Zalamero

Un batido es una bebida hecha al triturar ingredientes en una licuadora . ^{[ 1 ]} Un batido suele tener una base líquida, como jugo de frutas , leche , yogur o helado . Se pueden agregar otros ingredientes, como frutas, verduras, leche vegetal , hielo picado , especias , hierbas , edulcorante , proteína de suero en polvo o suplementos nutricionales .

Las tiendas de alimentos saludables en la costa oeste de los Estados Unidos comenzaron a vender batidos con la invención de la licuadora eléctrica . ^{[ 2 ]} El término "smoothie" ya se utilizaba en recetas y marcas registradas a mediados de la década de 1980. ^{[ 3 ]} En la década de 1960, Steve Kuhnau, inspirado por su trabajo como dependiente de una fuente de sodas , comenzó a experimentar con batidos. Estos eran una alternativa para que Kuhnau, intolerante a la lactosa, pudiera probar sus propias creaciones utilizando mezclas únicas de jugos de frutas, verduras, proteína en polvo y vitaminas. Kuhnau descubrió el éxito temprano en la venta de sus batidos y fundó Smoothie King . Smoothie King se expandió por todo Estados Unidos y fue pionera en otros negocios de batidos. Posteriormente, las cadenas de comida rápida modificaron el batido añadiéndole ingredientes más dulces como chocolate y Splenda . ^{[ 4 ]} En la década de 2000, los consumidores comenzaron a preparar batidos en casa, en parte como una alternativa al consumo diario de frutas y verduras. ^{[ 5 ]}

El valor nutricional de un batido depende de sus ingredientes y sus proporciones. Muchos batidos incluyen porciones grandes o múltiples de frutas y verduras, que se recomiendan en una dieta saludable y están pensados ​​como sustitutos de una comida . ^{[ 6 ]} Sin embargo, el jugo de frutas con alto contenido de azúcar puede aumentar la ingesta calórica y promover el aumento de peso . ^{[ 7 ] [ 8 ]} Se pueden usar ingredientes como proteínas en polvo , edulcorantes o helado. ^{[ 6 ] [ 9 ] [ 10 ]} Un estudio encontró que los batidos son menos saciantes , a pesar de proporcionar la misma cantidad de energía que los alimentos sin licuar. ^{[ 11 ]}

En India existe el lassi , un batido de yogur compuesto de hielo picado , yogur, azúcar o sal y, en algunos casos, frutas como el mango . ^{[ 17 ]}

El sharbat de frutas (una bebida popular en el oeste y sur de Asia) a veces incluye yogur y miel . Los batidos de piña, hechos solo con hielo picado y azúcar, son comunes en el sur de la India. El lassi, o una bebida muy similar, se conoce con diferentes nombres en otros países.

• Chaas
• Gazpacho
• batido saludable
• Kumis
• Lista de bebidas
• Lista de productos lácteos
• Lista de platos de frutas
• Lista de platos y bebidas a base de yogur
• Batido