Hispanopedia WikiGiouvetsi , yiouvetsi o youvetsi ( griego : γιουβέτσι , pronunciado [ʝuˈvetsi] , del turco güveç ) es un plato griego elaborado con pollo , cordero o ternera y pasta, ya sea kritharaki ( orzo ) o hilopites (fideos cuadrados pequeños), y salsa de tomate (generalmente condimentada con pimienta de Jamaica y, a veces , canela , clavo de olor u hojas de laurel ). [1] Otros ingredientes comunes incluyen cebollas/ chalotes , ajo, caldo de res y vino tinto. Se hornea característicamente en una olla de barro, un güveç , y se sirve con queso rallado .
Paula Wolfert lo llamó "uno de los platos de cordero de las islas griegas más famosos ". [2]
Véase también
- Ghivetch , un plato balcánico
- Lista de platos de pasta
Portal de alimentos
Referencias
- ^ "¿Qué es Giouvetsi? (con imágenes)".
- ^ Wolfert, Paula (2009). Cocina mediterránea en cazuela de barro: recetas tradicionales y modernas para saborear y compartir. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. p. 136. ISBN 978-0-7645-7633-1.OCLC 298538015 .
Enlaces externos
- Receta (en griego)
- Receta (en español)