Instituto Nacional de Tecnología Alimentaria, Emprendimiento y Gestión, Thanjavur

Instituto Nacional de Tecnología de Alimentos, Emprendimiento y Gestión, Thanjavur ( NIFTEM-T ), anteriormente Instituto Indio de Tecnología de Procesamiento de Alimentos ( IIFPT ), es una institución académica con estatus de Instituto de Importancia Nacional (INI), que funciona bajo el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MoFPI), Gobierno de India ^[3] ubicado en Thanjavur , Tamil Nadu . El instituto ofrece programas académicos y de investigación en el campo de la tecnología de procesamiento de alimentos. ^[4] El instituto tiene un laboratorio de pruebas de calidad de alimentos acreditado por la Junta Nacional de Acreditación para Laboratorios de Pruebas y Calibración (NABL) ^[5] que también está notificado como Laboratorio de Alimentos de Referencia de la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI). ^[6] El laboratorio de desarrollo de productos alimenticios, el laboratorio de microbiología de alimentos, el laboratorio de manejo de plagas poscosecha, el centro de incubación de procesamiento de alimentos, el Laboratorio Central de Instrumentación y los laboratorios de ingeniería de alimentos se encuentran en su campus principal en Thanjavur . NIFTEM-T opera oficinas de enlace en Guwahati, Assam y Bathinda, Punjab . Estas oficinas de enlace cuentan con instalaciones para brindar capacitación en desarrollo de habilidades, incubación y servicios de consultoría a los agricultores, empresarios y estudiantes en el campo de la adición de valor a los productos agrícolas y las tecnologías de procesamiento de alimentos. ^{[7] [8]}

Español El Dr. V. Subrahmanyan, un eminente científico y ex director del CSIR ( Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos ) de Mysore , fundó el Centro de Investigación de Procesamiento de Arroz (PPRC) en 1967 con el objetivo de proporcionar soluciones a los agricultores en la conservación del arroz con alto contenido de humedad. Teniendo en cuenta la necesidad de realizar esfuerzos de I+D en el procesamiento poscosecha, la conservación y la adición de valor a los productos agrícolas crudos, el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MoFPI) actualizó el PPRC y lo renombró Instituto Indio de Tecnología de Procesamiento de Cultivos (IICPT) en febrero de 2008. Además de las actividades de I+D, el IICPT comenzó a ofrecer programas académicos y de investigación en el campo de la tecnología de procesamiento de alimentos a partir del año 2009. Dado que el alcance del instituto se amplió del procesamiento poscosecha a la adición de valor a los productos agrícolas, pasó a llamarse Instituto Indio de Tecnología de Procesamiento de Alimentos en marzo de 2017. El instituto está ubicado en Thanjavur , la antigua capital de la dinastía Chola . El IIFPT cuenta con laboratorios bien equipados y se dedica a la investigación y desarrollo de tecnologías poscosecha, procesamiento de alimentos, valor agregado, utilización de subproductos, procesos y desarrollo de productos. ^[9]

En febrero de 2019, se presentó en la Rajya Sabha el Proyecto de Ley de Institutos Nacionales de Tecnología Alimentaria, Emprendimiento y Gestión de 2019 ^[10] . El proyecto de ley tenía como objetivo otorgar el estatus de Instituto de Importancia Nacional (INI) al IIFPT, Thanjavur, Tamil Nadu y al Instituto Nacional de Tecnología Alimentaria, Emprendimiento y Gestión (NIFTEM), Sonipat, Haryana, otorgándoles así más autonomía financiera y académica. ^[11] El proyecto de ley fue aprobado por la Rajya Sabha el 15 de marzo de 2021 y por la Lok Sabha el 26 de julio de 2021. ^[12] La Ley de Institutos Nacionales de Tecnología Alimentaria, Emprendimiento y Gestión de 2021 se publicó en la Gaceta de la India el 30 de julio de 2021 ^[13] y el nombre del IIFPT se ha cambiado a Instituto Nacional de Tecnología Alimentaria, Emprendimiento y Gestión-Thanjavur (NIFTEM-T). ^[14]

NIFTEM-T ofrece títulos de pregrado , posgrado y doctorado en tecnología de alimentos y campos afines.

La admisión al programa de licenciatura en tecnología se realiza a través de la Autoridad de Asignación de Asientos Conjunta utilizando el rango obtenido en el examen JEE-Main . ^[15] La admisión al programa de posgrado y doctorado se realiza en función del desempeño de los candidatos en sus estudios de licenciatura y el examen de ingreso realizado por el instituto. ^[16]

NIFTEM-T cuenta con los siguientes departamentos para actividades académicas y de investigación ^[17]

• Centro de Excelencia en Ciencias de los Granos
• Centro de Excelencia en Procesamiento No Térmico
• Ingeniería de alimentos
• Desarrollo de productos alimenticios
• Desarrollo de sistemas y embalajes para alimentos
• Seguridad alimentaria y pruebas de calidad
• Biotecnología alimentaria
• Laboratorio Central de Instrumentación
• Procesamiento primario, almacenamiento y manipulación
• Unidad de Modelado Computacional y Procesamiento a Nanoescala

NIFTEM-T se dedica a actividades de I+D en el procesamiento de alimentos y sus sectores afines. Los miembros de la facultad con su equipo de estudiantes, académicos, asociados de investigación, becarios de investigación sénior/junior y asistentes de proyectos realizan tareas de investigación y consultoría industrial. El Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos, la Junta de Investigación en Ciencia e Ingeniería, ^[18] el Departamento de Ciencia y Tecnología, la Junta de Desarrollo del Coco, el Ministerio de Pequeñas y Medianas Empresas ^[19] son ​​las principales agencias que proporcionan financiación para las actividades de investigación realizadas por IIFPT. Tecnología de impresión de alimentos en 3D, ^[20] desarrollo de sensores para pruebas de calidad de alimentos, procesamiento poscosecha de cebollas pequeñas, utilización de desechos y subproductos de la industria alimentaria, mejoras de la vida útil de diferentes productos alimenticios, alimentos funcionales , procesamiento no térmico de alimentos, ingeniería alimentaria, diseño de equipos de procesamiento de alimentos, desarrollo de materiales y sistemas de envasado, evaluación sensorial de alimentos son algunas de las áreas de nicho de sus actividades de investigación.

Helado de mijo no lácteo, ^[21] unidad móvil de procesamiento de alimentos, ^[22] unidad integrada de procesamiento de cebolla, ^[23] estudios de índice glucémico y cinética de degradación de alimentos, ^[24] son ​​las principales tecnologías desarrolladas y comercializadas por IIFPT.

NIFTEM-T también brinda servicios de consultoría e I+D a varias industrias de procesamiento de alimentos para el desarrollo de nuevos productos, el perfeccionamiento de procesos y productos existentes y servicios de pruebas de calidad de alimentos. ^[25]

Se han firmado memorandos de entendimiento con instituciones académicas, organizaciones de investigación e industrias nacionales e internacionales para llevar a cabo actividades de I+D. Esta plataforma crea vías para actividades conjuntas de investigación, programas de creación de capacidad y programas de intercambio de estudiantes y profesores. ^[26]

Los estudiantes de NIFTEM-T organizan un festival cultural interuniversitario llamado "iFESTY". Estudiantes de todo el país participan en este evento para exhibir sus talentos. Durante el Día Internacional del Yoga se realizan demostraciones de yoga y conferencias sobre prácticas yóguicas . ^[27] Los estudiantes organizan eventos deportivos anuales para exhibir sus talentos en deportes y juegos. El instituto cuenta con instalaciones deportivas cubiertas y al aire libre. ^[28]

En su campus principal de Thanjavur y también en sus oficinas de enlace de Guwahati y Bathinda funciona un centro de incubación de empresas de procesamiento de alimentos bien establecido. Proporciona servicios de incubación a empresarios interesados ​​en establecer sus empresas en el área de procesamiento de alimentos . También lleva a cabo programas de capacitación a corto y largo plazo sobre diversas tecnologías de procesamiento de alimentos. Las instalaciones, incluidos el equipo y la maquinaria, se ofrecen en alquiler a las partes interesadas que desean producir y probar en el mercado sus productos antes de aventurarse en los negocios de procesamiento de alimentos. ^[29]

Por sus iniciativas de emprendimiento y empleo, NIFTEM-T recibió los premios AICTE - Saansad Aadarsh ​​Gram Yojana (SAGY) 2018 sobre el tema "Pueblo desarrollado - Nación desarrollada" ^[30]

NIFTEM-T es una agencia nodal para el Plan de Formalización de Microempresas (PM FME) del Primer Ministro, una importante iniciativa del Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MoFPI), Gobierno de la India bajo Atmanirbhar Bharat para brindar apoyo técnico, financiero y comercial a las industrias de procesamiento de alimentos de nivel micro existentes y nuevas. El plan tiene como objetivo mejorar la competitividad de las microempresas existentes en el segmento no organizado de la industria de procesamiento de alimentos y apoyar a las organizaciones de productores agrícolas, grupos de autoayuda (SHG) y otras cooperativas. Para este plan, IIFPT está trabajando en el desarrollo de capacidades para apoyar a las microempresas, la marca y el marketing , el fortalecimiento de las instituciones y el marco de gestión de proyectos . NIFTEM-T ha coordinado con varios institutos técnicos de nivel nacional y ha compilado un manual de pautas de normas de costos indicativas para el establecimiento de una instalación de incubación común bajo el plan PM FME. El IIFPT ha preparado el programa de capacitación para los diferentes niveles de los programas de capacitación de PM FME como Capacitación de capacitadores maestros (ToMT), Capacitación de capacitadores (ToT) a nivel de distrito y Capacitación de beneficiarios (ToB) para impartir habilidades en varios aspectos del procesamiento de alimentos. ^{[31] [32] [33]}

NIFTEM-T ocupó el puesto 86 entre las instituciones de ingeniería según el Marco de Clasificación Institucional Nacional (NIRF) en 2022. ^[34]

El Ranking Atal de Instituciones sobre Logros en Innovación (ARIIA) 2021 clasificó a NIFTEM-T como Banda Excelente en la Categoría de Instituto de Importancia Nacional y Universidades Centrales/CFTI (Técnicas), una importante iniciativa del Ministerio de Educación, Célula de Innovación (MIC), Ministerio de Educación . ^[35]

NIFTEM-T fue uno de los seis institutos galardonados con los Premios Utkrisht Sansthan Vishwakarma 2019 de la región sur de AICTE por sus mejores prácticas y su contribución para mejorar los ingresos de las aldeas a través del procesamiento de alimentos. ^{[36] [37]}