Plato (comida)

Un plato en gastronomía es una preparación alimentaria específica, un “artículo o variedad de alimento distinto”, ^[1] listo para comer o para ser servido.

Un plato puede servirse en vajilla o puede comerse con las manos.

Las instrucciones para preparar un plato se llaman recetas .

Algunos platos, por ejemplo un hot dog con ketchup , rara vez tienen sus propias recetas impresas en los libros de cocina , ya que se preparan simplemente combinando dos alimentos listos para comer.

Muchos platos tienen nombres específicos, como Sauerbraten , mientras que otros tienen nombres descriptivos, como "bistec a la parrilla". Muchos llevan el nombre de lugares específicos, a veces debido a una asociación específica con ese lugar, como los frijoles horneados de Boston o la bistecca alla fiorentina , y a veces no: los huevos escalfados a la florentina significan esencialmente "huevos escalfados con espinacas ". ^[2] Algunos llevan el nombre de personas en particular:

• Para honrarlos , por ejemplo, el queso Brillat-Savarin , llamado así por el gastrónomo francés del siglo XVIII y famosa figura política Jean Anthelme Brillat-Savarin ; ^[3]
• En honor a la primera persona para la que se preparó el plato: por ejemplo, el filete Chaliapin, hecho por encargo del cantante de ópera ruso Feodor Ivanovich Chaliapin en 1934 en Japón; ^{[4] [5]}
• En honor al inventor, ya sea porque el nombre le fue dado por esa persona o porque el plato fue creado en la cocina del inventor .

Algunos platos tienen muchas historias sobre su creación, lo que a veces puede hacer difícil saber el verdadero origen del nombre de un plato.

• Entrada : plato que se sirve antes del plato principal.
• Presentación de alimentos : arte de modificar, procesar, organizar o decorar alimentos para realzar su atractivo estético.
• Guarnición : decoración que se añade a la comida o bebida.