judía plana

Las habas , también conocidas como habas helda , habas romano (que no deben confundirse con las habas borlotti ) y "sem fhali" en algunos estados de la India, son una variedad de Phaseolus vulgaris , conocida como judía de enrame (que no debe confundirse con Phaseolus coccineus ), cuyas vainas comestibles tienen una característica forma ancha y plana. Las habas se suelen cocinar y servir enteras, al igual que otras judías verdes . Como muchos otros tipos de habas (véase, por ejemplo , la haba común ), también se pueden desgranar y secar y almacenar las semillas blanquecinas, pero no hay incentivo para cultivarlas con este fin, ya que existen variedades de habas de mayor rendimiento.

Las variedades modernas de judías planas que se cosechan cuando están tiernas no tienen hebras . Las variedades más antiguas, y las judías que se dejan madurar en la planta, pueden contener hebras duras.

• http://www.thinkvegetables.co.uk/vegetable.asp?VegetableID=9 Archivado el 11/10/2014 en Wayback Machine
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