lechuga de mar

Las lechugas de mar comprenden el género Ulva , un grupo de algas verdes comestibles ampliamente distribuidas a lo largo de las costas de los océanos del mundo. La especie tipo dentro del género Ulva es Ulva lactuca , siendo lactuca la palabra latina para "lechuga". El género también incluye las especies previamente clasificadas dentro del género Enteromorpha , ^{[ 1 ]} conocidas con el nombre común de nori verde . ^{[ 2 ]}

Las hojas individuales de Ulva pueden crecer hasta alcanzar más de 400  mm (16  pulgadas) de tamaño, pero esto solo ocurre cuando las plantas crecen en zonas protegidas. Es un alga macroscópica de color verde claro a oscuro, que se adhiere mediante discos de fijación. Su estructura es un talo aplanado con forma de hoja . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

La lechuga de mar es consumida por varios animales marinos diferentes, incluidos los manatíes y las babosas marinas conocidas como liebres de mar . ^{[ 5 ]}

Muchas especies de lechuga de mar son una fuente de alimento para los humanos en Escandinavia , Gran Bretaña , Irlanda , China y Japón (donde este alimento se conoce como aosa ). La lechuga de mar se consume cruda en ensaladas y cocida en sopas . Es rica en proteínas , fibra dietética soluble y una variedad de vitaminas y minerales , especialmente hierro . ^{[ 6 ]} Mejora el sabor y enriquece el pan cuando se pica y se mezcla con la masa antes de hornear. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

La contaminación con metales pesados ​​tóxicos en ciertos lugares donde se puede recolectar lo hace peligroso para el consumo humano. ^{[ 6 ]}

En agosto de 2009, cantidades sin precedentes de estas algas llegaron a las playas de Bretaña , Francia , causando una grave alarma de salud pública al descomponerse. Las hojas en descomposición produjeron grandes cantidades de sulfuro de hidrógeno , un gas tóxico. En un incidente cerca de Saint-Michel-en-Grève , un jinete perdió el conocimiento y su caballo murió tras inhalar los vapores de las algas; en otro, un camionero que conducía una carga de lechuga de mar en descomposición se desmayó, sufrió un accidente y murió, atribuyéndose la causa a los vapores tóxicos. ^{[ 9 ]} Los ambientalistas atribuyeron el fenómeno al exceso de compuestos nitrogenados arrastrados al mar por la eliminación inadecuada de purines de cerdos y aves de corral procedentes de granjas industriales, y por productos químicos y purines utilizados como fertilizantes en la agricultura.

Las especies del género Ulva incluyen: ^{[ 10 ]}

Especies aceptadas

Nomina dubia

• Ulva costata Wollny, 1881
• Ulva repens Clemente, 1807
• Ulva tetragona APde Candolle, 1807

Una especie endémica india de Ulva recientemente descubierta con talo tubular indistinguible de Ulva intestinalis se estableció formalmente en 2014 como Ulva pachima Bast. ^{[ 11 ]} Se han descubierto diez nuevas especies en Nueva Caledonia: Ulva arbuscula , Ulva planiramosa , Ulva batuffolosa , Ulva tentaculosa , Ulva finissima , Ulva pluriramosa , Ulva scolopendra y Ulva spumosa . ^{[ 12 ]}

• alga verde

• Botánica marina: Ulva. Archivado el 16 de mayo de 2011 en Wayback Machine.
• C. Tanner y Robert Wilkes (17 de febrero de 2005). « Ulva Linneo 1753:1163» . Base de algas .
• Las algas tóxicas obstruyen la costa francesa de Caledonia: diversidad morfológica y potencial de proliferación. (BBC)