió rápidamente desde Cuba a Estados Unidos. A principios del siglo XX, el cóctel, al igual que la propia Coca-Cola, era más popular en el sur de Estados Unidos . Durante la época de la Prohibición , de 1922 a 1933, la Coca-Cola se convirtió en un mezclador predilecto para disimular el sabor de los rones de baja calidad, así como de otros licores. ^{[ 6 ]} En 1921, HL Mencken escribió en tono de broma sobre una variante de Carolina del Sur llamada "jump stiddy", que consistía en Coca-Cola mezclada con alcohol desnaturalizado extraído de los radiadores de los automóviles . ^{[ 9 ]} Tras la Prohibición, el ron con Coca-Cola también se popularizó en el norte y el oeste de Estados Unidos, tanto en círculos intelectuales como populares. ^{[ 6 ]}

El ron con Coca-Cola alcanzó un nuevo nivel de popularidad durante la Segunda Guerra Mundial . A partir de 1940, Estados Unidos estableció una serie de puestos avanzados en las Indias Occidentales Británicas para defenderse de la Armada Alemana . ^{[ 10 ]} La presencia estadounidense creó una demanda intercultural, y tanto los militares estadounidenses como los locales desarrollaron gustos por los productos de los demás. En particular, el personal militar estadounidense se decantó por el ron caribeño debido a su bajo costo, mientras que la Coca-Cola se hizo especialmente común en las islas gracias a que la compañía la enviaba con el ejército. ^{[ 11 ]} Dentro de Estados Unidos, el ron importado se hizo cada vez más popular, ya que las cuotas gubernamentales para el alcohol industrial redujeron la producción de los destiladores estadounidenses de licores nacionales. ^{[ 9 ]}

En 1943, la canción de calipso de Lord Invader , " Rum and Coca-Cola ", atrajo aún más la atención hacia la bebida en Trinidad . La canción era una adaptación de la composición de Lionel Belasco de 1904, "L'Année Passée", con nuevas letras sobre soldados estadounidenses en Trinidad divirtiéndose con chicas locales y bebiendo ron con Coca-Cola. El comediante Morey Amsterdam plagió "Rum and Coca-Cola" y la cedió a las Andrews Sisters como si fuera obra suya. La versión de las Andrews Sisters fue un gran éxito en 1945 e impulsó aún más la popularidad del ron con Coca-Cola, especialmente en el ejército. Lord Invader y los propietarios de la composición de Belasco demandaron con éxito a Amsterdam por los derechos de la canción. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Durante la Revolución Cubana de 1959, Bacardí huyó a Puerto Rico . ^{[ 14 ]} Al año siguiente, Estados Unidos impuso un embargo a Cuba , lo que provocó que el ron cubano no estuviera disponible en Estados Unidos y que la Coca-Cola fuera prácticamente inaccesible en Cuba. Por consiguiente, se hizo difícil elaborar un ron con Coca-Cola con sus ingredientes tradicionales en ambos países. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

El ron con cola es muy popular; Bacardi afirma que es la segunda bebida alcohólica más popular del mundo. ^{[ 17 ]} Su popularidad se debe a la omnipresencia y el bajo costo de los ingredientes principales, y a su facilidad de preparación. Al poder elaborarse con cualquier cantidad o tipo de ron, es sencillo de preparar y difícil de arruinar. ^{[ 18 ]}

Los críticos de bebidas suelen tener una opinión negativa de este cóctel. El escritor Wayne Curtis lo describió como "una bebida de una insipidez inspirada" ^{[ 6 ],} mientras que Jason Wilson, de The Washington Post, lo llamó "una bebida para perezosos" ^{[ 17 ]} . Troy Patterson, de Slate, lo describió como "el clásico highball caribeño-estadounidense mediocre ", que "se convirtió en un clásico a pesar de no ser especialmente bueno" ^{[ 19 ] .}

Charles A. Coulombe considera el Cuba Libre una bebida de gran importancia histórica, y escribe que es «un potente símbolo de un orden mundial cambiante: la unión del ron, lubricante de los antiguos imperios coloniales, y la Coca-Cola, icono del capitalismo global estadounidense moderno». Además, tanto el ron como la Coca-Cola se elaboran con ingredientes caribeños y se convirtieron en productos de consumo global gracias al comercio europeo y estadounidense. Según Coulombe, la bebida «parece reflejar a la perfección los elementos históricos del mundo moderno». ^{[ 20 ]}

Las recetas varían un poco en las medidas y los ingredientes adicionales, pero los ingredientes principales siempre son ron y cola. ^{[ 21 ]} La receta de Cuba Libre de la Asociación Internacional de Bartenders requiere 5 centilitros de ron blanco, 12  cl de cola y 1  cl de jugo de lima fresco con hielo. ^{[ 22 ]} Sin embargo, se puede usar cualquier cantidad y proporción de ron y cola. Además, si bien el ron blanco es el tradicional, los rones oscuros y otras variedades también son comunes. ^{[ 18 ]}

Coca-Cola es la cola convencional en la bebida, hasta el punto de que los clientes rara vez piden otra cosa. Esto se remonta al origen de la bebida en Cuba y se consolidó en la década de 1920, cuando Coca-Cola surgió como la principal marca de cola tras la quiebra de Pepsi y Chero-Cola , y por lo tanto, la cola preferida para mezclar en bebidas alcohólicas. Los intentos posteriores de Pepsi por entrar en el mercado de los cócteles no tuvieron éxito, especialmente después de que la canción "Ron y Coca-Cola" consolidara la asociación en el imaginario popular. ^{[ 23 ]}

No obstante, a veces se utilizan diferentes colas. En Cuba, dado que Coca-Cola no se importa desde el embargo estadounidense de 1960 , se utiliza la TuKola nacional en los Cuba libres. ^{[ 16 ] [ 15 ] [ 24 ]} Otras variantes comunes incluyen Coca-Cola mexicana (que utiliza azúcar de caña en lugar de jarabe de maíz de alta fructosa ), Moxie , ^{[ 19 ]} Coca-Cola Light (la Cuba Lite o ron y Diet) y Dr. Pepper (la Captain and Pepper, con ron especiado Captain Morgan ). ^{[ 23 ]}

Tradicionalmente, la lima se incluye en la bebida, aunque a menudo se omite, especialmente cuando se pide solo "ron con Coca-Cola". ^{[ 21 ] [ 24 ]} Algunas recetas antiguas requerían que se mezclara jugo de lima; otras incluían la lima solo como guarnición. Otras recetas antiguas requerían ingredientes adicionales como ginebra y amargos . ^{[ 21 ]} Algunas fuentes consideran que la lima es esencial para que una bebida sea un verdadero Cuba Libre, que distinguen de un simple ron con Coca-Cola. ^{[ 24 ]} Sin embargo, la lima se incluye con frecuencia incluso en pedidos de "ron con Coca-Cola". ^{[ 25 ]}

Cuando se usa ron añejo , la bebida a veces se llama Cubata , ^{[ 26 ]} un nombre que también se usa informalmente en España para cualquier Cuba libre. ^{[ 27 ]} Algunas recetas modernas inspiradas en las antiguas incluyen ingredientes adicionales como amargos. Variantes más elaboradas con más ingredientes incluyen el cinema highball, que usa ron infusionado con palomitas de maíz con mantequilla y mezclado con cola. ^{[ 19 ]} Otro es el cóctel Mandeville, que incluye ron blanco y oscuro, cola y jugo de cítricos junto con absenta Pernod y granadina . ^{[ 28 ]}

• Piscola , un cóctel de elaboración similar hecho de pisco y cola.
• Whisky y Coca-Cola

• Brown, Jared McDaniel; Miller, Anistatia Renard (2009). Cuba: La leyenda del ron . Mixellany Limited. ISBN 978-0976093787.
• Betancourt, Marian (2007). «Cuba Libre». En Smith, Andrew F. (ed.). The Oxford Companion to American Food and Drink . Oxford University Press. ISBN 978-0199885763.
• Coulombe, Charles A. (2005). Ron: La historia épica de la bebida que conquistó el mundo . Citadel Press. ISBN 0806525835.
• Curtis, Wayne (2009). Y una botella de ron: Una historia del Nuevo Mundo en diez cócteles . Nueva York, NY: Three Rivers Press. ISBN 978-0307512857.
• Gjelten, Tom (2008). Bacardi y la larga lucha por Cuba: La biografía de una causa . Penguin Group . ISBN 978-0670019786.
• Kingwell, Mark (2007). Cócteles clásicos: Una versión moderna . Macmillan Publishers. ISBN 978-0312375232.
• Kurlansky, Mark (2017). La Habana: Un delirio subtropical . Bloomsbury Publishing Estados Unidos. ISBN 978-1632863935.
• Mariani, John F. (2015). «Cuba Libre». Enciclopedia de la comida y bebida estadounidense . Bloomsbury Publishing. pp. 107–108 . ISBN  978-1620401613.

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