Dorothy Cann Hamilton

Dorothy Cann Hamilton (25 de agosto de 1949 – 16 de septiembre de 2016) fue la fundadora y directora ejecutiva del International Culinary Center , que fundó como The French Culinary Institute (FCI) en 1984. También fue presidenta de la asociación Amigos del Pabellón de Estados Unidos para la Expo Milán 2015. WomanzWorld la describió como «una de las figuras más influyentes que dan forma al panorama culinario estadounidense actual». ^{[ 1 ]}

Hamilton nació en Manhattan en 1949. ^{[ 2 ]} Su primer contacto con la alta cocina francesa fue mientras estudiaba en la Universidad de Newcastle upon Tyne en Inglaterra, cuando realizó numerosos viajes a Francia.

Tras graduarse con honores en Artes , Hamilton pasó tres años en el Cuerpo de Paz en Tailandia, donde aprendió sobre la gastronomía asiática. Obtuvo un MBA de la Escuela de Negocios Stern de la Universidad de Nueva York . ^{[ 3 ]}

Hamilton residía con su hija, dividiendo su tiempo entre la ciudad de Nueva York y el condado de Litchfield, Connecticut . Falleció a los 67 años el 16 de septiembre de 2016 en un accidente automovilístico en la isla de Cabo Bretón , Nueva Escocia , Canadá. ^{[ 4 ]}

• Galardonado con la Legión de Honor en 2015 por el gobierno de Francia.
• Nombrado miembro de la Academia de Emprendedores Distinguidos por Babson College, ingreso en noviembre de 2015.
• Galardonada como Emprendedora del Año en 2013 por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios por su destacada trayectoria en la formación profesional y su excelente reputación en la creación de programas innovadores en gastronomía.
• Quién es quién en el mundo de la alimentación y las bebidas en Estados Unidos, según la Fundación James Beard.
• Premio Cuchara de Plata de la revista Food Arts, que la reconoce como una líder en la comunidad de restaurantes estadounidenses.
• Representante de Estados Unidos en la Cumbre C20 de dignatarios culturales y políticos de Seúl en 2010 ^{[ 5 ]}
• Caballero del Mérito Agrícola (Chevalier du Mérite Agricole) del gobierno francés.
• Un título de caballero otorgado por la Association Internationale de Maîtres Conseil dans la Gastronomie Française
• El premio al Educador Estadounidense Destacado de Madrid Fusion
• El Diploma de Honor del Vatel Club des Etats-Unis
• Dame de l'Anée de la Académie Culinaire de France en 2006
• Orden Nacional del Mérito (Orden Nacional del Mérito) otorgada por el gobierno francés en 2001.

Hamilton fue presidenta del consejo de administración de la Fundación James Beard y es presidenta emérita del Instituto Americano de Comida y Vino. Creó y presentó Chef's Story , un programa de radio semanal en Heritage Radio Network , y una serie de televisión de 26 episodios, que se emitió en PBS en 2007, y es coautora del libro que la acompaña. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

Ella concibió libros de texto para la escuela: Las técnicas fundamentales de la cocina clásica, Las técnicas fundamentales de la pastelería, Las técnicas fundamentales de la panadería clásica y Las técnicas fundamentales de la cocina italiana clásica. Los dos primeros y el libro de cocina italiana recibieron cada uno el premio de la Fundación James Beard al mejor libro de cocina profesional; el libro de pastelería también fue reconocido por la IACP. Su libro sobre carreras culinarias, Ama lo que haces: Construyendo una carrera en la industria culinaria, se publicó en otoño de 2009. ^{[ 8 ]}

• Blog Ama lo que haces
• Dorothy entrevista a Massimiliano Alajmo
• Dorothy entrevista a Ferran Adrià
• WomanzWorld.com