Emmi AG

Emmi AG es una empresa suiza de procesamiento de leche y productos lácteos con sede en Lucerna . ^{[ 1 ]} La empresa emplea a más de 12 000 personas en Europa (incluida Suiza ), América del Norte (EE. UU. y México), América del Sur (Brasil y Chile) y África del Norte (Túnez). Emmi AG cotiza en la Bolsa de Valores de Suiza (SWX ). La empresa genera aproximadamente el 42,5 % de sus ventas a nivel local y el otro 57,5 ​​% en el extranjero. Numerosas empresas de producción en Suiza pertenecen al Grupo Emmi. Fuera de Suiza, Emmi tiene instalaciones de producción en Chile , Alemania , Italia , Países Bajos , Austria , España , Túnez , Brasil , Canadá y EE . UU. Emmi es una de las 500 empresas más grandes de Suiza .

En 1907, 62 cooperativas fundaron la Zentralschweizerischen Milchverband Luzern (Asociación Lechera de Suiza Central en Lucerna) (MVL). ^{[ 2 ] [ 3 ]} Tras la incorporación de una asociación del cantón de Zug , la MVL pasó a llamarse Zentralschweizerischer Milchverband (Asociación Lechera de Suiza Central, ZMV) en 1916. ^{[ 4 ]} En 1947 produjeron queso blando y yogur por primera vez en Emmen bajo la marca Emmi, que derivaba del nombre de la ciudad. ^{[ 5 ]} En 1993, la ZMV fundó Emmi AG para separar las actividades comerciales de las actividades de la asociación. En 1996/1997, Emmi AG se fundó como sociedad holding. En 1998, se fundó Emmi Deutschland GmbH y se registró en el registro mercantil al año siguiente. La sede de la empresa en ese momento estaba en el municipio de Willstätt en Baden-Württemberg.[8] En 1999, ZMV cambió su nombre a Zentralschweizer Milchproduzenten (Productores de leche de Suiza Central, ZMP). ^{[ 6 ]} En 2021, Thomas Grüter (Die Mitte) se convirtió en presidente de ZMP. ZMP es miembro de los Productores de leche de Suiza y el principal accionista de Bergkäserei Marbach AG en Escholzmatt-Marbach. ^{[ 7 ]} Emmi se convirtió en el mayor procesador de leche de Suiza en 2001 a través de adquisiciones, incluida Josef Hosp GmbH, con sede en Nüziders , que pasó a llamarse Emmi Österreich GmbH. ^{[ 8 ] [ 9 ]} En 2002, Emmi se hizo cargo del negocio de quesos de Swiss Dairy Food en Suiza y Alemania ^{[ 10 ] [ 8 ] [ 11 ]} y exportó queso a Rusia por primera vez. ^{[ 12 ]} Desde diciembre de 2004, Emmi cotiza en la Bolsa de Valores SIX Swiss Exchange en el segmento de acciones suizas. ^{[ 13 ]}

En 2003, los cuatro fabricantes de queso procesado Gerberkäse AG, Chalet Käse AG, Tigerkäse AG y Zingg AG se fusionaron para formar Emmi Fondue AG, ^{[ 14 ]} que es miembro de la Asociación de la Industria Suiza de Queso Procesado (SESK). ^{[ 15 ]}

En noviembre de 2020, se anunció que Emmi tenía la intención de reemplazar la fábrica de queso en Emmen con un nuevo edificio. ^{[ 16 ]} Este se completó y se puso en marcha en 2022. ^{[ 17 ]} En 2021, la filial de Emmi, Studer, invirtió en una nueva fábrica de queso en Hefenhofen . ^{[ 18 ]} En marzo de 2022, Emmi anunció que había cesado sus negocios con Rusia tras la invasión rusa de Ucrania . ^{[ 19 ]}

En marzo de 2004, el Caffè Latte se incorporó a la gama de productos Emmi. Esta bebida mixta, elaborada con leche y café, es el producto de marca más exitoso de Emmi. Se considera que Erich Kienle es su inventor. ^{[ 20 ]} Desde marzo de 2018, Coop también ofrece una versión con calidad Bio Suisse . ^{[ 21 ] [ 22 ]} En abril de 2019, se anunció que el nombre Caffè Latte sería reemplazado por Emmi Republic of Blends en algunos mercados, ya que la competencia también utilizaba el nombre anterior. Con una cuota de mercado del 17,2 %, Emmi es líder del mercado de cafés fríos en Europa Occidental . ^{[ 23 ] [ 24 ]}

En 2010, Emmi entró en el negocio de la leche de cabra al adquirir la marca Le Petit Chevrier en Suiza. Desde entonces, se han realizado varias otras adquisiciones, incluyendo Meyenberg Goat Milk y en el sector de la leche de oveja . A finales de 2010, Emmi adquirió los derechos de marca registrada de Onken del Grupo Oetker. ^{[ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]} En 2019, se adquirió la empresa austriaca Leeb , que a través de la empresa Hale también vende sustitutos de leche veganos orgánicos bajo la marca MyLove-MyLife . ^{[ 28 ]} En 2020, se lanzó la marca de sustitutos de leche veganos Beleaf . ^{[ 29 ]} Emmi ha estado utilizando avena suiza para su leche de avena Beleaf desde 2021. ^{[ 30 ]} Si bien esto significa que las leches de avena Beleaf son de calidad IP-Suisse, la leche de avena Karma, marca propiedad de Coop, se ha producido a partir de avena orgánica suiza desde 2023 y es de calidad Bio Suisse. ^{[ 31 ]}

En marzo de 2022, tras la invasión rusa de Ucrania, Emmi anunció que había cesado sus negocios con Rusia. En octubre de 2022, Denner añadió la leche orgánica Knospe de Emmi a su gama de productos. ^{[ 32 ]} En 2023, Emmi se hizo cargo de la comercialización de Sprinz AOP. ^{[ 33 ]} En 2023, se inauguró una nueva planta de producción de postres en Campogalliano , Italia. ^{[ 34 ]}

De 1993 a 2003, Franz Jung, presidente de MVL, fue presidente del Consejo de Administración. De 2004 a 2009, Fritz Wyss ocupó este cargo. En la Junta General Anual del 20 de mayo de 2009, Konrad Graber fue elegido nuevo presidente del Consejo de Administración de Emmi AG. En 2023, el ex director ejecutivo Urs Riedener fue elegido presidente del Consejo de Administración. ^{[ 35 ]}

Ricarda Demarmels es la directora ejecutiva desde enero de 2023. ^{[ 36 ]} Sucedió a Urs Riedener, quien había dirigido la empresa desde marzo de 2008. ^{[ 37 ]} Le precedieron Walter Huber (2004–2008) y Fritz Wyss (1998–2004). ^{[ 38 ]}

Con el colapso de Swiss Dairy Food (SDF) a mediados de 2002, Emmi se convirtió en el grupo alimentario líder en la industria láctea suiza, seguido por Cremo, Hochdorf, Estavayer Lait y Züger Frischkäse. ^{[ 39 ]} Para 2024, Emmi tenía filiales en 15 países. ^{[ 40 ]} En 2020, la empresa empleaba a casi 8700 personas, más de dos tercios de ellas en el extranjero. ^{[ 41 ] [ 42 ]} En 2024, las ventas netas por grupo de productos fueron:

• 29,0% queso
• 25,6% productos lácteos
• 29,6% de productos frescos
• queso crema 5,9%
• 4,4% de polvo/concentrados
• 5,5% otros productos/servicios ^{[ 36 ] [ 43 ]}

En 2008, la proporción de ventas en el extranjero, incluyendo exportaciones desde Suiza y productos fabricados por filiales extranjeras, fue del 23 por ciento y aumentó al 57 por ciento en 2021. Por el contrario, las ventas en Suiza han caído alrededor de una quinta parte desde 2008. Desde la salida a bolsa en 2004, el precio de las acciones ha aumentado de 100 a más de 1000 francos. ^{[ 44 ]}

Participación accionaria en Emmi AG (a finales de 2024, capital nominal): ^{[ 131 ]}

• ZMP Invest AG 53,3%
• Zentralschweizer Käsermeister Genossenschaft 4,0%
• MIBA Genossenschaft 3,1%
• Otros 39,6%

En junio de 2025, Miba Genossenschaft vendió 110.000 acciones registradas. ^{[ 132 ]} El 3 de mayo de 2024, UBS Fund Management (Suiza) AG informó una participación del 3,322%. Capital Group Companies Inc. informó una participación del 5,019% al 7 de junio de 2016. ^{[ 133 ]}

• En 2012, Emmi recibió más de 43 millones de francos del tesoro federal únicamente por el Verkäsungszulage (bonificación por la producción de queso). ^{[ 134 ]}
• Emmi está muy involucrada en el comercio de procesamiento. Por ejemplo, en 2020 Emmi importó más de 100 toneladas de mantequilla para luego procesarla y exportarla nuevamente como queso para untar . ^{[ 135 ]}
• El uso del Nutri-Score para los productos Emmi Caffe Latte generó críticas, ya que se les otorgó una calificación B verde a pesar de su alto contenido de azúcar. La BLV está buscando una solución. ^{[ 136 ]} Mientras tanto, Emmi anunció que ya no utilizaría el Nutri-Score para nuevos productos. ^{[ 137 ]}

• Quesos suizos y productos lácteos

• Contenido multimedia relacionado con Emmi en Wikimedia Commons
• Sitio web oficial (en inglés)