Cuenca, España

Cuenca ( Español: [ ˈkweŋka ]^ⓘ ) es una ciudad ymunicipiodeEspañasituado en lacomunidad autónomadeCastilla-La Manchay capital de laprovincia de Cuenca.

El núcleo urbano primitivo se desarrolló en una estrecha escarpa encajonada entre los ríos Júcar y Huécar , en los márgenes occidentales de la sierra del Sistema Ibérico . Probablemente fue fundado hacia el siglo X d. C., convirtiéndose en un bastión del linaje bereber arabizado de los Banū Zennum , ^{[ 2 ]} y contaba con una fortaleza, Qal'at Kūnka, que fue conquistada por el Reino de Castilla en 1177. A principios de la Edad Moderna, la ciudad gozaba de una próspera industria textil y de tapices.

Su nombre podría derivar del latín conca, que significa «cuenca fluvial», en referencia al desfiladero de los ríos Júcar y Huécar . También podría derivar del castillo árabe Kunka, ahora en ruinas. Se han sugerido otros nombres originales alternativos, como «Anitorgis», «Sucro» o «Concava». La ciudad de Cuenca también es conocida como el «Nido del Águila» debido a su precaria ubicación al borde de un desfiladero.

La ciudad era conocida en árabe como قونكة ( Qūnkah ).

Cuando la península ibérica formaba parte del Imperio Romano , existían varios asentamientos importantes en la provincia, como Segobriga , Ercavica y Gran Valeria . Sin embargo, el lugar donde hoy se ubica Cuenca estaba deshabitado en aquella época.

Cuando los musulmanes conquistaron la zona en el año 714, pronto comprendieron el valor de esta ubicación estratégica y construyeron una fortaleza (llamada Kunka ) entre dos desfiladeros excavados entre los ríos Júcar y Huécar , rodeada por una  muralla de 1 km de longitud. La economía de Cuenca pronto se centró en la agricultura y la industria textil , disfrutando de una creciente prosperidad.

A principios del siglo XI, el Califato de Córdoba se fragmentó en varios estados remanentes ( taifas ). ^{[ 3 ]} Cuenca estaba gobernada por la taifa de Toledo —posiblemente la más grande— cuya jurisdicción abarcaba aproximadamente la mayor parte de la Marca Media de Al-Ándalus . ^{[ 4 ]} En 1076, Cuenca fue sitiada por Sancho Ramírez de Aragón, quien fracasó en su intento de conquistarla. En 1080, el rey Yahya al-Qadir de Toledo perdió su taifa, y su visir firmó en Cuenca un tratado con Alfonso VI de León y Castilla por el cual le cedió algunas fortalezas a cambio de ayuda militar.

Tras la derrota cristiana en la batalla de Sagrajas (1086), Cuenca fue capturada por el rey taifa de Sevilla , Al-Mu'tamid ibn Abbad . Sin embargo, cuando sus tierras fueron atacadas por los almorávides , envió a su nuera Zaida a Alfonso, ofreciéndole Cuenca a cambio de apoyo militar. Las primeras tropas cristianas entraron en la ciudad en 1093.

Sin embargo, los almorávides la conquistaron en 1108. Su gobernador en Cuenca declaró la independencia en 1144, seguido por toda Murcia al año siguiente. En 1147, Muhammad ibn Mardanis se convirtió en rey de Cuenca, Murcia y Valencia. Defendió sus tierras de la invasión almohade hasta su muerte en 1172, tras la cual su hijo tuvo que firmar un pacto de tributos con los recién llegados. Un Alfonso VIII de Castilla de 17 años intentó conquistar el lugar, pero después de cinco meses de asedio, tuvo que retirarse tras la llegada de las tropas enviadas por el califa almohade Abu Yaqub Yusuf . Alfonso firmó una tregua de siete años, pero cuando, en 1176, los habitantes de Cuenca ocuparon algunas tierras cristianas en Huete y Uclés , Alfonso intervino al frente de una coalición que incluía también a Fernando II de León , Alfonso II de Aragón y las Órdenes Militares de Calatrava , Santiago y Montegaudio , sitiando Cuenca durante meses a partir de la Epifanía de 1177. El comandante de Cuenca, Abu Bakr, solicitó nuevamente el apoyo de Yaqub Yusuf, pero este se encontraba en África y no envió ayuda. Tras una salida fallida contra el campamento de los sitiadores cristianos el 27 de julio, Cuenca fue conquistada por las tropas de Alfonso el 21 de septiembre de 1177, mientras que la guarnición musulmana se refugió en la ciudadela. Esta cayó en octubre, poniendo fin a la dominación árabe.

Cuenca recibió un conjunto de leyes, el Fuero , escrito en latín, que regía a sus ciudadanos y que se consideraba uno de los textos más perfectos de la época. La diócesis de Cuenca se estableció en 1183; su segundo obispo fue San Julián de Cuenca , quien se convirtió en el santo patrón de la ciudad.

Alfonso X otorgó a Cuenca el título de 'ciudad' en 1257. ^{[ 5 ]}

Durante los siglos siguientes, Cuenca gozó de prosperidad gracias a la industria textil y la ganadería. En esa época se inició la construcción de la catedral, en estilo anglonormando, con la participación de numerosos trabajadores franceses, dado que Leonor , la esposa de Alfonso VIII , tenía afinidad cultural con Francia.

Históricamente, existió una comunidad judía sefardí en Cuenca, documentada por primera vez en 1177, hasta la expulsión de los judíos de España en 1492. En los siglos XVI y XVII, la Inquisición continuó persiguiendo a los descendientes de los conversos de Cuenca. El último juicio tuvo lugar entre 1718 y 1725, durante el cual cientos de criptojudíos fueron cruelmente perseguidos bajo el reinado de Felipe V de España . ^{[ 6 ]}

Durante el siglo XVIII, la industria textil entró en declive, especialmente cuando Carlos IV prohibió esta actividad en Cuenca para evitar la competencia con la Real Fábrica de Tapices. La economía de Cuenca se resintió, lo que provocó una drástica disminución de su población (5.000 habitantes). Durante la guerra de independencia contra las tropas napoleónicas , la ciudad sufrió una gran destrucción, lo que agravó la crisis. La población de la ciudad se redujo a unos 6.000 habitantes, y solo la llegada del ferrocarril en el siglo XIX, junto con la industria maderera , logró impulsar moderadamente la economía de Cuenca, alcanzando así los 10.000 habitantes. En 1874, durante la Tercera Guerra Carlista , Cuenca fue ocupada por las tropas carlistas , y la ciudad sufrió nuevamente graves daños.

El siglo XX comenzó con el derrumbe de la torre de la catedral del Giraldo en 1902, que afectó también a la fachada. Las primeras décadas del siglo XX fueron tan turbulentas como en otras regiones de España . La pobreza asolaba las zonas rurales y la Iglesia Católica fue atacada, con el asesinato de monjes, monjas, sacerdotes y el obispo de Cuenca, Cruz Laplana y Laguna . Durante la Guerra Civil Española, Cuenca formó parte de la zona republicana ( Zona Roja ). Fue ocupada en 1938 por las tropas del general Franco . Durante la posguerra, la zona sufrió un importante declive económico, lo que provocó la emigración de muchos habitantes a regiones más prósperas, principalmente al País Vasco y Cataluña , pero también a otros países como Alemania. La ciudad comenzó a recuperarse lentamente entre 1960 y 1970, y sus límites se extendieron mucho más allá del desfiladero hacia la llanura circundante.

En las últimas décadas, la ciudad ha experimentado un crecimiento moderado demográfico y económico, este último impulsado especialmente por el creciente sector turístico, y ambos favorecidos por las mejoras en las comunicaciones por carretera y ferrocarril. Cuenca ha apostado fuertemente por la cultura y, como resultado, fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 1996. ^{[ 7 ]} En los últimos años, nuevas infraestructuras culturales como el Auditorio Municipal y el Museo de las Ciencias llevaron a Cuenca a presentar, sin éxito, su candidatura al título de Capital Europea de la Cultura en 2016. ^{[ 8 ]}

En los últimos años, la ciudad ha ampliado su infraestructura tecnológica y cultural para incluir iniciativas en fabricación digital y educación de código abierto a través del desarrollo de comunidades locales de fab lab . ^{[ 9 ]}

Cuenca se ubica al otro lado de un espolón escarpado, cuyas laderas descienden hacia profundos desfiladeros de los ríos Júcar y Huécar . Está dividida en dos núcleos urbanos separados: la ciudad "nueva" se sitúa al suroeste de la antigua, separada por el curso del río Huécar.

El clima de Cuenca es el típico clima mediterráneo de veranos calurosos de la Meseta española. Los inviernos son relativamente fríos, pero los veranos son bastante calurosos durante el día, con noches frescas ocasionales. La primavera y el otoño son cortos, con temperaturas agradables durante el día, pero con noches bastante frías debido a su altitud, que oscila entre los 956 m sobre el nivel del mar y los 1000 m en el casco antiguo.    

• Despensa Jueves
• Día de San Julián ( Julián de Cuenca ) – 28 de enero
• Día de San Mateo – 21 de septiembre: una vaquilla es liberada en las calles por personas que la llevan con cuerdas, mientras que los habitantes de Cuenca, agrupados en "peñas", comen y beben en las calles durante los cuatro días. El primer día, las peñas llegan a pie a la Plaza Mayor mientras los habitantes del casco antiguo les ofrecen agua desde sus balcones.
• Semana Santa: Fiesta de Interés Turístico Internacional de España

El 19 de diciembre de 2010 se inauguró una nueva conexión AVE ( tren de alta velocidad ) entre Madrid-Atocha y Valencia , y algunos trenes de alta velocidad paran en la estación de tren Cuenca-Fernando Zóbel , a unos 5  km del centro de la ciudad y conectada por la línea 1 de autobús urbano, lo que proporciona a los viajeros conexiones frecuentes todos los días con Madrid y Valencia , reduciendo el tiempo de viaje a tan solo 50 minutos desde/hacia Madrid y una hora desde/hacia Valencia. Renfe operaba un servicio no de alta velocidad que tardaba 3 horas desde Madrid, con parada en la estación histórica del centro de la ciudad, pero la línea convencional se cerró el 20 de julio de 2022 y la estación solo es atendida por el operador privado de trenes de alta velocidad Iryo . ^{[ 13 ]} Auto Res, un operador de autobuses, conecta Madrid con Cuenca con una duración de viaje de 2 horas o 2½ horas. La autopista A-40, recientemente terminada, conecta la ciudad con la A-3 en Tarancón , a 82 kilómetros (51 millas) de Madrid, lo que supone un total de 166 kilómetros (103 millas) hasta la capital de España, y a 200 kilómetros (120 millas) de Valencia , a través de la A-3 en sentido contrario.   

Cuenca está hermanada con: ^{[ 14 ]}

Los siguientes son platos típicos de la zona de Cuenca, que son básicamente el resultado de combinar los de las zonas de Serranía y Mancha:

• El ajo arriero , hecho de bacalao, patata y ajo, se puede untar en el pan.
• Cordero , algunos trozos de cordero simplemente asados ​​o en caldereta
• Morteruelo , una especie de paté elaborado con diferentes tipos de carne, principalmente liebre, perdiz, gallina y cerdo.
• Pisto manchego , una mezcla de verduras (tomate, pimiento, calabacín) cortadas y fritas juntas, similar a la "ratatouille" francesa.
• Queso manchego , procedente de Villarejo de Fuentes, Santa María del Campo Rus o Villamayor de Santiago, elaborado únicamente con leche de oveja
• En otoño, en los bosques cercanos a Cuenca, se puede recolectar una gran variedad de setas . La más frecuente es el llamado níscalo , pero también se pueden encontrar otras especies, como el boletus.
• Trucha , trucha de los ríos de montaña recién asada.
• Oreja , Forro , Panceta : diferentes cortes de cerdo que generalmente se asan a la parrilla.
• Mojete : ensalada tradicional hecha de tomate.
• Zarajo : tripas de cordero trenzadas en una rama y estofadas o fritas.

De postre, el Alajú es un pastel árabe hecho con miel, almendras, nueces y ralladura de naranja. El Resoli es una bebida típica que se sirve en un vaso con hielo o se bebe directamente de un porrón después de la comida.

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  Vista panorámica de la Catedral de Cuenca.
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  Mirando a través de un arco en la antigua Cuenca.
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  Casas Colgadas (Casas Colgadas).
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  Ermita de la Virgen de las Angustias.
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  Convento de la Merced.
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  Convento de las Carmelitas.
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  Parador Nacional de Cuenca.
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  Consejo Provincial de Cuenca.
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  Calle Alfonso VIII.
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  Plaza Mayor
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  Río Júcar que atraviesa Cuenca.
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  Río Júcar visto desde el Puente de San Antón.

• Ciudad Encantada en Cuenca.
• El Valle de Gwangi : Las escenas finales de esta película estadounidense de fantasía y western de 1969 se filmaron en la Plaza Mayor y también dentro de la Catedral de Cuenca . Asimismo, se rodaron escenas en las singulares formaciones rocosas de Ciudad Encantada , cerca de Cuenca, para representar el Valle Prohibido.
• Sound of the Sky , serie de televisión de anime japonesa. La serie está ambientada en una ciudad ficticia llamada Seize, inspirada en Cuenca, que incluye muchos de sus lugares emblemáticos.

• Sitio web oficial (en español)
• Cámara web en una calle lateral
• Cuenca
• Un paseo por La Mancha, por The Guardian