Gastronomía de Níger

La gastronomía de Níger se inspira en las cocinas tradicionales africanas. Se utilizan diversas especias y los platos incluyen carne a la parrilla , verduras de temporada , ensaladas y diversas salsas . Las comidas en Níger suelen comenzar con coloridas ensaladas elaboradas con verduras de temporada. Las hojas de moringa se utilizan con frecuencia en las ensaladas.

Las comidas típicas de Níger consisten en un almidón ( el arroz es el más común) acompañado de una salsa o guiso. Los almidones que se consumen con mayor frecuencia son el mijo y el arroz. Los alimentos básicos incluyen mijo, arroz, yuca , sorgo , maíz y frijoles. ^{[ 1 ] [ 2 ]} El cuscús se reserva para ocasiones especiales. Las gachas de avena , las albóndigas de trigo y los buñuelos son algunos de los bocadillos más comunes de Níger. ^{[ 3 ]} Un plato especialmente conocido es el arroz jollof. ^{[ 4 ]}

La producción agrícola de plantas en Níger depende significativamente de las lluvias para proporcionar agua a las plantas, y las sequías han afectado negativamente la producción agrícola de Níger en el pasado, amenazando el suministro interno de alimentos del país. ^{[ 5 ]}

El té es una bebida común en Níger. ^{[ 6 ]}

Algunas especias fueron traídas a Níger por viajeros árabes , entre ellas jengibre , nuez moscada , canela , azafrán y clavo . ^{[ 1 ] [ 7 ]} Las especias picantes también se utilizan en la cocina nigerina. ^{[ 7 ]} A veces, las especias se utilizan para marinar carnes y darles sabor.

• arroz jollof
• Dambu , plato elaborado con cereales y hojas de moringa.
• Moringa , preparada con hojas del "árbol de las baquetas", cuyas vainas y flores también son comestibles.
• Guisos y sopas
• Gachas de mijo
• sopa de nuez de palma

• 
  Kilishi en Níger
• 
  Granos de mijo
• 
  Plátano frito
• 
  granos de sorgo

• cocina africana
• Lista de platos africanos