Hans Diehl

Hans Diehl (1946 – 2 de agosto de 2023) fue un nutricionista estadounidense y adventista del séptimo día , conocido principalmente por su defensa de la medicina del estilo de vida y la nutrición basada en alimentos vegetales integrales . Fue el fundador del Programa de Mejora de la Salud Integral (CHIP). ^{[ 1 ]}

Diehl nació en Alemania . ^{[ 2 ]} Atribuyó su interés inicial en un estilo de vida saludable a la Iglesia Adventista del Séptimo Día . Se inspiró en la investigación de Denis Burkitt y Nathan Pritikin, a quienes conoció y con quienes trabajó. ^{[ 2 ]} Diehl fue director de investigación y educación en el Centro de Longevidad Pritikin . Le preocupaba que el programa de Pritikin solo estuviera disponible para quienes podían pagarlo, por lo que en 1988 fundó el Programa de Mejora de la Salud Integral (CHIP), una intervención integral de estilo de vida que aboga por una dieta basada en alimentos vegetales integrales e incorpora la importancia del ejercicio, la amabilidad y el sueño. ^{[ 2 ]} El programa CHIP enfatiza una dieta baja en colesterol, grasas, aceites, azúcares procesados ​​y sal. Es abundante en frutas y verduras frescas, legumbres, granos integrales y con un consumo limitado de frutos secos y semillas. Diehl afirmó que CHIP no está "estructurado ideológicamente como un programa vegetariano o vegano", sino que se basa en cambios en el estilo de vida. ^{[ 3 ]} Posteriormente, CHIP pasó a llamarse Pivio Health. ^{[ 4 ]}

Diehl obtuvo una maestría en salud pública y un doctorado en ciencias de la salud de la Universidad de Loma Linda en 1975. ^{[ 5 ]} Fue profesor de medicina preventiva en la Facultad de Medicina de la Universidad de Loma Linda . ^{[ 1 ]} Diehl fundó el Instituto de Medicina del Estilo de Vida en Loma Linda, California , que amplió el conocimiento sobre el papel que desempeña el estilo de vida en la salud. ^{[ 6 ]} El Instituto de Medicina del Estilo de Vida promueve la Dieta Óptima, una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal que se describe como "casi desprovista de productos excesivamente procesados ​​y refinados". ^{[ 7 ]}

Fue ponente en el 35.º Congreso Mundial Vegetariano en 2002. ^{[ 8 ]} En 2015, Diehl fue incluido en el Salón de la Fama Vegano de la Sociedad Vegetariana Norteamericana . ^{[ 9 ]} Sus libros se han traducido a 36 idiomas y se han vendido más de dos millones de copias. ^{[ 2 ]}

Diehl murió de un accidente cerebrovascular relacionado con la fibrilación auricular en el Centro Médico de la Universidad de Loma Linda el 2 de agosto de 2023, a los 77 años. ^{[ 10 ]}

Diehl fue adventista del séptimo día durante toda su vida. ^{[ 11 ]} Se convirtió en lacto-ovo vegetariano en 1967. Adoptó una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal en 1997. ^{[ 3 ]} Estuvo casado con Lily Pan Diehl, pianista y cantante, y tuvieron dos hijos. ^{[ 12 ]}

• Para tu salud: Cómo comer más y vivir más tiempo y mejor (1987)
• Vida dinámica (con Aileen Ludington, 1995)
• Toma el control de tu salud (con Aileen Ludington, 2001)
• Programa CHIP del Dr. Diehl para revertir enfermedades con tenedor y cuchillo (2003)
• Salud dinámica: Un plan sencillo para tomar las riendas de tu vida (2003)
• La dieta óptima: El libro de recetas oficial de patatas fritas (con Darlene Blaney, 2009)
• El poder de la salud: Salud por elección, no por casualidad (2011)