Articulo de referencia

pimienta de Guinea

La pimienta de Guinea es el nombre que reciben varias especias parecidas a la pimienta , sin relación entre sí , que se comercializan en la región general de África Occidental :...

La pimienta de Guinea es el nombre que reciben varias especias parecidas a la pimienta , sin relación entre sí , que se comercializan en la región general de África Occidental :

  • Granos del paraíso ( Aframomum melegueta ), de la familia del jengibre (Zingiberaceae), también conocidos como granos del paraíso, pimienta melegueta, pimienta de caimán, granos de Guinea, ossame , ''ataré'' en tierra yoruba, de wisa y (de forma ambigua) pimienta de Guinea.
  • Granos de Selim , también conocido como pimienta Kani, pimienta Senegal, pimienta etíope, pimienta mora, pimienta negra, poivre de Sénégal , djar , hwentia , hwentea , so , chimba , kimba , kili y (de forma ambigua) pimienta de Guinea.
    • Xylopia aethiopica, de la familia de las anonáceas (Annonaceae), es la principal fuente de la especia más conocida en Occidente como granos de Selim.
    • Xylopia striata , una fuente estrechamente relacionada de granos de Selim, con vainas de semillas más grandes.
  • Piper guineense, de la familia de la pimienta (Piperaceae), también conocida como pimienta de África Occidental, pimienta Ashanti, pimienta de Benín, cubeba falsa, cubeba de Guinea, kale , kukauabe , masoro , sasema , soro wisa y uziza.