Lupulado (bebida)

Hoppy (ホッピー, Hoppii ) es una bebida con sabor a cerveza, casi sin alcohol (0,8 % de alcohol), que Kokuka Beverage Company comenzó a producir y vender en Japón en 1948; es más conocida y se asocia principalmente con Tokio . ^{[ 1 ]} Posteriormente, Kokuka cambió su nombre a Hoppy Beverage Co., Ltd. Hoppy es una marca registrada de Hoppy Beverage Co., Ltd.

A pesar de su sabor similar al de la cerveza, Hoppy no contiene bases de purina . ^{[ 2 ]}

En el momento de su lanzamiento, Hoppy mezclado con shōchū (una bebida destilada japonesa) se consideraba un sustituto de la cerveza , que estaba fuera del alcance de la gente común. La bebida mezclada también se conoce como Hoppy. Sigue siendo un elemento básico entre algunos residentes de Tokio y ha experimentado un resurgimiento retro últimamente. ^{[ 1 ]} Es una bebida popular en los izakaya (tabernas de estilo japonés), especialmente en la zona del casco antiguo suburbano a lo largo de la línea principal Keisei .

• Hoppy (original)
• Black Hoppy (sabor amargo y dulce con aroma)
• 55 Hoppy (conmemorado en su 55º cumpleaños)
• Hoppy 330 (embotellado en una botella de un solo uso para uso doméstico)
• Hoppy Black (igual que Black Hoppy para uso doméstico)

Legalmente hablando, Hoppy es una bebida sin alcohol; sin embargo, contiene aproximadamente un 0,8 por ciento de alcohol. ^{[ 2 ]} A menudo se añade al shōchū , una bebida destilada japonesa. La empresa recomienda una forma detallada de usarlo como sigue: ^{[ 3 ]}

1. El shōchū debe ser kōrui shōchū (o shōchū kōrui , 焼酎甲類), que se destila dos o más veces y debe contener un 25 por ciento de alcohol.
2. Previamente, el Hoppy y el shōchū deben enfriarse en el refrigerador, y los vasos deben enfriarse en el congelador. La empresa denomina a esto " sanrei " (三冷, literalmente "tres enfriamientos").
3. Se deben añadir cinco partes de Hoppy a una parte de shōchū . Esto dará como resultado una bebida con aproximadamente un 5 por ciento de alcohol.
4. El shōchū debe prepararse primero en vasos, y el lúpulo debe añadirse vigorosamente para que la bebida haga espuma, sin remover, lo cual no es recomendable.
5. No se debe añadir hielo, ya que altera el sabor de la bebida.

Cuando se pide Hoppy en un pub, se trae un vaso o jarra de shōchū junto con una botella de Hoppy. Al shōchū se le llama "naka" (中, literalmente "dentro" ) y al Hoppy "soto" (外, literalmente "fuera" ) . Si se necesita otra botella de Hoppy, se usa la frase "otro 'soto'". También es posible pedir solo "naka", en cuyo caso se sirve un chupito de shōchū aparte.

Algunos establecimientos colocan la taza y el shōchū en el congelador para que se congelen y se conviertan en granizado antes de servirlos con Hoppy. Si bien el uso de hielo a veces se ve con malos ojos, es posible encontrar lugares que sirven Hoppy y shōchū con hielo.

• happoshu

• Sitio web oficial