Hispanopedia Wiki56°42′3.22″N 3°42′10.13″W / 56.7008944°N 3.7028139°W / 56.7008944; -3.7028139
La destilería Edradour ( en gaélico escocés : Eadar Dhà Dhobhar , "entre dos ríos") [ 2 ] es una destilería de whisky single malt de las Highlands ubicada en Pitlochry , Perthshire . Es propiedad de Signatory Vintage Scotch Whisky Company desde 2002, y anteriormente perteneció a Pernod Ricard . [ 3 ] [ 4 ]
Signatory, fundada en 1988, es principalmente una embotelladora independiente y tiene su sede en Pitlochry. [ 5 ]
Historia
Fundada en 1825, Edradour fue dirigida originalmente por tres hombres. La destilería formaba parte inicialmente de un consorcio de agricultores, siendo Duncan Forbes una de las figuras clave. [ 6 ]
En 1933, la familia Mackintosh vendió Edradour a William Whiteley & Co. [ 7 ]
En 1982, Campbell Distillers, filial de Pernod Ricard, adquirió Edradour. [ 8 ]
En 2002, Signatory Vintage Scotch Whisky Company, un embotellador independiente, compró Edradour. [ 3 ]
Producción
La destilería tradicionalmente estaba dirigida por tres hombres; ahora son dos. Se producen dieciocho barricas cada semana. [ 9 ]
El alambique de lavado tiene una capacidad de 4200 litros y el alambique de alcohol más pequeño, de 2200 litros. [ 9 ]
La destilería, fundada después de 2002, ofrece una variedad de whiskies que no utilizan colorantes artificiales, como el caramelo E150a o E150b, para oscurecerlos artificialmente o para igualar y ajustar el color entre lotes. Tampoco utilizan, avalan ni participan en procesos de filtración en frío, ni ofrecen whiskies que hayan sido filtrados en frío de ninguna forma ni en ninguna medida. La filtración en frío es un proceso mediante el cual se eliminan los ésteres y aceites, lo que produce un whisky de aspecto más limpio que, al enfriarse o al añadirle hielo, no se enturbia. Entre otros, se encuentra un whisky de malta de 12 años sin filtrar en frío, parte del cual se utiliza en las mezclas "House of Lords" y "Clan Campbell".
También se produce durante dos días a la semana una versión muy ahumada del Edradour llamada Ballechin . [ 10 ] Recibe su nombre de la antigua destilería en la cercana Ballechin .
Véase también
Referencias
- ↑ Destilería Edradour
- ↑ Iain Mac y Tàilleir. «Lugares» (PDF) . Parlamento escocés . Consultado el 27 de noviembre de 2011 .
- 1 2 "Edradour vuelve a manos escocesas" . The Scotsman . 23 de julio de 2002. Consultado el 21 de julio de 2024 .
- ↑ Destilería Edradour , Wormtub.com , consultado el 11 de octubre de 2014
- ↑ Signatory , Whisky Distilleries , consultado el 11 de octubre de 2014.
- ↑ Maclean, Charles (2016). Whiskypedia. Un nomenclátor del whisky escocés . Edimburgo: Birlinn. ISBN 978-1-78027-401-0.
- ^ Bowman, Blair (2017). La guía de bolsillo del whisky . Birlinn.
- ↑ "Edradour | Whisky escocés" . scotchwhisky.com . Consultado el 9 de diciembre de 2024 .
- 1 2 Edradour en Whisky.com
- ↑ Whiskies Ballechin
Enlaces externos
- Sitio web oficial
- Destilerías en Escocia
- whisky de malta escocés
- 1825 establecimientos en Escocia
- Empresas británicas fundadas en 1825
- Empresas con sede en Perth y Kinross
- Empresas de alimentos y bebidas fundadas en 1825.
- Edificios y estructuras en Pitlochry
