Da bao

El da bao ( chino :大包) o dai bao es una versión extragrande del bollo chino al vapor . Su nombre, traducido literalmente, significa "bollo grande". ^[¹^] Se originó en Guangzhou y se vende comúnmente en Cantón, Hong Kong, Malasia y Singapur. En comparación con el xiaolongbao , más pequeño , el da bao utiliza masa completamente fermentada, lo que le confiere una textura menos densa. ^[¹^]

Los rellenos comunes que se encuentran en el da bao suelen consistir en carne picada de cerdo o pollo y un huevo duro. Otros rellenos comunes incluyen champiñones o salchicha china. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} También existen versiones dulces y vegetarianas. ^{[ 1 ]}

Véase también

Referencias

1 2 3 Ang, Catharina YW; Liu, Keshun; Huang, Yao-Wen (1999). Alimentos asiáticos: Ciencia y tecnología . Lancaster, PA: CRC Press. pág. 77. ISBN 978-1-56676-736-1.
↑ Leff, Jim (2005). Guía gastronómica del área triestatal de Nueva York . Nueva York: Penguin. ISBN 978-1-101-22145-7.
↑ Brackett, Sylvan; Sue, Moore; Wendy, Downing (2005). The Slow Food Guide to San Francisco and the Bay Area: Restaurants, Markets, and Bars . White River Junction, VT: Chelsea Green Publishing. pp . 59. ISBN 978-1-931498-75-3. Bollos Dai Bao.

[:0-1] 1 2 3 Ang, Catharina YW; Liu, Keshun; Huang, Yao-Wen (1999). Alimentos asiáticos: Ciencia y tecnología . Lancaster, PA: CRC Press. pág. 77. ISBN 978-1-56676-736-1.

[2] Leff, Jim (2005). Guía gastronómica del área triestatal de Nueva York . Nueva York: Penguin. ISBN 978-1-101-22145-7.

[3] Brackett, Sylvan; Sue, Moore; Wendy, Downing (2005). The Slow Food Guide to San Francisco and the Bay Area: Restaurants, Markets, and Bars . White River Junction, VT: Chelsea Green Publishing. pp . 59. ISBN 978-1-931498-75-3. Bollos Dai Bao.

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