Centro Culinario Internacional

El Centro Culinario Internacional (originalmente conocido como el Instituto Culinario Francés ) fue una escuela culinaria privada con fines de lucro que operó desde 1984 hasta 2020, con sede en la ciudad de Nueva York. Sus instalaciones incluían cocinas profesionales para clases prácticas de cocina y repostería, aulas para catas de vino , una biblioteca, un teatro y espacios para eventos. La escuela se fusionó con el Instituto de Educación Culinaria en 2020.

El Centro Culinario Internacional fue fundado por Dorothy Cann Hamilton ^{[ 1 ]} en 1984 como el Instituto Culinario Francés. ^{[ 2 ]} Cuando la escuela abrió sus puertas, fue visitada por la chef Julia Child , quien, según se informa, organizó un reportaje sobre la escuela en Good Morning America una semana después. ^{[ 3 ]}

En 2020, el Centro Culinario Internacional se fusionó con el Instituto de Educación Culinaria , citando problemas relacionados con la pandemia de COVID-19 como motivo de su cierre. ^{[ 2 ]}

El Centro Culinario Internacional tenía dos campus, uno en la ciudad de Nueva York y el otro en el área de la Bahía de San Francisco . ^{[ 4 ]} La sede de la ciudad de Nueva York incluía el restaurante L'Ecole en la planta baja, así como un Teatro Culinario que albergaba eventos, foros y conferencias de graduados. ^{[ 5 ]} El Centro Culinario Internacional también albergaba FCI Catering & Events, que creaba y ofrecía servicios de catering para eventos privados tanto dentro como fuera de las instalaciones. ^{[ 6 ]} Su sede en California abrió sus puertas en 2011 en Campbell , en el área de la Bahía de San Francisco . ^{[ 4 ]} Las instalaciones constaban de cocinas, una biblioteca, teatros, un espacio para eventos y una sala de cata de vinos. El edificio era la antigua sede del Instituto Culinario Profesional. ^{[ 3 ]}

• Angie Mar ^{[ 2 ]}
• Antonia Lofaso ^{[ 7 ]}
• Bobby Flay , exalumno de la primera promoción de 1984 ^{[ 8 ]}
• Música de Carla Lalli ^{[ 9 ]}
• Chris Marruecos ^{[ 10 ]}
• Christina Tosi ^{[ 11 ]}
• Dan Barber ^{[ 2 ]}
• David Chang ^{[ 2 ]}
• Gilat Bennett ^{[ 12 ]}
• Kate Williams ^{[ 13 ]}
• Lara Trump ^{[ 14 ]}
• Lee Anne Wong ^{[ 15 ]}
• Serge Madikians ^{[ 16 ]}
• Travis London ^{[ 17 ]}
• Wylie Dufresne ^{[ 8 ]}

• Sitio web oficial

40°43′15″N 74°00′02″O / 40.720959°N 74.000538°O / 40.720959; -74.000538