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Articulo de referencia

Inga edulis

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Inga edulis , conocida como frijol de helado , paterna , whitey, padoo, cushín (variedad corta), joaquiniquil , cuaniquil (ambos del náhuatl : cuahuxinicuile combinando cuahuitl "árbol"; icxitl "pies" y necuilli "torcido" [ 2 ] ) guama , o guaba , es una fruta originaria de América Central y del Sur. Pertenece a la tribu mimosoide de la familia de las leguminosas Fabaceae . [ 3 ] Se cultiva ampliamente, especialmente por los indígenas amazónicos, para sombra, alimento, madera, medicinas y producción de la bebida alcohólica cachiri . Es popular en Perú , Ecuador , Pernambuco - Brasil , Venezuela , Guyana , Costa Rica y Colombia . [ 4 ] Elnombre genérico taxonómico Inga deriva de su nombre con el pueblo tupí de Sudamérica ( ingá [ 5 ] ) mientras que elnombre específico edulis es latín para "comestible". El nombre común "frijol de helado" alude al sabor dulce y la textura suave de la pulpa.

Biología

Los árboles maduros de I.  edulis alcanzan los 30  m (98  pies) de altura y 60  cm (2,0  pies) de diámetro a la altura del pecho, ramificándose generalmente desde menos de 3  m (9,8  pies). Las ramas forman una copa ancha, plana y moderadamente densa. I. edulis puede ser perenne en regiones tropicales o caducifolio cuando se planta en regiones más frías. El árbol tiene un tronco de color gris pálido. Los tallos y las ramitas jóvenes pueden estar escasamente o densamente pubescentes. Las hojas son alternas, pinnadas , de 10 a 30  cm de largo, con cuatro a seis pares de folíolos opuestos, de color verde oscuro, membranosos, ligeramente pubescentes y ovalados. Los folíolos terminales pueden crecer hasta 18  cm de largo por 11  cm de ancho en comparación con los basales. Los nectarios extraflorales se encuentran en pecíolos , y las estípulas pueden ser inconspicuas, estar ausentes o ser caducas. [ 6 ]

Las flores son fragantes, sésiles y pentámeras, y se disponen en densas espigas axilares. Cada flor tiene un cáliz con cinco lóbulos puberulentos y estriados, y una corola con cinco pétalos sedosos y vellosos. Miden entre 14 y 20  mm de largo y contienen numerosos estambres blancos . Los frutos son vainas leguminosas, cilíndricas, indehiscentes y con nervaduras longitudinales , que pueden ser rectas, curvas o, a menudo, enrolladas en espiral. Son colgantes, de hasta 1  m de largo y de color marrón amarillento a verde. El número de semillas ovoides, de color negro violáceo a oliva, puede variar de 10 a 20. Estas se encuentran incrustadas en el arilo blanco, dulce y algodonoso , lo que le da el nombre de "frijol de helado", ya que su textura y dulzura recuerdan al helado. [ 6 ]

Simbiosis

Las especies de Inga son simbióticas con las hormigas (por ejemplo, especies de Pheidole ), que se alimentan del néctar de los nectarios extraflorales. A cambio, las hormigas patrullan la planta de Inga para protegerla de los herbívoros . Ciertos insectos, como las orugas de Riodinidae , excretan melaza azucarada de los nectarios de sus tentáculos. Las hormigas forman una simbiosis con las orugas permitiéndoles alimentarse del árbol a cambio de su melaza azucarada. [ 7 ]

La planta de inga también puede formar relaciones simbióticas en las que el nitrógeno gaseoso puede ser fijado por bacterias rizobiales y micorrizas , al igual que otras leguminosas. Estudios han demostrado que I.  edulis forma una relación mutualista con bacterias Bradyrhizobium . [ 8 ]

Sinónimos

Esta planta tiene una historia compleja de sinonimia con Inga vera . Las plantas que Brenan y Kunth mencionan bajo ese nombre son en realidad I.  edulis , mientras que la que se basa en los escritos de Carl Ludwig Willdenow se refiere a la verdadera I. vera . En las obras que hacen referencia a autores distintos de von Martius, Inga edulis suele referirse a Inga feuilleei . [ 9 ]

Sinónimos de Inga edulis Mart. :

  • Feuilleea edulis (Mart.) Kuntze [ 9 ]
  • Inga benthamiana Meisn. [ 9 ]
  • Inga edulis var. granadensis Urb. [ 6 ]
  • Inga minutula (Schery) TSElias [ 6 ]
  • Inga scabriuscula Benth. [ 9 ]
  • Inga vera Kunth [ 9 ]
  • Inga vera sensu Brenan [ 9 ]
  • Inga ynga (Vell.) JWMoore [ 9 ]
  • Mimosa inga L. [ 6 ]
  • Mimosa ynga Vell. [ 10 ]

Ecología

Cápsulas

La distribución natural de I.  edulis se extiende desde América Central hasta América del Sur, y abarca desde condiciones subtropicales secas hasta tropicales húmedas. [ 11 ] Se puede encontrar en elevaciones desde el nivel del mar hasta 2200  m. I. edulis crece mejor cuando las temperaturas diurnas medias anuales oscilan entre 23 y 30  °C. Sin embargo, puede tolerar 18–35  °C. Durante el período de reposo, los árboles maduros pueden sobrevivir a −2  °C, mientras que las plantas jóvenes mueren a 0 °C. La precipitación anual  preferida oscila entre 1200 y 2500 mm, pero también puede tolerar entre 640 y 4000 mm de precipitación anual. Puede cultivarse en una amplia gama de condiciones de suelo. Prefiere un pH de suelo de 5.0–6.5, pero también puede crecer en suelos muy fuertemente ácidos hasta un pH de 4.5 o en condiciones moderadamente alcalinas hasta un pH de 8.0. [ 12 ] El hábitat natural incluye márgenes de grandes ríos como el Amazonas , matorrales por debajo de la línea de agua alta y pantanos boscosos. [ 11 ] El árbol puede tolerar suelos temporalmente anegados durante 2 a 3 meses cada año, pero también puede tolerar temporadas de sequía de hasta 6 meses. [ 13 ] Además, I. edulis puede adaptarse a suelos pesados ​​o pendientes bastante bien. [ 11 ] En términos de fertilidad del suelo, I. edulis no solo es poco exigente, sino que también tiene el potencial de mejorar la calidad del suelo . Como árbol leguminoso , esta especie puede compensar los suelos empobrecidos en nutrientes fijando nitrógeno con sus nódulos radiculares. Las sales de amonio y nitrato que se encuentran en el suelo generalmente resultan en una reducción de la nodulación. I. edulis es una excepción, ya que sus nódulos aumentan de tamaño cuando los niveles de iones de amonio están en 5 mM. Sin embargo, el nitrato no benefició a I. edulis y continuó mostrando propiedades que impedían la nodulación. Además del nitrógeno, se ha informado que I. edulis aumenta significativamente el contenido de fósforo extraíble en el suelo, mejorando así aún más los suelos degradados. [ 14 ]       

Cultivo

En el Jardín Botánico de Mounts

I. edulis se cultiva ampliamente en sistemas agroforestales en su área de dispersión neotropical . Esta forma de cultivo, a menudo asociada con el cultivo de café o cacao , es ampliamente conocida desde tiempos precolombinos . [ 15 ] La germinación de las semillas de I.  edulis es bastante fácil, ya que las semillas son recalcitrantes y a menudo germinan ya dentro de la vaina. Sin embargo, las semillas pierden su capacidad de germinar después de dos semanas de almacenamiento. [ 13 ] La siembra directa de las semillas es posible, pero el establecimiento de plántulas con cierta altura puede disminuir la competencia con malezas nocivas, aumentando así el crecimiento. [ 16 ] Además, se recomienda la inoculación con rizobios y hongos micorrícicos en suelos empobrecidos para promover el crecimiento. [ 17 ] Estos inóculos se pueden producir fácilmente recolectando suelo, nódulos y raíces finas de poblaciones maduras y noduladas de I.  edulis . [ 11 ] Esta especie parece ser muy resistente a plagas y enfermedades. Los ataques de hongos en la etapa de plántula pueden causar daños menores. Las larvas de lepidópteros pueden defoliar los ejemplares maduros de I.  edulis . Asimismo, las larvas de la mosca de la fruta suelen dañar la testa de la semilla. En Ecuador , I. edulis es especialmente susceptible a las infestaciones de muérdago . [ 13 ] 

Usos

Grano individual

Cultivo alimenticio

I. edulis se cultiva como árbol frutal desde hace milenios y se vende ampliamente en los mercados locales de Sudamérica, principalmente por la pulpa dulce y suculenta que rodea las semillas. La pulpa blanca ( arilo ) se consume cruda como un dulce, aunque es menos nutritiva que las semillas. Los compuestos tóxicos, como los inhibidores de la tripsina y la quimotripsina, que contienen las semillas de I. edulis se destruyen con la cocción. [ 6 ] 

El sabor se describe como similar al del helado de vainilla . Algunas variedades incluso poseen un ligero sabor a canela. [ 19 ] [ 13 ] Las semillas son comestibles solo cuando se cocinan y tienen un sabor similar al de los garbanzos .

En Colombia , los arilos también se utilizan para preparar una bebida alcohólica llamada cachiri para una fiesta del mismo nombre. Las mujeres indígenas mastican los arilos y escupen la mezcla en una tina, donde se deja fermentar. [ 11 ] La fruta madura rápidamente y solo se puede conservar de tres a cuatro días, lo que limita las posibles oportunidades de exportación, pero la refrigeración puede extender su vida útil hasta aproximadamente tres semanas. [ 20 ]

Uso en sistemas agroforestales

Debido a su rápido crecimiento y capacidad para mejorar las propiedades del suelo, I.  edulis se ha utilizado ampliamente en la agroforestería tropical . En particular, el cultivo en callejones de inga se utiliza como alternativa al cultivo de tala y quema . También es un árbol de sombra popular para plantaciones de café , cacao y té . Una razón importante para esto es que, en comparación con otras especies de árboles de sombra , I.  edulis conserva sus hojas en la estación seca. [ 20 ] [ 13 ] Los esquejes y las hojas también se utilizan como mantillo y forraje para animales. [ 13 ] La madera se utiliza a veces como madera de construcción y como combustible; su popularidad como fuente de leña se debe a su alto valor calórico y baja producción de humo. [ 19 ]

A pesar de su rápido crecimiento y su importante potencial para mejorar los suelos en sistemas agroforestales, I.  edulis no ha sido objeto de ningún programa de mejoramiento genético. [ 20 ] Sin embargo, se ha demostrado que la planta presenta una fuerte introgresión con I. ingoides en áreas de contacto entre especies. Esto podría permitir la selección de híbridos mediante hibridación interespecífica para aumentar aún más el rendimiento y la tolerancia a las inundaciones del cultivo. [ 21 ]

Usos medicinales

I. edulis se utiliza ampliamente en la medicina popular indígena sudamericana. Las decocciones de las hojas, la corteza o la raíz se utilizan comúnmente como tratamientos para la diarrea, la artritis y el reumatismo. [ 11 ] Las hojas trituradas y hervidas se ingieren para aliviar la tos o se aplican a las llagas labiales, posiblemente causadas por el herpes . [ 19 ] [ 6 ] Varios estudios han investigado I.  edulis como fuente de polifenoles para su uso como antioxidantes y han mostrado resultados prometedores. [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]

Referencias

  1. ↑ Marrugo, S. (2019). " Inga edulis " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 e.T137640618A137641217. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T137640618A137641217.en . Consultado el 20 de diciembre de 2022 .
  2. ↑ Muñoz Zurita, Ricardo (2012). Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana (en español). Larousse. ISBN 978-607-21-0619-2.
  3. ↑ El Grupo de Trabajo sobre Filogenia de Leguminosas (LPWG). (2017). "Una nueva clasificación de subfamilias de las Leguminosas basada en una filogenia taxonómicamente completa" . Taxon . 66 (1): 44– 77. doi : 10.12705/661.3 . hdl : 10568/90658 .
  4. ↑ Duke (1983)
  5. ↑ «Ingá - Inga edulis» . Arvores do Brasil (en portugués) . Consultado el 28 de abril de 2023 .
  6. 1 2 3 4 5 6 7 Lim, TK (2012). "Inga edulis". Plantas comestibles medicinales y no medicinales . Springer Netherlands. pp. 715–719 . doi : 10.1007/978-94-007-1764-0_80 . ISBN  978-94-007-1763-3.
  7. ↑ Cassidy, Josh (noviembre de 2016). "Las hormigas traicioneras para quienes la amistad no significa nada" . KQED . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
  8. ↑ Leblanc, Humberto A.; McGraw, Robert L.; Nygren, Pekka; Roux, Christine Le (2005-08-01). "El árbol leguminoso neotropical Inga edulis forma una simbiosis fijadora de N2 con cepas de Bradyrhizobium de rápido crecimiento" . Plant and Soil . 275 ( 1–2 ): 123–133 . doi : 10.1007/s11104-005-0808-8 . ISSN 0032-079X . S2CID 1299107 .  
  9. 1 2 3 4 5 6 7 ILDIS (2005)
  10. ↑ USDA (2007)
  11. 1 2 3 4 5 6 "Inga edulis" . hort.purdue.edu . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
  12. ↑ "Hoja de datos" . ecocrop.fao.org . Archivado del original el 28 de abril de 2023. Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
  13. 1 2 3 4 5 6 "Inga edulis" . www.worldagroforestry.org . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
  14. ↑ Fisher, Richard F. (1995). "Mejora de suelos degradados de selva tropical mediante plantaciones de árboles nativos". Soil Science Society of America Journal . 59 (2): 544– 549. Bibcode : 1995SSASJ..59..544F . doi : 10.2136/sssaj1995.03615995005900020039x . ISSN 0361-5995 . 
  15. ↑ Allen, ON; Allen, Ethel K. (1981), The Leguminosae , Macmillan Education UK, pp. 1–704 , doi : 10.1007/978-1-349-06142-6_1 (inactivo el 12 de julio de 2025), ISBN  978-1-349-06144-0{{citation}}: CS1 maint: DOI inactivo desde julio de 2025 ( enlace )
  16. ↑ Lojka, B., Preininger, D., Van Damme, P., Rollo, A., Banout J. "Uso de la especie arbórea amazónica INGA edulis para la regeneración del suelo y el control de malezas". Journal of Tropical Forest Science . 24 : 89–101 .{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  17. ↑ Pennington, TD, Fernandes, ECM (1998). El género Inga: Utilización . Jardines Botánicos Reales de Kew. págs. 41–52 . ISBN  978-1-900347-58-7.{{cite book}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  18. 1 2 Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). "Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos" . FDA . Archivado del original el 27 de marzo de 2024. Recuperado el 28 de marzo de 2024 .
  19. 1 2 3 Mart. "Inga edulis – Mart" . www.pfaf.org . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
  20. 1 2 3 Lojka, B.; Dumas, L.; Preininger, D.; Polesny, Z.; Banout, J. (2010). "El uso e integración de Inga edulis en sistemas agroforestales en la Amazonía: artículo de revisión" . Agricultura Tropica et Subtropica (República Checa) . 43 (4): 352–359 . ISSN 0231-5742 . Recuperado el 18 de noviembre de 2018 . 
  21. ↑ Rollo, A.; Lojka, B.; Honys, D.; et al. (2016). "Diversidad genética e hibridación en las dos especies Inga ingoides e Inga edulis: aplicaciones potenciales para la agroforestería en la Amazonía peruana" (PDF) . Annals of Forest Science . 73 (2): 425– 435. Bibcode : 2016AnFSc..73..425R . doi : 10.1007/s13595-015-0535-0 . S2CID 18127015 .  
  22. ↑ Souza, JNS; Silva, EM; da Silva, MN; Arruda, MSP; Larondelle, Y.; Rogez, H. (2007). "Identificación y actividad antioxidante de varios flavonoides de las hojas de Inga edulis" . Journal of the Brazilian Chemical Society . 18 (6): 1276– 1280. doi : 10.1590/S0103-50532007000600025 .
  23. ↑ Silva, EM; Rogez, H.; Larondelle, Y. (2007). "Optimización de la extracción de compuestos fenólicos de hojas de Inga edulis mediante metodología de superficie de respuesta". Separation and Purification Technology . 55 (3): 381– 387. doi : 10.1016/j.seppur.2007.01.008 .
  24. ↑ Silva, EM; Souza, JNS; Rogez, H.; Rees, JF; Larondelle, Y. (2007). "Actividades antioxidantes y contenido polifenólico de quince especies vegetales seleccionadas de la región amazónica". Food Chemistry . 101 (3): 1012– 1018. doi : 10.1016/j.foodchem.2006.02.055 .
  25. ↑ Souza, JNS; Silva, EM; Loir, A.; Rees, JR; Rogez, H.; Larondelle, Y. (2008). "Capacidad antioxidante de cuatro extractos de plantas amazónicas ricas en polifenoles: un estudio de correlación mediante ensayos químicos y biológicos in vitro". Food Chemistry . 106 (1): 331– 339. doi : 10.1016/j.foodchem.2007.05.011 .

Lecturas adicionales

Granos de helado

  • Duke, James A. (1983): Inga edulis Mart. Hoja informativa sobre cultivos . Versión del 7 de enero de 1998. Consultado el 17 de diciembre de 2007.
  • Servicio Internacional de Información y Base de Datos de Leguminosas (ILDIS) (2005): Género Canavalia . Versión 10.01, noviembre de 2005. Consultado el 17 de diciembre de 2007.
  • Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) (2007): Red de Información sobre Recursos de Germoplasma – Inga edulis . Consultado el 18 de diciembre de 2007.