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La mano de Buda

Citrus medica var. sarcodactylis , o cidra dedo , es una variedad de cidra cuyo fruto está segmentado en secciones que recuerdan a los dedos, similares a las que se ven en las r...

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Citrus medica var. sarcodactylis , o cidra dedo , es una variedad de cidra cuyo fruto está segmentado en secciones que recuerdan a los dedos, similares a las que se ven en las representaciones de Buda . Se la conoce como mano de Buda en muchos idiomas, incluidos inglés, hebreo, chino, japonés, coreano, vietnamita, alemán y francés. A diferencia de otros cítricos, no contiene pulpa ni jugo, pero sí cáscara y médula comestibles. [ 1 ]

Los distintos cultivares y variaciones de esta variedad de cidra forman un gradiente que va desde los tipos de "mano abierta", con segmentos extendidos hacia afuera, hasta los tipos de "mano cerrada", en los que los dedos permanecen juntos. También existen frutos con dedos separados, en los que el lado basal está unido y el lado apical presenta dedos. El origen de este tipo de cidra se suele atribuir al sur o este de Asia, probablemente al noreste de la India o China, donde se originan la mayoría de los cítricos domesticados . [ 2 ]

Descripción

Citrus medica var. sarcodactylis [ 3 ] es, como cualquier otra variedad de cidra, un arbusto o árbol pequeño con ramas largas e irregulares cubiertas de espinas . Sus hojas grandes y oblongas son de color verde pálido y miden entre cuatro y seis pulgadas. Sus flores blancas tienen un tinte violáceo en el exterior y crecen en racimos fragantes. Los dedos del fruto contienen solo la médula blanca y, a veces, una pequeña cantidad de pulpa ácida , pero muchos de ellos son completamente estériles y algunos no tienen semillas. [ 4 ]

Esta planta es sensible a las heladas, así como al calor intenso y la sequía. Crece mejor en climas templados. Se pueden obtener árboles a partir de esquejes de ramas de dos a cuatro años. Es muy común injertarla sobre portainjertos adecuados.

Es susceptible a la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos (HLB).

Usos

Perfumería

El fruto de la mano de Buda es muy fragante y se utiliza principalmente en China y Japón para perfumar habitaciones y artículos personales como la ropa.

Religioso

La fruta puede ofrecerse como ofrenda religiosa en los templos budistas . Según la tradición, Buda prefiere que los "dedos" de la fruta estén en una posición que asemeje a una mano cerrada en lugar de una abierta, ya que las manos cerradas simbolizan el acto de la oración. En China, la mano de Buda se utiliza como símbolo de felicidad, longevidad y buena fortuna. También es una ofrenda tradicional en los templos y un regalo de Año Nuevo . [ 5 ]

La cuestión de si la mano de Buda es aceptable para su uso litúrgico como etrog en Sucot fue abordada en el siglo XIX por el rabino Abdallah Somekh y su discípulo, el rabino Yosef Hayyim , ambos de Bagdad . El primero se inclinaba a permitirlo, mientras que el segundo sostenía que no se puede usar una variedad de etrog en ausencia de una tradición positiva de su uso. [ 6 ]

Ornamental

El cidro de dedos se cultiva como árbol ornamental en jardines y macetas en patios y terrazas . En Estados Unidos, sus frutos inmaduros se han vendido bajo la marca registrada «goblin fingers» como un artículo decorativo novedoso para Halloween . [ 7 ]

Alimentos y medicina

A diferencia de otros cítricos, la fruta mano de Buda no contiene pulpa ni jugo, solo una cáscara comestible amarilla y fragante , y una médula comestible . [ 1 ] Aunque apreciada principalmente por su "exquisita forma y aroma", la fruta mano de Buda se consume (a menudo como ralladura o saborizante) en postres, platos salados y bebidas alcohólicas (como vodka o licor de arroz), o confitada como dulce. La cáscara seca y en rodajas de los frutos inmaduros también se prescribe como tónico en la medicina tradicional. [ 4 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 Horton, Helena (16 de enero de 2026) .'El Jardín del Edén': la granja española que cultiva cítricos de la que nunca has oído hablar . The Guardian .
  2. ↑ Karp, David (Invierno de 1998). "Mano de Buda de Cidra" . Sabor y Fortuna . 5 (4). Kings Park, NY: Instituto para el Avance de la Ciencia y el Arte de la Cocina China: 5– 6. Archivado del original el 6 de junio de 2011. Recuperado el 20 de abril de 2010 .
  3. ↑ " Citrus medica var. Buddhas Hand " . Catálogo de las Colecciones de Plantas Vivas . Storrs, CT : Universidad de Connecticut , Departamento de Ecología y Biología Evolutiva, Instalaciones de Cultivo de Plantas . Consultado el 20 de abril de 2010 .
  4. 1 2 "Cidro mano de Buda" . Catálogo de la Colección de Variedades de Cítricos . Riverside, CA: Universidad de California, Riverside, Departamento de Botánica y Ciencias Vegetales, Estación Experimental de Cítricos. Archivado del original el 15 de mayo de 2021. Recuperado el 20 de abril de 2010 .
  5. ↑ "La mano de Buda" . Productos de Melissa .
  6. ↑ " Responsa Zivhei Tzedek , Orah Hayim §37" .
  7. ↑ Goldschmidt, Eliezer E.; Bar-Joseph, Moshe (7 de junio de 2023). El compendio del cidro: El cidro (etrog) Citrus medica L.: Ciencia y tradición . Springer Nature. ISBN 978-3-031-25775-9.
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