Ácido enántico

El ácido enántico , también llamado ácido heptanoico , es un compuesto orgánico formado por una cadena de siete carbonos que termina en un grupo funcional ácido carboxílico . Es un líquido oleoso incoloro con un olor rancio desagradable . ^{[ 1 ]} Contribuye al olor de algunos aceites rancios. Es ligeramente soluble en agua, pero muy soluble en etanol y éter . Las sales y ésteres del ácido enántico se denominan enantatos o heptanoatos .

Su nombre deriva del latín oenanthe, que a su vez proviene del griego antiguo oinos, que significa "vino", y anthos, que significa "flor".

El éster metílico del ácido ricinoleico , obtenido del aceite de ricino , es el principal precursor comercial del ácido enántico. Se piroliza para dar lugar al éster metílico del ácido 10-undecenoico y al heptanal , que posteriormente se oxida con aire para formar el ácido carboxílico. En 1980 se consumieron aproximadamente 20 000 toneladas en Europa y Estados Unidos. ^{[ 4 ]}

Las preparaciones de ácido enántico en laboratorio incluyen la oxidación con permanganato de heptanal ^{[ 5 ]} y 1-octeno . ^{[ 6 ]}

El ácido enántico se utiliza en la preparación de ésteres, como el enantato de etilo , que se emplean como aromatizantes artificiales. El ácido enántico se utiliza para esterificar esteroides anabólicos en la preparación de fármacos como el enantato de testosterona , el enantato de trembolona , ​​el enantato de drostanolona y el enantato de metenolona .

El triglicérido del ácido enántico se conoce como triheptanoína , que es un alimento para uso médico .

El ácido enántico es corrosivo. ^{[ 2 ]}

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