Hispanopedia WikiLas barras de postre , o simplemente barras o cuadrados , son un tipo de postre estadounidense y canadiense que tiene la textura de un pastel firme o más suave que la galleta común . [ 1 ] Se preparan en un molde y luego se hornean. Se cortan en cuadrados o rectángulos. [ 2 ]
Son imprescindibles en las ventas de repostería y a menudo se preparan para cumpleaños. Son especialmente populares durante las fiestas, pero mucha gente las come durante todo el año. Muchas cafeterías y panaderías también ofrecen estas delicias. Entre los sabores más populares se encuentran las barritas de mantequilla de cacahuete , las barritas de limón , las barritas de chocolate y coco , [ 3 ] las barritas de piña , las barritas de manzana, las barritas de almendra, las barritas de toffee , [ 4 ] las barritas de tarta de queso con chocolate [ 1 ] y la barrita de siete capas. [ 2 ]
Además de azúcar, huevos, mantequilla, harina y leche, los ingredientes comunes son chispas de chocolate, nueces, mermelada de frambuesa, coco, cacao en polvo, galletas Graham, pudín, mini malvaviscos y mantequilla de maní. [ 4 ] Se pueden hacer barras más exóticas con ingredientes como crema agria, ruibarbo, pretzels, caramelos, vainilla, pasas y calabaza.
Variantes regionales
La barra Nanaimo es un postre en barra que no requiere horneado y recibe su nombre de la ciudad de Nanaimo , en la Columbia Británica .
La variante de barra de siete capas, también llamada "barra mágica", "barra Hello Dolly" o "barra de ensueño de coco", generalmente contiene una base de galleta Graham, mantequilla, leche condensada, hojuelas de coco, chispas de chocolate, chispas de caramelo y nueces picadas. [ 5 ] La receta data al menos de mediados de la década de 1960, cuando aparecen las primeras recetas publicadas; el nombre "Hello Dolly" parece referirse al musical Hello Dolly , aunque el motivo de la conexión no está claro. [ 5 ]
En algunas partes de Canadá, las barras de postres se llaman "dainties" [ 6 ] y normalmente incluyen elementos básicos únicos de la cocina canadiense, como barras Nanaimo , tartas de mantequilla y cuadrados de confeti .
La creencia popular sostiene que los pastelitos de limón se originaron en Trinidad y Tobago. [ 7 ]
Variantes comerciales
Varios fabricantes venden mezclas para barras de postre. Betty Crocker lanzó las mezclas Supreme Dessert Bar en 1992, con recetas de barras de limón, chocolate con mantequilla de maní y avena con caramelo. Al año siguiente, añadieron barras de galleta M&M's y barras de frambuesa. En 2004, Krusteaz añadió una línea de barras de postre a su selección de mezclas para hornear. [ 8 ] La Guía de Fitness y Nutrición de los SEAL de la Marina de los EE. UU. incluye numerosas barras en sus "menús ligeros". [ 9 ]
Véase también
- Barra de galleta , un tipo de barra de postre que incluye brownies.
- Lista de postres estadounidenses
- Lista de cookies
Referencias
- 1 2 Bodger, Lorraine (2000). La galleta de cuatro lados . St. Martin's Griffin . ISBN 978-0-312-20675-8Consultado el 30 de enero de 2009 .
- 1 2 Thorkelson, Berit (2005). Sabes que estás en Minnesota cuando...: 101 lugares, personas, eventos, costumbres, jerga y gastronomía esenciales del Estado de la Estrella del Norte . The Globe Pequot Press. ISBN 0-7627-3895-2.
- ↑ Buckert, Emily (24 de diciembre de 1998). "Buen gusto: barra de postres rápidos" . The Victoria Advocate . pág. 23. Consultado el 30 de enero de 2009 .
- 1 2 Siegfried, Susie (2006). Church Potluck Carry-ins and Casseroles: Homestyle Recipes for Church Suppers, Family Gatherings, and Community Celebrations . Adams Media. ISBN 1-59337-549-2Consultado el 30 de enero de 2009 .
- 1 2 La verdad no contada de las barras de galleta mágicas . Mashed , 20 de octubre de 2020.
- ↑ "Glosario de términos de Winnipeg O' My Heart « Winnipeg O' My Heart" .
- ↑ Fertig, Judith M. (1999). Prairie Home Cooking: 400 Recipes that Celebrate the Bountiful Harvests, Creative Cooks, and Comforting Foods of the American Heartland . Harvard Common Press . ISBN 1-55832-145-4.
- ↑ "La mezcla para barritas de postre Krusteaz sabe a casera" . The Spokesman-Review . 11 de febrero de 2004. Archivado del original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 30 de enero de 2009 .
- ↑ Deuster, Patricia A.; Singh, Anita; Peltier, Pierre A. (2007). The US Navy SEAL Guide to Fitness and Nutrition . Skyhorse Publishing . p. 416. ISBN 978-1-60239-030-0Consultado el 30 de enero de 2009.
Han sido un elemento básico en las ventas de repostería y en las fiestas de cumpleaños escolares durante años. Técnicamente son galletas horneadas en un molde, pero la mayoría de la gente las llama "barritas".
- Gastronomía del medio oeste de Estados Unidos
- Gastronomía de Minnesota
- Galletas americanas
- Bares (comida)