barra de salud

La barra Heath es una barra de chocolate hecha de toffee , almendras y chocolate con leche , fabricada por primera vez por Heath Brothers Confectionery en 1928. ^[1] La barra Heath ha sido fabricada y distribuida por Hershey desde su adquisición de las operaciones de confitería de Leaf International en Norteamérica a fines de 1996. ^[2]

En 1913, el maestro de escuela LS Heath compró una confitería en Robinson, Illinois , como una posible oportunidad de negocio para sus hijos mayores, Bayard y Everett. En 1914, los hermanos abrieron allí una tienda de dulces, una heladería y una fábrica de productos.

Con el éxito del negocio, el mayor de los Heath se interesó en la fabricación de helados y abrió una pequeña fábrica de productos lácteos en 1915. Sus hijos trabajaron para ampliar su negocio de confitería. En algún momento, se dice que adquirieron una receta de toffee, a través de un vendedor ambulante, de la confitería griega Vriner's en Champaign . En 1928, comenzaron a comercializar el dulce de toffee localmente como "Heath English Toffee", proclamándolo "el mejor de Estados Unidos". ^[3]

En 1931, el padre de Bayard y Everett los convenció de vender su tienda de dulces y trabajar en su lechería. Se llevaron consigo su equipo para hacer dulces y establecieron allí un negocio minorista. Los Heath idearon la idea de marketing de incluir su dulce de toffee en el formulario de pedido de productos lácteos que llevaban los camiones de la lechería Heath: los clientes podían entonces pedir que les entregaran las barras de chocolate Heath junto con la leche y el requesón.

Los primeros anuncios promocionaban a Heath como una barra de salud virtual: solo el mejor chocolate con leche y almendras, mantequilla cremosa y "azúcar de caña puro". ^[4] El lema en la parte inferior de un anuncio decía "¡Heath para una mejor salud!". El lema estaba rodeado de ilustraciones de leche, crema, mantequilla, queso y helado y, en una esquina, una barra de Heath y una botella de refresco. ^[4] El refresco puede haber sido Pepsi , ya que Heath Co. embotelló la bebida durante varios años. ^[4]

La barra Heath creció en popularidad a nivel nacional durante la Depresión , a pesar de su tamaño de una onza (28 g) y su precio de 5 centavos, equivalente al de barras más grandes.

En 1940, los miembros de la familia invirtieron en una de las pocas concesiones petroleras disponibles cerca de Newton, Illinois, que había sido ignorada por las principales compañías petroleras. En julio de 1940, la concesión encontró petróleo, y finalmente se bombearon 2.700 barriles por día y la familia ganó más de un millón de dólares. ^[5] Dos años después, en 1942, el ejército de los EE. UU. realizó un pedido de 175.000 dólares en barras de chocolate Heath para incluirlas en las raciones de los soldados. El tamaño de este pedido llevó a la familia a modernizar el equipo de la planta; a partir de entonces, los dulces se fabricaron de manera constante a gran escala comercial. ^[6]

La popularidad de la barra de chocolate Heath creció después de la guerra; en 1946, LS Heath, sus cuatro hijos, dos hijas y nietos constituyeron la empresa LS Heath & Sons, Inc. ^[3] El proceso de fabricación siguió siendo en gran medida una operación familiar y práctica. En la década de 1950, se desarrolló la barra de helado de caramelo Heath Toffee Ice Cream Bar y, finalmente, se cedió la franquicia a otras lecherías. En 1955, la operación había crecido hasta producir alrededor de 69.000 centros de barras de chocolate a la vez. Las máquinas de envoltura automática producían 1.600 barras de chocolate por minuto. La empresa tenía 35 vendedores de caramelos que visitaban aproximadamente 7.200 distribuidores mayoristas en los Estados Unidos junto con miles de otros puntos de venta, como teatros, operadores de máquinas expendedoras, supermercados y cadenas de tiendas. ^[7]

En la década de 1960, el enorme éxito nacional del bar Heath provocó desacuerdos dentro de la familia, y al menos un nieto, Richard J. Heath, fue expulsado del negocio en 1969. Finalmente, publicó un libro en 1995 titulado Bittersweet: The Story of the Heath Candy Co. ^[1]

En la década de 1970, la empresa compró la fórmula de sabor a helado de toffee Butter Brickle, marca registrada, de The Fenn Bros. Ice Cream and Candy Co. de Sioux Falls, Dakota del Sur. ^{[8] [9]}

En enero de 1986, LS Heath & Sons, Inc. presentó una solicitud de marca registrada para el nombre Heath, con una declaración de primer uso del 1 de marzo de 1931, que fue el año en que Bayard y Everett Heath vendieron el negocio de confitería y comenzaron a trabajar en la operación de productos lácteos. ^[10] La marca registrada número 1404302 se otorgó el 5 de agosto de 1986. ^[11]

En 1989, el negocio LS Heath & Sons fue vendido a Leaf, Inc. ^[12] , que a su vez había sido comprado por Huhtamäki Oyj de Helsinki, Finlandia, en 1983. ^[13]

En 1996, las operaciones de confitería de Leaf, Inc. en Norteamérica fueron adquiridas por The Hershey Company por 440 millones de dólares más regalías anuales por licencias pagadas a Huhtamäki Oyj para producir marcas como Heath, Jolly Rancher , Milk Duds , Payday , Whoppers , Chuckles y Twizzler's regaliz. A su vez, Huhtamäki compró las operaciones de confitería europeas del fabricante alemán de praliné Gubor y del confitero italiano Sperlari a Hershey por 110 millones de dólares. ^[14]

En abril de 2018, un holding llamado Iconic IP Interests, LLC, un vehículo de inversión de Highlander Partners, compró la propiedad intelectual, incluidas las marcas comerciales y los acuerdos de licencia asociados y los acuerdos de regalías de diez marcas de dulces, incluidas Heath, Jolly Rancher, PayDay, Good & Plenty , Whoppers, Chuckles y Milk Duds de Huhtamäki Oyj. ^[15]

Hershey había creado previamente la barra Skor en 1981 para competir con la barra Heath, antes de comprar Leaf, Inc. Actualmente ^{[¿ cuándo? ]} mantiene la producción y comercialización tanto de la barra Heath como de la barra Skor, a pesar de que las dos son casi idénticas. ^[16]

Con forma de una losa fina y dura recubierta de chocolate con leche , el toffee originalmente contenía azúcar , mantequilla y almendras en una barra pequeña y cuadrada que pesaba una onza (28 g).

Desde que adquirió el producto, Hershey ha alargado la barra para equipararla con la competencia. Ahora pesa 1,4 onzas (40 g). Los ingredientes actuales son chocolate con leche, azúcar, aceite vegetal, mantequilla láctea (leche), almendras, sal y lecitina de soja . El esquema de color marrón vintage del envoltorio tiene un pequeño sello que proclama a Heath como el "toffee inglés de la mejor calidad".

Tras el uso de la barra de chocolate como "mezcla" de helado en 1973 por parte de Steve's Ice Cream , ^[17] las barras Heath se convirtieron en un ingrediente importante en el helado y otros dulces. ^[17]

Según Ray Broekel en su libro de 1982 The Great American Candy Bar Book , entre las variaciones de la barra se encuentran Heath Milk Chocolate with Peanuts, Heath Milk Chocolate Toffee Crunch, Heath Milk Chocolate with Natural Cereal and Raisins y la barra Double Heath. En la década de 1980, apareció un sándwich de helado de caramelo Heath, junto con Heath Soft 'n Crunchy, un helado suave.

En la actualidad, otras variedades de dulces basados ​​en barras Heath incluyen Heath Cookie de Archway Cookies , las barras Heath Bar Klondike , Heath Bar Shake de Baskin-Robbins , Heath Bar Blizzard de Dairy Queen y variedades de helado con sabor a Heath Bar con una base de helado de café o vainilla. ^[17] Ben and Jerry's produjo un helado Heath Bar Crunch , que pasó a llamarse Vanilla Toffee Bar Crunch en 2014 cuando la empresa dejó de utilizar las barras Heath de marca reales. ^[18]

Aunque el fabricante original de la barra de chocolate, LS Heath, y posteriormente Hershey han apoyado la incorporación de la barra de chocolate a otros dulces comercializando una variedad previamente triturada, muchos vendedores desmenuzan a mano las barras de chocolate, ya que consideran que la variedad previamente triturada es "demasiado pequeña y demasiado polvorienta". ^[17]

En la década de 1950, Marabou, en Suecia, quiso obtener una licencia para fabricar la barra Heath, pero no se le permitió hacerlo. En su lugar, Marabou se inspiró en la barra Heath y creó la barra Daim , que estaba disponible en muchos países a partir de 2014. ^[19]