Hispanopedia Wiki
La comercialización de pescado es la comercialización y venta de productos pesqueros .
Comercio de pescado vivo
El comercio de peces vivos puede referirse al comercio de peces vivos para consumo humano o al comercio de peces ornamentales (para acuarios ). Los peces pueden provenir de muchos lugares, pero la mayoría procede del sudeste asiático .
El comercio de peces vivos para consumo humano es un sistema global que conecta a las comunidades pesqueras con los mercados, principalmente en Hong Kong y China continental . Muchos de estos peces se capturan en arrecifes de coral en el sudeste asiático o en las naciones insulares del Pacífico .
Comercialización de camarones
Los camarones se comercializan teniendo en cuenta varios aspectos. La mayoría se venden congelados y se comercializan según su presentación, clasificación, color y uniformidad. [ 1 ]
Mercados de pescado
Un mercado de pescado es un lugar donde se venden pescados y productos derivados . Puede estar dedicado al comercio mayorista entre pescadores y comerciantes de pescado , a la venta de mariscos a consumidores individuales, o a ambas cosas. Los mercados minoristas de pescado, un tipo de mercado tradicional , a menudo también venden comida callejera .
Los mercados de pescado varían en tamaño, desde pequeños puestos de pescado hasta grandes como el gran mercado de pescado de Tsukiji en Tokio, que mueve alrededor de 660.000 toneladas al año. [ 2 ]
El término mercado de pescado también puede referirse al proceso de comercialización de pescado en general, pero este artículo se centra en los mercados físicos.
Chasse-marée
El significado fundamental de un chasse-marée era "un pescadero mayorista", originalmente en la costa del Canal de la Mancha en Francia y, posteriormente, también en la costa atlántica . Compraba en los puertos costeros y vendía en los mercados del interior. Sin embargo, este significado no suele adoptarse en inglés . El nombre que se le daba a este comerciante en Gran Bretaña, al menos entre 1500 y 1900, era "rippier". [ 3 ]
Véase también
Notas
- ^ Yung C. Shang, Pingsun Leung y Bith-Hong Ling (1998). "Economía comparada del cultivo de camarón en Asia". Acuicultura . 164 ( 1– 4): 183– 200. doi : 10.1016/S0044-8486(98)00186-0 .
- ↑ Clover C (2008) El fin de la línea: Cómo la sobrepesca está cambiando el mundo y lo que comemos. Página 165. University of California Press, ISBN 978-0-520-25505-0.
- ↑ Diccionario Oxford de Inglés ISBN 0-19-861212-5
Referencias
- Young, JA y Muir, JF (2002) Manual de biología pesquera y pesca, Capítulo 3, Comercialización de pescado. Blackwell Publishing. ISBN 0-632-06482-X
- Venta de productos pesqueros