Franciacorta DOCG

Franciacorta ( Pronunciación italiana: [ frantʃaˈkorta ]^ⓘ ) es unvino espumosode laitalianade Brescia(Lombardía) conDOCG. Se produce mediante elmétodo tradicionala partir de uvas cultivadas dentro de los límites del territorio deFranciacorta, en las colinas situadas entre la orilla sur dellago Iseoy la ciudad deBrescia. Se le otorgóDOCen 1967, designación que entonces también incluía vinos tranquilos tintos y blancos. ^{[ 1 ]} Desde 1995, la clasificación DOCG se aplica exclusivamente a los vinos espumosos de la zona. ^{[ 2 ]}

Los vinos tranquilos de esta zona tienen tradiciones ancestrales, mencionadas por Virgilio y Plinio el Viejo , y documentadas en los libros del ayuntamiento de Brescia como "Franzacurta" ya en 1277. El nombre puede derivar del estatus de exención de impuestos ( francae ) de las ciudades ( curtes ) de la región en la Edad Media . ^{[ 3 ]} Los vinos no se llamaron Franciacorta hasta 1957, cuando Guido Berlucchi lanzó un vino blanco llamado Pinot di Franciacorta. ^{[ 4 ]} Un joven y ambicioso enólogo que trabajaba para Berlucchi, Franco Ziliani , recibió permiso para perseguir su aspiración de producir un vino espumoso de calidad, y en 1961 se le permitió producir para su lanzamiento 3000 botellas de Pinot di Franciacorta. ^{[ 4 ]} El interés inmediato permitió que la producción de la siguiente añada se fijara en 20 000 botellas, y finalmente la producción anual fue de 100 000 botellas. ^{[ 4 ]} La prominencia nacional que siguió fue pronto explotada por varios empresarios de Milán y Brescia, ^{[ 2 ]} y para cuando la región obtuvo el estatus de DOC en 1967 había 11 productores de Franciacorta espumoso, aunque Berlucchi representaba más del 80% de la producción. ^{[ 4 ]}

Con sus directivas, Franciacorta se convirtió en la primera DOC en especificar que sus vinos espumosos deben elaborarse mediante el método tradicional . ^{[ 2 ]} En 1990, se formó el Consorzio per la tutela del Franciacorta, que instigó códigos de autorregulación con una reducción gradual de los rendimientos y la eliminación del uso de Pinot grigio , ^{[ 2 ]} convirtiéndose en el organismo considerado responsable de la elevación eficiente del Franciacorta espumoso a la categoría DOCG en 1995. ^{[ 4 ]} Desde el 1 de agosto de 2003, Franciacorta ha sido el único vino italiano no obligado a declarar su denominación DOCG en la etiqueta, de la misma manera que un Champagne puede omitir de las etiquetas su AOC . ^{[ 4 ]}

De 1996 a 2006, las ventas de Franciacorta aumentaron de 2,9 millones a 6,7 ​​millones de botellas. ^{[ 2 ]} Según Tom Stevenson , la región de Franciacorta es "la única zona vinícola compacta que produce vino espumoso de clase mundial en Italia". ^{[ 5 ]}

Las uvas para Franciacorta se cultivan en viñedos estrictamente delimitados en los municipios de Adro , Capriolo , Cazzago San Martino , Cellatica , Coccaglio , Colonia , Corte Franca , Erbusco , Gussago , Iseo , Monticelli Brusati , Ome , Paderno Franciacorta , Paratico , Passirano , Provaglio d'Iseo , Rodengo-Saiano. , Rovato y Brescia , con condiciones de suelo descritas como suelos de grava calcárea, ricos en minerales, de tamaño granular y morrenas arenosas que cubren un lecho de roca caliza. ^{[ 4 ]}

Los viñedos declarados DOCG se extienden por 2200 hectáreas (5400 acres) y la distribución de las variedades de uva permitidas es 85 % Chardonnay , 10 % Pinot nero y 5 % Pinot bianco . ^{[ 4 ]}

El Franciacorta sin añada (NV) no puede salir al mercado hasta al menos 25 meses después de la vendimia, de los cuales 18 meses deben estar en contacto con la levadura en la botella (en comparación con los 12 meses mínimos para el Champagne , aunque muchos productores optan por un envejecimiento mucho más prolongado). El Franciacorta Vintage o Millesimato no puede venderse hasta al menos 37 meses después de la vendimia, de los cuales 30 meses deben estar en contacto con la levadura (similar al Champagne). ^{[ 4 ]} Un Franciacorta rosado debe contener al menos un 35 % de Pinot nero y puede elaborarse mediante la mezcla de vino tinto. El Franciacorta Satèn debe ser un Blanc de blancs, permitiéndose únicamente el uso de Chardonnay y/o Pinot bianco, con solo 5 atmósferas de presión en lugar de 6. ^{[ 4 ]}

Las denominaciones de dosificación son exactamente las mismas que las del champán: Pas dosé, o Dosage zéro, Pas opéré o naturaleza: máximo 2 g / L de azúcar residual; Extrabruto: 6 g/L; Bruto: 12 g/L; Extra seco: 12–17 g/L; Sec: 17 a 35 g/l; Semiseco: 35-50 g/L. ^{[ 4 ]}

Con la creación de la DOCG Franciacorta, la antigua DOC pasó a llamarse Terre di Franciacorta para los vinos tranquilos y, en 2008, adoptó el nombre de Curtefranca. El cambio de nombre fue un requisito legal para evitar confusiones entre los vinos tranquilos DOC y los vinos espumosos DOCG. ^{[ 4 ]} Los vinos tranquilos se elaboran en dos tipos: un Bianco al estilo de Borgoña , basado en Chardonnay o Pinot Bianco o una mezcla de ambos, y un Rosso al estilo de Burdeos, basado en Cabernet Franc o Cabernet Sauvignon o ambos, y Merlot, con cantidades menores de Nebbiolo y Barbera . El Pinot Noir solo está permitido en los vinos espumosos DOCG, sin opción de un vino tinto tranquilo al estilo de Borgoña según las normas de la DOC. ^{[ 2 ]}

En 2012, Franciacorta fue seleccionado como el vino espumoso oficial de la Semana de la Moda de Milán .

• Champán
• Prosecco

• "Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Curtefranca"" (PDF) .Gobierno de Lombardía (en italiano)
• Vacaciones en Franciacorta