Gringe

La gringet es una uva blanca autóctona de la Alta Saboya , Francia , que se utiliza tanto para coupages como para vinos monovarietales. Se emplea principalmente en la producción del vino espumoso Ayze AOC . Esta uva se cultiva en las colinas que dominan el valle inferior del Arve, en los Alpes franceses (Alta Saboya).

Es única de la región y no tiene ningún vínculo con Savagnin ni con ninguna variedad de Traminer . ^{[ 1 ]}

Considerada habitualmente como una variante de la Savagnin u otra variedad Traminer, el origen de esta uva aún se desconoce y las diferentes pruebas de ADN para identificar su parentesco con otras variedades mostraron una relación con la Altesse . ^{[ 2 ] [ 3 ]} Se cultiva principalmente en el valle del Arve y, más concretamente, en los viñedos de Ayze (AOC). Solo esta denominación de origen incluye esta variedad en una superficie que representa apenas veinte hectáreas. (22 ha en 2005, 30 ha en 1994)

Las hojas jóvenes son verdes. Las hojas adultas son enteras o ligeramente lobuladas, con el pecíolo casi cerrado. La lámina es plana, dentada y de longitud corta a mediana, recta o convexa. Los racimos son bayas grandes y pequeñas, redondeadas.

Esta uva produce vinos tanto tranquilos como espumosos. Sus aromas son ligeros, con notas florales. El vino más famoso  es el Ayze (vino espumoso).