Sándwich de helado

Un sándwich de helado es un tipo de postre helado que se vende y consume en muchos países. Consiste en helado de diversos sabores entre dos rebanadas de una sustancia similar al pan, como pan, galletas, etc. Se venden en supermercados, heladerías y puestos callejeros, y se han popularizado por su practicidad. El pan sirve como recipiente comestible para el helado, similar a un cono . Los sándwiches de helado se conocen comúnmente como sándwiches de helado, aunque también existen otros nombres, como hokey pokey o cream-between. ^{[ 1 ]}

Los sándwiches de helado ya se vendían en Nueva York en 1899, junto con conos y otras novedades congeladas. ^{[ 2 ]} Los fabricantes aprovecharon esta creación y Charles Herman Senn publicó en 1900 una notable receta de sándwich de helado en un libro titulado Ices, and How to Make Them (Helados y cómo prepararlos) . Comenzaron a aparecer artículos que hablaban de la creciente popularidad del sándwich de helado, como uno de 1901 de la revista American Kitchen Magazine y otro de 1902 del New York Tribune . ^{[ 3 ]} La primera patente estadounidense relacionada con los sándwiches de helado (n.º 1.387.613) fue otorgada por Russell H. Proper en 1921 para una "Máquina de sándwiches de helado". ^{[ 4 ]}

La producción de sándwiches de helado hoy en día generalmente implica el uso de una máquina convencional o una máquina de "extrusión y corte". Tradicionalmente, las máquinas convencionales de sándwiches de helado extruyen el helado y cortan el flujo utilizando el borde de la oblea y el equipo indexando desde una boquilla rectangular y aplicando dos galletas de oblea a ambos lados. Estos sándwiches luego se envuelven y se empaquetan. Las modernas máquinas de "extrusión y corte" permiten una mayor personalización en cuanto a la forma y composición de los sándwiches de helado. Estas máquinas comienzan colocando una oblea en una cinta transportadora, donde el helado se dispensa desde una boquilla vertical y se corta con un alambre caliente sobre la oblea. Luego se coloca otra oblea encima del helado, donde se traslada a un túnel de endurecimiento hasta que está listo para ser empaquetado. ^{[ 5 ]}

En Alemania , los sándwiches de helado se elaboran con dos obleas y la combinación de tres sabores llamada Fürst-Pückler-Eis , conocida en otros lugares como helado napolitano . Se basa en una receta introducida en 1839 por Louis Ferdinand Jungiu, cocinero del noble alemán Príncipe Hermann Ludwig Heinrich von Pückler-Muskau . ^{[ 6 ]}

El sándwich de helado iraní típico se llama Bastani Nooni ( بستنی نانی ), que significa "pan-helado", y se elabora con helado tradicional iraní entre dos obleas . ^{[ 7 ]}

En Serbia , la popular empresa de alimentos congelados Frikom creó el Plazma Sandwich, una fusión única de helado con sabor a Plazma (una popular marca de galletas serbias), enriquecido con galletas Plazma molidas, cubierto de chocolate con leche, con una pizca de galletas Plazma molidas cubriendo una mitad y dos trozos más grandes de galletas Plazma envolviendo el helado en la otra mitad. ^{[ 8 ]}

Los helados de barquillo son populares en Singapur . Es uno de los tipos de helado potong (cortado), llamado así porque las porciones se cortan de una barra grande de helado. Los sándwiches de helado de barquillo consisten en dos barquillos que sostienen un bloque rectangular de helado, a diferencia de otros sustitutos similares al pan. El helado de barquillo evolucionó del antiguo tipo 'ice potong ', que es un prisma rectangular de helado montado en un palito de madera. Muchos clientes se quejaron de que el ice potong se derretía fácilmente y se caía del palito, lo que llevó a la introducción de los barquillos para un mejor agarre. Los vendedores se encuentran comúnmente a lo largo de Orchard Road , Chinatown y afuera de las escuelas. ^{[ 9 ]} Un término coloquial para el postre es " pia ice cream", que se traduce como "helado de galleta" en el dialecto hokkien .

Los sabores comunes que se ofrecen incluyen menta, chispas de chocolate, durián , ^{[ 10 ]} rizo , frijol rojo , ñame , maíz dulce , melón y chocolate.

Los vendedores de helados de barquillo también venden los mismos bloques de helado sobre rebanadas de pan multicolor, ^{[ 10 ]} en conos o en vasos en lugar de entre barquillos.

Las empresas de catering en Singapur también envían carritos de sándwiches de helado para eventos. ^{[ 9 ]}

La primera mención de sándwiches de helado en Norteamérica data de 1899. Los vendedores ambulantes de Nueva York vendían bloques de helado entre hojas de papel, llamados "hokey pokey", hasta que a alguien se le ocurrió usar galletas en su lugar. ^{[ 11 ]} Fotografías de la costa de Jersey, alrededor de 1905, muestran sándwiches de helado a la venta por 1 centavo cada uno. ^{[ 12 ]}

El 2 de agosto se celebra el "Día Nacional del Sándwich de Helado" ^{[ 11 ]} , y esta celebración tiene lugar al menos desde 2005. ^{[ 13 ]}

En Vietnam , un sándwich de helado llamado bánh mì kẹp kem se vende comúnmente en la calle como refrigerio. Consiste en bolas de helado dentro de un bánh mì , espolvoreado con cacahuetes triturados. ^{[ 14 ]}

• Galleta tipo sándwich
• Helado It's-It
• Lista de sándwiches

• Primero, Devra (30 de julio de 2019). "El nacimiento de lo cool: la historia detrás del sándwich de helado, un ícono a los 120 años" . The Boston Globe . Recuperado el 30 de junio de 2025 .{{cite web}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )