Derecho de la hostelería

El derecho de la hostelería es una práctica jurídica y social relacionada con el trato que reciben los huéspedes o quienes frecuentan un establecimiento. Vinculado al concepto de responsabilidad civil, el derecho de la hostelería busca proteger tanto a anfitriones como a huéspedes contra daños, ya sean accidentales o intencionados.

Se espera que los hoteles y otros operadores comerciales actúen con prudencia y diligencia ^{[ 1 ]} para garantizar que sus instalaciones estén (razonablemente) libres de riesgos. Si bien no se exige específicamente que el propietario garantice la seguridad de sus huéspedes, la mayoría de las jurisdicciones interpretan que "prudente y razonable" incluye peligros previsibles, como riesgos de tropiezo o estanterías sin asegurar.

En la mayoría de los casos, a menos que se excluya expresamente (por ejemplo, mediante ciertas exenciones de responsabilidad del seguro), la legislación hotelera no protege al propietario de un negocio contra acusaciones de negligencia .

El derecho consuetudinario responsabiliza a los posaderos por la pérdida de pertenencias de los huéspedes mientras estos se encuentren en las instalaciones del establecimiento. En la práctica, esta responsabilidad suele pasarse por alto siempre que el propietario cumpla ciertas condiciones (como que el huésped firme una exención de responsabilidad). En la mayoría de los países, para que las exenciones de responsabilidad sean válidas, deben publicarse en un lugar visible y accesible (normalmente en la recepción o en una zona común del establecimiento) y estar impresas con letra clara y legible.

Las leyes estadounidenses sobre hostelería también regulan los depósitos . Un depósito es la "entrega de un bien, con algún propósito, con el entendimiento expreso o implícito de que quien lo recibe lo devolverá en las mismas o similares condiciones en que lo recibió, una vez cumplido dicho propósito". ^{[ 2 ]} Los guardarropas, las cajas de seguridad y el almacenamiento de equipaje son ejemplos comunes de depósitos en el sector de la hostelería.

Las leyes de los posaderos de John EH Sherry ^{[ 3 ]} proporcionan un análisis en profundidad de las leyes que afectan a los lugares de alojamiento público.

Entre los libros sobre derecho de la hostelería se incluyen Hospitality Law (3.ª edición, 1997) de Barth y Barber, ^{[ 4 ]} y Principles of Hospitality Law de Pannett y Boella. ^{[ 5 ]}

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