Cítricos japoneses

Los cítricos japoneses se mencionaron por primera vez en el Kojiki y el Nihonshoki , recopilados en el siglo VIII, y en el Man'yōshū y el Kokin Wakashū , antologías de poesía recopiladas en los siglos VIII y X, donde se menciona la naranja Tachibana como tema de la poesía waka y se describe su uso como planta medicinal, ornamental y de incienso.

A lo largo de su historia, los japoneses han creado y cultivado diversas variedades de cítricos, aprovechando el clima templado ideal para su cultivo. En particular, desde el siglo XVII, durante el período Edo (1603-1868), hasta la actualidad, se han producido diversas variedades de cítricos, como Unshū , Natsumikan , Hassaku , Iyokan y Dekopon . Actualmente, Unshū es la variedad más cultivada en Japón, y se han desarrollado diversos cultivares .

Actualmente, las mayores zonas de cultivo de cítricos se encuentran en las prefecturas de Wakayama , Shizuoka , Tokushima , Kochi , Oita , Miyazaki y Ehime .

Se cree que los cítricos se originaron en Assam , India, y en las estribaciones del Himalaya , y posteriormente se extendieron por todo el mundo. En octubre de 2023, una investigación genética publicada demostró que el ancestro de las plantas de cítricos se originó en la India hace más de 25 millones de años y evolucionó hasta convertirse en la verdadera especie de cítricos en el sur de China hace 8 millones de años, seguido de especies primitivas de cítricos como el pomelo y el cidro, que se originaron en las estribaciones del Himalaya. ^{[ 1 ]} Se cree que el yuzu , el kunembo y el daidai fueron introducidos en Japón desde China entre los períodos Nara (710-794) y Muromachi (1336-1573). ^{[ 2 ]}

El Kojiki y el Nihon Shoki , compilados en el siglo VIII, fueron los primeros libros en Japón en describir los cítricos. El Nihon Shoki afirma que un hombre llamado Tajimamori trajo cítricos de Tokoyo no kuni (Tierra de la inmortalidad, ja:常世の国) por orden del emperador Suinin , lo que se cree que se refiere a la naranja tachibana que crece silvestre en Japón. El Man'yōshū , una colección de poemas del mismo período, contiene muchos poemas sobre la naranja tachibana, y debido a su fuerte acidez en aquel entonces, se secaba y se usaba con fines medicinales y ornamentales en lugar de como alimento. El Kokin Wakashū , compilado en el siglo X, menciona que la naranja tachibana se quemaba y se usaba como incienso para dar un agradable aroma a los kimonos . En Japón, la naranja tachibana es un símbolo de eternidad y es el motivo de la Orden de la Cultura . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

La variedad más cultivada en Japón hoy en día es el unshu mikan ( Citrus unshiu ), también conocido como naranja satsuma. Hay dos teorías sobre el origen del unshu mikan. Una es que el unshu mikan se originó en Japón, mientras que la otra es que se originó en China. Según la teoría del origen japonés, varias especies que servirían como progenitores del unshu mikan fueron introducidas desde China, y en el siglo XVII, nacieron en Nishi-Nakajima, provincia de Higo (más tarde Nagashima, Kagoshima ) en Japón. El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón , la prefectura de Ehime y científicos japoneses apoyan esta teoría del origen japonés. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} La investigación genética ha demostrado que el unshu mikan es un cruce entre el kishu y el kunembo. ^{[ 10 ] [ 11 ]} Durante el período Edo, el unshu mikan no era muy popular debido a la superstición de que comer unshu mikan sin semillas causaría infertilidad. No fue hasta la era Meiji (1868–1912), cuando comenzó la modernización, que aumentó la popularidad del unshu mikan. ^{[ 9 ]} Desde mediados del período Edo (1603–1867) hasta mediados de la era Meiji (1868–1912), el kishu mikan fue el pilar del cultivo. ^{[ 2 ]}

Desde el período Edo (1603–1867) hasta la actualidad, los japoneses han creado numerosas variedades de cítricos, conocidas colectivamente como tyūbankan (中晩柑) . Es un término general para los cítricos que se envían de enero a mayo, después del período de envío de unshu mikan, que es de octubre a febrero. ^{[ 2 ] [ 12 ] [ 13 ]} Por ejemplo, el natsumikan ( Citrus natsudaidai ) se desarrolló alrededor de 1700, ^{[ 14 ]} el hassaku en 1860, ^{[ 15 ]} y el iyokan en 1886. ^{[ 16 ]} Kiyomi , Setoka y Kanpei también son tipos de tyūbankan.. ^{[ 12 ] [ 13 ]} Dekopon , creado en 1972, es una de las variedades más populares a nivel internacional. Dekopon se introdujo en Corea del Sur en la década de 1990 y se popularizó como Hallabong, se exportó a California en 1998 y se ha comercializado como "Sumo Citrus" desde 2011. ^{[ 17 ]}

El clima cálido de verano de Japón lo hace particularmente adecuado para las plantas de cítricos; si bien se cultivan en todo el país, las mayores áreas de cultivo de cítricos se encuentran en las prefecturas de Wakayama , Shizuoka , Tokushima , Kochi , Oita , Miyazaki y Ehime . ^{[ 18 ]} En Japón, se han desarrollado varios cultivares basados ​​en el unshu mikan, y tres cultivares, a saber, miyagawa wase, okitsu wase y aoshima unshu, representan casi la mitad del volumen de producción de unshu mikan. ^{[ 19 ]}

Japón suele seguir la nomenclatura botánica de la taxonomía de Tyôzaburô Tanaka , a menudo denominada «sistema Tanaka», que asigna a cada cultivar un nombre distinto, independientemente de si es puro o un híbrido de dos o más especies o variedades. En otros lugares, es más común clasificar el género Citrus en especies , luego en variedades y, finalmente, en cultivares o híbridos. Este sistema fue creado por Walter Tennyson Swingle de Florida y se conoce como «sistema Swingle». ^{[ 20 ]} Los diferentes enfoques de ambos sistemas dan lugar a «especies» parcialmente superpuestas o anidadas; por ejemplo, Citrus unshiu y Citrus tangerina (Tanaka) frente a Citrus reticulata (Swingle). Asimismo, términos comunes como «mikan» no siempre se corresponden con estos grupos taxonómicos.

Los cítricos japoneses incluyen los siguientes: ^{[ 21 ]}

• Glosario de cítricos japoneses