Lista de frutas culinarias

Esta lista contiene los nombres de frutas que se consideran comestibles , ya sea crudas o cocinadas, en diversas gastronomías . La palabra fruta se usa de varias maneras diferentes . La definición de fruta para esta lista es fruta culinaria, definida como "Cualquier parte comestible y apetitosa de una planta que se asemeje a una fruta, incluso si no se desarrolla a partir de un ovario floral; también se usa en un sentido técnicamente impreciso para algunas verduras dulces o semidulces , algunas de las cuales pueden parecerse a una fruta verdadera o se usan en la cocina como si fueran una fruta, por ejemplo, el ruibarbo ". ^{[ a ] ​​[ 1 ]}

Muchas partes comestibles de plantas que en términos botánicos se consideran frutas se clasifican culinariamente como verduras (por ejemplo, tomates , calabacines ) y, por lo tanto, no aparecen en esta lista. Del mismo modo, algunas frutas botánicas se clasifican como nueces (por ejemplo, la nuez de Brasil ) y tampoco aparecen aquí. Esta lista está organizada botánicamente.

Los pomos incluyen cualquier fruto accesorio crujiente que rodea el "núcleo" no comestible del fruto (compuesto por el endocarpo de la planta ) y que normalmente tiene sus semillas dispuestas en forma de estrella.

Las drupas son frutos que tienen una sola semilla (o "hueso") o una cápsula dura que contiene semillas.

Las bayas botánicas son cualquier fruta que tenga una cáscara relativamente fina, con mucha pulpa en su interior y más de una semilla.

Los pepos son frutas cubiertas por una cáscara dura y gruesa, con pulpa suave en su interior y semillas que llenan cada cavidad . Los melones son un buen ejemplo de esto.

También conocidos como cítricos , los hesperidios tienen cáscaras gruesas y correosas. Estos frutos suelen ser ácidos y ligeramente agrios, y tienen una sección transversal similar a la de una rueda de carro.

Los frutos agregados son racimos de muchos frutos que se producen a partir de una sola flor.

Los frutos múltiples son un grupo de muchos frutos producidos a partir de múltiples flores.

Las cápsulas representan un fruto en vaina con múltiples carpelos .

Las legumbres son frutos en forma de vaina con un solo carpelo.

Los folículos representan un solo ovario que se divide a lo largo de una única sutura.

Las plantas con estructuras comestibles similares a frutos no son técnicamente frutas, pero se utilizan culinariamente como tales.

• "Centro para Nuevos Cultivos" . Universidad de Purdue.
• "Frutos de los climas cálidos" . Universidad de Purdue.
• Cultivadores de frutas raras de California con nombres comunes de frutas. Archivado el 19 de febrero de 2020 en Wayback Machine.
• Frutas del mundo . Directorio de frutas en francés.