Isabela (uva)

La uva Isabella es un cultivar derivado de la especie de uva Vitis labrusca o 'uva de zorro', que se utiliza para la producción de vino, zumo y zumo. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

La piel de la Isabella, cuando está madura, es de color púrpura oscuro, casi negro, con una pulpa tierna de color verde amarillento. Tiene racimos de fruta grandes y bien formados con una capa blanquecina densa. ^{[ 3 ]} Es una variedad de piel suelta, lo que significa que la piel se separa fácilmente de la fruta. Las uvas se utilizan para hacer vino, sobre todo Uhudler y Fragolino .

Durante mucho tiempo se ha supuesto que Isabella es un híbrido de Vitis labrusca silvestre y Vitis vinifera . Su ascendencia vinífera se infirió principalmente debido a su susceptibilidad al mildiú y la podredumbre negra. Recientemente, mediante análisis de ADN microsatélite, el grupo de la Dra. Erika Maul en el Instituto Julius Kühn (JKI), Alemania, confirmó la presencia de Vitis vinifera en el pedigrí de Isabella, revelando que el progenitor vinífero es la rarísima variedad francesa (blanca) Meslier petit (también conocida como Petit Meslier). Se cree que surgió de una polinización aleatoria durante los intentos de establecer uvas Vitis vinifera europeas en América. ^{[ 4 ]} Se creía popularmente que había sido descubierta por una tal Sra. Isabella Gibbs de Carolina del Sur en 1816. ^{[ 1 ]} Evidencia reciente de ADN microsatélite del laboratorio del Dr. Jeronimo Rodrigues ha establecido que el progenitor Vitis labrusca del cultivar híbrido Isabella es la Semilla de Ives nacida en Estados Unidos (también conocida como Ives o Bordô en Brasil). Este sorprendente descubrimiento fue revelado por el análisis de ADN que sugirió que Ives porta un alelo VVMD5 nulo que posteriormente fue heredado por el híbrido Isabella, su descendencia. ^{[ 5 ]} Sin embargo, ha habido información contradictoria con otras fuentes que afirman que fue encontrada en Virginia, Delaware e incluso en Europa.

Historia moderna

En la parte occidental de la Unión Europea, la Isabela ya no es una uva comercialmente importante, ya que produce vinos con un notable sabor a labrusca , considerado indeseable por muchos conocedores de Europa Occidental. Las nuevas plantaciones fueron prohibidas en Francia después de 1934. ^{[ 1 ]} Como una uva de alto rendimiento capaz de soportar condiciones tropicales y subtropicales, se ha plantado en Portugal , Bali , Japón y varios lugares del hemisferio sur, como en Colombia y Brasil, donde es una variedad de uva líder. ^{[ 1 ]} En los EE. UU. se cultiva escasamente en el estado de Nueva York . ^{[ 2 ]} debido a su resistencia a la filoxera y su tolerancia al frío. ^{[ 2 ]} En Perú, donde se la conoce localmente como "Borgoña", es muy popular como uva de mesa y como fuente de vino dulce de mesa . ^{[ 6 ]}

Isabella , una de las uvas más populares en la antigua URSS , fue traída a Georgia , Azerbaiyán y Moldavia desde Francia a través de Odessa . ^{[ 7 ]} Por esta razón, esta variedad también se conoce como Odessa entre los georgianos . ^{[ 8 ]} El poeta ruso Osip Mandelstam describió a Isabella como "carnosa y pesada como un racimo de la noche misma". ^{[ 9 ]} Radeda, un vino tinto seco de Abjasia , se elabora con Isabella. ^{[ 10 ]}

Isabella también se encuentra en la costa sur del Mar Negro en Turquía . Los griegos pónticos de Trabzon la han utilizado para la producción de vino llamado "zamura". ^{[ 11 ]} Se sabe que las bayas se utilizan para la producción de Pekmez y las hojas para preparar Sarma .

La uva también se cultiva en Australia, en los alrededores de Port Macquarie , con la que se elabora un vino de postre de estilo distintivo, y en Suiza, en Ticino , donde se utiliza para hacer grappa . ^{[ 12 ]}

Isabella tiene más de 100 alias, entre ellos: Albany Surprise, Alexander, Black Cape, Borgoña, Champania, Constantia, Dorchester, Fragola, Framboisier, Glippertjie, Glipdruif, Isabelle, Izabella, Odessa, Pierce, ^{[ 13 ]} Raisin de Cassis, Moschostaphylo, Kerkyraios, Tudum y Tzortzidika., ^{[ 2 ] [ 8 ]} Căpșunică (Rumania).