Entoloma sinuatum

Entoloma sinuatum ( conocido comúnmente como entoloma lívido , agarico lívido , entoloma de esporas rosadas lívidas , ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} entoloma de plomo y veneno de plomo ) es un hongo venenoso que se encuentra en toda Europa y América del Norte. Algunas guías se refieren a él por sus nombres científicos más antiguos de Entoloma lividum o Rhodophyllus sinuatus . El hongo más grande del género de hongos de esporas rosadas conocido como Entoloma , también es la especie tipo . Aparece a finales del verano y en otoño, los cuerpos fructíferos se encuentran en bosques caducifolios sobre suelos arcillosos o calcáreos, o en parques cercanos, a veces en forma de círculos de hadas . De forma sólida, se asemejan a los miembros del género Tricholoma . El sombrero de color marfil a gris parduzco claromide hasta 20 cm (7,9 pulgadas) de diámetro con un margen enrollado hacia adentro. Las láminas sinuadas son pálidas y a menudo amarillentas, volviéndose rosadas a medida que se desarrollan las esporas . El grueso tallo blanquecino no tiene anillo .  

Cuando es joven, puede confundirse con el hongo comestible Calocybe gambosa o el Clitopilus prunulus . Ha sido responsable de muchos casos de intoxicación por hongos en Europa. E.  sinuatum causa principalmente problemas gastrointestinales que, si bien no suelen ser mortales, se han descrito como muy desagradables. El delirio y la depresión son secuelas poco comunes . Generalmente no se considera letal, aunque una fuente ha informado de muertes por el consumo de este hongo. ^{[ 5 ]}

La saga del nombre de esta especie comienza en 1788 con la publicación de la parte 8 del Herbier de la France de Jean Baptiste Bulliard . En ella se encontraba la lámina 382, ​​que representaba un hongo al que llamó Agaricus lividus . ^{[ 7 ]} En 1872, Lucien Quélet retomó una especie a la que llamó " Entoloma lividus Bull."; ^{[ 8 ] [ 9 ]} aunque todos los posteriores coinciden en que esta es una referencia bastante clara al nombre de Bulliard, Quélet dio una descripción que generalmente se considera la de una especie diferente a la de Bulliard. ^{[ 6 ] [ 9 ]} Mientras tanto, en 1801, Christian Persoon había descrito Agaricus sinuatus en su Synopsis Methodica Fungorum . ^{[ 10 ]} Basó ese nombre en otra lámina (número 579) publicada en la última parte de la obra de Bulliard, y que este último había etiquetado como "agaric sinué". ^{[ nota 1 ]} El micólogo alemán Paul Kummer lo reclasificó como Entoloma sinuatum en 1871. ^{[ 11 ]}

Durante muchos años, el nombre y la descripción de Quélet fueron considerados válidos porque el nombre de Bulliard era anterior al de Persoon. Sin embargo, en 1950, un cambio en el Código Internacional de Nomenclatura Botánica (denominado Código de Estocolmo, por la ciudad donde se celebraba el Congreso Botánico Internacional) hizo que solo los nombres de hongos publicados después de 1801 o 1821 (dependiendo de su tipo) fueran válidos. ^{[ 12 ]} Esto significó que de repente el nombre de Bulliard dejó de ser un nombre válido, y ahora era el nombre de Persoon el que tenía prioridad. No obstante, era un nombre bien conocido, y la ya caótica situación causada por un cambio a un famoso nombre latino se complicó aún más por otra de las sugerencias de Quélet. En 1886 había propuesto un nuevo género más amplio que incluía todos los hongos de láminas rosadas con láminas adnatas o sinuadas y esporas angulares: Rhodophyllus . ^{[ 13 ]} Estos dos enfoques para la ubicación del género, utilizando Rhodophyllus o Entoloma , coexistieron durante muchas décadas, con micólogos y guías siguiendo uno u otro; ^{[ 14 ]} Henri Romagnesi , quien estudió el género durante más de cuarenta años, favoreció Rhodophyllus , al igual que inicialmente Rolf Singer . ^{[ 14 ]} Sin embargo, la mayoría de las demás autoridades han tendido a favorecer Entoloma , ^{[ 15 ]} y Singer admitió que el nombre era mucho más utilizado y lo adoptó para su texto Agaricales en Taxonomía Moderna en 1986. ^{[ 16 ]}

Mientras tanto, se había aceptado ampliamente que el cambio de 1950 al Código de Estocolmo causó más problemas de los que resolvió, y en 1981, el Código de Sídney restableció la validez de los nombres anteriores a 1801, pero creó el estatus de nombre sancionado para aquellos utilizados en las obras fundacionales de Persoon y Elias Magnus Fries . ^{[ 12 ]} Así, Entoloma sinuatum , que Fries había sancionado, ^{[ 17 ]} todavía tenía que usarse para la especie descrita por Quélet aunque el nombre de Bulliard era el más antiguo. Casi al mismo tiempo, Machiel Noordeloos reexaminó el nombre de Bulliard con más detalle y descubrió que no solo era ilegítimo (y por lo tanto no estaba disponible para su uso) porque William Hudson ya lo había usado diez años antes para una especie diferente, sino que la ilustración de Bulliard claramente no era un Entoloma , sino una especie de Pluteus , ^{[ nota 2 ]} un género que está solo lejanamente relacionado con Entoloma . ^{[ 9 ]} Como esto hizo que el nombre de Quélet fuera definitivamente inutilizable para Entoloma , y ​​porque en ese momento él y Romagnesi ^{[ 18 ]} creían que había motivos para tratar a " E. lividum " de Quélet y a E. sinuatum de Persoon como especies separadas, tuvo que acuñar un tercer nombre para la especie de Quélet: Entoloma eulividum . ^{[ 9 ] [ 19 ]} Sin embargo, más tarde cambió de opinión sobre este asunto, combinando de nuevo su propio Entoloma eulividum y E.  sinuatum , de modo que el nombre de Persoon ahora es universalmente reconocido. ^{[ 15 ] [ 20 ]} Debido a que anteriormente se usaba ampliamente y Quélet había proporcionado una buena descripción e ilustración (que, según argumentó el proponente, era mejor considerar como una nueva especie en lugar de una mera colocación del nombre de Bulliard en otro género), ^{[ 9 ]} en 1999 se hizo una propuesta para conservar Entoloma lividum y así restaurar su uso. ^{[ 6 ]} Sin embargo, fracasó porque E. sinuatum ya se había estado utilizando (si no universalmente) durante muchos años y, por lo tanto, era un nombre bien conocido para la especie. ^{[ 21 ]}

El epíteto específico sinuatum es la palabra latina para "ondulado", en referencia a la forma del sombrero, mientras que el nombre genérico deriva de las palabras griegas antiguas entos/ἐντός "interior" y lóma/λῶμα "fleco" o "borde" del margen enrollado. ^{[ 23 ]} El epíteto específico lividum se derivó de la palabra latina līvǐdus "de color plomo". ^{[ 24 ]} Los diversos nombres comunes incluyen entoloma lívido, agarico lívido, branquia rosada lívida, entoloma de plomo, envenenador de plomo, ^{[ 25 ]} y branquia rosada gris. ^{[ 26 ]} En la región de Dijon de Francia se le conocía como le grand empoisonneur de la Côte-d'Or ("el gran envenenador de la Côte d'Or "). ^{[ 27 ]} El propio Quélet, que fue envenenado por el hongo, lo llamó la purga del molinero , similar a otro nombre común de falso molinero. ^{[ 28 ]}

Dentro del extenso género Entoloma , que contiene más de 1900 especies, E.  sinuatum se ha ubicado clásicamente en la sección Entoloma dentro del subgénero Entoloma , ^{[ 29 ]} ya que es la especie tipo del género. ^{[ 16 ]} Un estudio de 2009 que analizó secuencias de ADN y morfología de esporas encontró que se encuentra en un clado rodopolioide con (entre otras especies) E.  sordidulum , E.  politum y E.  rhodopolium , y más estrechamente relacionado con E.  sp.  1. ^{[ nota 3 ]} Este clado rodopolioide se encuentra dentro de un clado corona Entoloma . ^{[ 22 ]}

El miembro más grande de su género, ^{[ 23 ]} Entoloma sinuatum tiene un imponente cuerpo fructífero epígeo (sobre el suelo) (basidiocarpo), que sostiene un sombrero de 6–20 cm ( 2 + 1 1 / 2–6 in) de ancho, aunque se han registrado diámetros de 30 cm (12 in ) . ^{[ 30 ]} Es convexo a plano, a menudo con un umbo romo en su centro y márgenes ondulados, de color blanco marfil a gris parduzco claro, y oscureciéndose con la edad. Las láminas distantes son sinuosas (con muescas en su punto de unión al estípite ) a casi libres, generalmente (pero no siempre) blanco amarillento antes de oscurecerse a rosa y luego rojo. Intercaladas entre las láminas hay lamellulas (láminas cortas que no se extienden completamente desde el margen del sombrero hasta el estípite). ^{[ 31 ]} Vista desde abajo, se puede observar un surco característico conocido coloquialmente como "foso" en el patrón de las branquias que rodea el tallo. ^{[ 30 ]} La forma que carece de color amarillo en las branquias es rara pero extendida, y se ha registrado en Austria, Francia y los Países Bajos. ^{[ 32 ]}    

El robusto tallo blanco carece de anillo y mide entre 4 y 20 cm de alto y entre 0,5 y 4 cm de diámetro. Puede ser bulboso en la base. Su sabor es suave, aunque puede resultar desagradable. El olor fuerte e inusual del hongo puede ser difícil de describir; puede oler a harina, aunque a menudo es desagradable y rancio . La esporada es de color marrón rojizo, con esporas angulares de 8–11 × 7–9,5 μm , aproximadamente hexagonales y de forma globular. Los basidios son tetrasporados y están fíbulados. El borde de las láminas es fértil y no presenta cistidios . ^{[ 33 ]}     

Especies similares

Entre las especies parecidas se encuentran Clitopilus prunulus (izquierda) y Calocybe gambosa (derecha).

La confusión con el muy apreciado hongo molinero o molleja ( Clitopilus prunulus ) es una causa común de intoxicación en Francia; este último hongo tiene un sombrero velloso de color blanco grisáceo y láminas decurrentes blanquecinas que se vuelven rosadas con la madurez. ^{[ 28 ]} Los cuerpos fructíferos jóvenes de Entoloma sinuatum también pueden confundirse con el hongo de San Jorge ( Calocybe gambosa ), ^{[ 23 ]} aunque las láminas de este último son densas y de color crema, y ​​con el agarico nublado ( Clitocybe nebularis ), que tiene láminas decurrentes blanquecinas y un olor inusual, almidonado, rancio o a almidón rancio. ^{[ 30 ]} Para complicar las cosas, a menudo crece cerca de estas especies comestibles. ^{[ 34 ]} Su tamaño y forma generales se asemejan a los miembros del género Tricholoma , aunque el color de la espora (blanca en Tricholoma , rosada en Entoloma ) y la forma (angular en Entoloma ) ayudan a distinguirlo. ^{[ 35 ]} El raro y comestible tricoloma blanco con forma de paloma ( T.  columbetta ) tiene un sombrero y tallo satinados y un olor tenue, no harinoso. ^{[ 28 ]} E.  sinuatum puede confundirse con Clitocybe multiceps en el noroeste del Pacífico de América del Norte, aunque este último tiene esporas blancas y generalmente crece en grupos. ^{[ 35 ]} Un observador casual puede confundirlo con un hongo comestible de campo ( Agaricus campestris ), ^{[ 27 ]} pero esta especie tiene un anillo en el estípite, láminas rosadas que se vuelven marrón chocolate en la madurez y una esporada marrón oscura. ^{[ 36 ]} La especie norteamericana poco conocida E. albidum se asemeja a E.  sinuatum pero también es venenosa. ^{[ 35 ]}

Entoloma sinuatum es bastante común y está muy extendido por Norteamérica ^{[ 35 ]} hasta el sur de Arizona . ^{[ 37 ]} También se encuentra en toda Europa, incluyendo Irlanda y Gran Bretaña, ^{[ 38 ]} aunque es más común en las partes sur y central de Europa que en el noroeste. ^{[ 33 ]} En Asia, se ha registrado en la región del Mar Negro, ^{[ 39 ]} la provincia de Adıyaman en Turquía, ^{[ 40 ]} Irán, ^{[ 41 ]} y el norte de Yunnan en China. ^{[ 42 ]}

Los cuerpos fructíferos de E.  sinuatum crecen de forma solitaria o en grupos, ^{[ 35 ]} y se han encontrado formando círculos de hadas . ^{[ 34 ]} Los cuerpos fructíferos aparecen principalmente en otoño, y también en verano en Norteamérica, ^{[ 35 ]} mientras que en Europa se informa que la temporada es a finales de verano y otoño. ^{[ 33 ]} Se encuentran en bosques caducifolios bajo robles , hayas y, menos comúnmente, abedules , a menudo en suelos arcillosos o calcáreos (calcáreos), ^{[ 33 ]} pero pueden extenderse a parques, campos y áreas de hierba cercanas. ^{[ 34 ]} La mayoría de los miembros del género son saprófitos , ^{[ 43 ]} aunque se ha registrado que esta especie forma una relación ectomicorrícica con el sauce ( Salix ). ^{[ 44 ]}

Se ha citado a este hongo como responsable del 10% de todas las intoxicaciones por hongos en Europa. ^{[ 45 ]} Por ejemplo, 70 personas requirieron tratamiento hospitalario solo en Ginebra en 1983, ^{[ 46 ]} y el hongo representó 33 de 145 casos de intoxicación por hongos en un período de cinco años en un solo hospital en Parma . ^{[ 47 ]} Se dice que la intoxicación es principalmente de naturaleza gastrointestinal ; los síntomas de diarrea , vómitos y dolor de cabeza ocurren de 30  minutos a 2  horas después del consumo y duran hasta 48  horas. Puede ocurrir toxicidad hepática aguda y síntomas psiquiátricos como alteración del estado de ánimo o delirio . Raramente, los síntomas de depresión pueden durar meses. ^{[ 48 ]} Al menos una fuente informa que ha habido muertes en adultos y niños. ^{[ 49 ]} El tratamiento hospitalario de la intoxicación por este hongo generalmente es de apoyo ; los medicamentos antiespasmódicos pueden disminuir los cólicos abdominales y se puede administrar carbón activado al principio para fijar la toxina residual. Puede ser necesario administrar líquidos intravenosos si la deshidratación ha sido extensa, especialmente en niños y ancianos. ^{[ 50 ]} La metoclopramida puede utilizarse en casos de vómitos recurrentes una vez vaciado el contenido gástrico. ^{[ 51 ]} Se desconoce la identidad de la(s) toxina(s), pero el análisis químico ha establecido que hay alcaloides presentes en el hongo. ^{[ 52 ]}

Un estudio de oligoelementos en hongos en la región oriental del Mar Negro de Turquía encontró que E.  sinuatum tenía los niveles más altos de cobre (64,8 ± 5,9  μg/g de material seco —insuficiente para ser tóxico) y zinc (198  μg/g) registrados. ^{[ 53 ]} Los sombreros y tallos probados en un área con altos niveles de mercurio en el sureste de Polonia mostraron que bioacumula niveles mucho más altos de mercurio que otros hongos. El elemento también se encontró en altos niveles en el sustrato rico en humus . ^{[ 54 ]} Entoloma sinuatum también acumula compuestos que contienen arsénico . De los aproximadamente 40  μg de arsénico presentes por gramo de tejido fresco del hongo, alrededor del 8% era arsenito y el otro 92% era arseniato . ^{[ 55 ]}

• Lista de hongos mortales
• Lista de especies de Entoloma