Costarricenses italianos

Los costarricenses de ascendencia italiana ( italiano : italo-costaricani ; español : ítalo-costarricenses ) son ciudadanos nacidos en Costa Rica que son total o parcialmente de ascendencia italiana , cuyos antepasados ​​fueron italianos que emigraron a Costa Rica durante la diáspora italiana , o personas nacidas en Italia que residen en Costa Rica. La mayoría de ellos reside en San Vito , la capital del cantón Coto Brus . Tanto a los italianos como a sus descendientes se les conoce en el país como tútiles . ^{[ 4 ] [ 5 ]} Había más de 500 000 costarricenses de ascendencia italiana, ^{[ 2 ] [ 3 ]} lo que corresponde a aproximadamente el 11 % de la población de Costa Rica, mientras que había alrededor de 2300 ciudadanos italianos. ^{[ 1 ]}

Después del descubrimiento de Costa Rica por Cristóbal Colón en 1502, solo unos pocos italianos —inicialmente en su mayoría de la República de Génova— se mudaron a vivir a la región de Costa Rica. La historiadora ítalo-costarricense Rita Bariatti mencionó a Girolamo Benzomi, Stefano Corti, Antonio Chapui, José Lombardo, ^{[ 6 ]} Francesco Granado y Benito Valerino como algunos de los que crearon familias importantes en la Costa Rica colonial. ^{[ 7 ]} En el censo de Costa Rica de 1883 había solo 63 ciudadanos italianos y la mayoría de ellos vivían en el área de San José , pero pronto en 1888 había 1,433 italianos trabajando principalmente en la construcción de nuevos ferrocarriles.

En 1888, el ferrocarril trajo trabajadores de Italia como mano de obra alternativa. ^{[ 8 ]} Las duras condiciones laborales los impulsaron a abandonar el proyecto ferroviario, aunque muchos permanecieron en Costa Rica, estableciéndose en una colonia patrocinada por el gobierno conocida como San Vito en la región del Pacífico Sur.

Sin embargo, un tercio de esos trabajadores italianos del ferrocarril se quedaron en Costa Rica y crearon una comunidad pequeña pero importante. ^{[ 9 ]}

En las décadas de 1920 y 1930, la comunidad italiana cobró mayor importancia, incluso porque algunos ítalo-costarricenses alcanzaron altos cargos en la arena política. Julio Acosta García , descendiente de una familia genovesa en San José desde la época colonial, fue presidente de Costa Rica de 1920 a 1924. En 1939, había cerca de 15 000 italianos residentes en Costa Rica y muchos sufrieron persecuciones durante la Segunda Guerra Mundial ^{[ 10 ].}

En 1952, se produjo una afluencia de inmigrantes italianos, principalmente agricultores, que llegaron a San Vito armados con tractores y otra maquinaria agrícola, y comenzaron a cultivar la tierra de forma intensiva y a criar ganado. Una organización italiana para la colonización agrícola compró 10 000 hectáreas de tierra al gobierno de Costa Rica. ^{[ 11 ]}

De hecho, en la década de 1950 un grupo de 500 colonos italianos se asentó en la zona de San Vito (que recibió este nombre en homenaje a San Vito , un santo italiano). ^{[ 12 ]}

En 1952, en plena crisis socioeconómica de la posguerra en Europa, los hermanos Ugo y Vito Sansonetti organizaron un grupo de pioneros italianos procedentes de 40 lugares diferentes, desde Trieste hasta Taranto , incluyendo a algunos de Istria ( italianos de Istria ) y Dalmacia ( italianos de Dalmacia ), estos últimos llegados durante el éxodo istriano-dálmata .

Esta inmigración italiana es un ejemplo típico de colonización agrícola dirigida, similar en muchos aspectos al proceso que se dio en otros lugares de América Latina . Los inmigrantes europeos recibieron ayuda del Comité Intergubernamental para las Migraciones Europeas (CIME).

Vito Sansonetti, marino de profesión, fue el fundador de la empresa colonizadora a la que denominó Sociedad Italiana de Colonización Agrícola (SICA), y estuvo a cargo de las negociaciones con las autoridades costarricenses representadas por el Instituto de Tierras y Colonización (ITCO).

San Vito es el único lugar de Costa Rica (aparte de algunas pequeñas comunidades) donde la enseñanza del italiano es obligatoria en el sistema educativo y es promovida por el Ministerio de Educación Pública para preservar las costumbres y tradiciones italianas. Además, San Vito cuenta con un centro cultural italiano y varios restaurantes italianos. El italiano aún lo hablan generalmente solo los habitantes mayores de San Vito, aunque muchos jóvenes poseen algunos conocimientos básicos.

En Costa Rica existen numerosas instituciones y asociaciones culturales relacionadas con Italia . El núcleo histórico de la comunidad italiana en Costa Rica es la ciudad de San José, que recibió al mayor número de inmigrantes italianos de toda Centroamérica. Hoy en día, la capital conserva este papel central para los italianos locales, ya que alberga a la mayoría de los ciudadanos italianos (y sus descendientes) que residen en el país, si bien otras comunidades, como San Vito, también congregan a un número considerable de inmigrantes.

En 1890, la Sociedad Filantrópica Italiana ( en italiano : Società Filantropica Italiana ) se creó tan solo dos años después de la primera inmigración masiva procedente de Lombardía y el norte de Italia . Posteriormente, evolucionó en varias organizaciones italianas de ayuda mutua hasta 1902, cuando comenzó la inmigración masiva procedente del sur de Italia . Poco después, se creó la Sociedad Italiana de Ayuda Mutua ( en italiano : Associazione Italiana di Mutuo Soccorso , en español : Asociación italiana de mutuo socorro ).

Además, la capital fue testigo de la inauguración de centros culturales como el Club Italiano en 1904, el Centro Italiano en 1905 y, posteriormente, la Casa d'Italia en la segunda mitad del siglo XX. En 1897, el ingeniero italiano Cristoforo Molinari creó el Teatro Nacional de Costa Rica , considerado el edificio histórico más destacado de la capital, conocido también por su exquisito interior, que incluye un suntuoso mobiliario italiano. ^{[ 13 ]}

En el país se establecieron numerosas instituciones culturales y educativas italianas. Entre ellas, destacan varias escuelas, siendo la principal la Sociedad Dante Alighieri , fundada en 1932, que cuenta con cuatro sedes en el país. ^{[ 14 ]} Asimismo, el Instituto de Bolonia y el Centro Cultural Italia-Costa Rica son importantes en la capital.

Además, en la pequeña ciudad de San Vito, donde 3.000 de sus 5.000 habitantes son descendientes de colonos italianos, el Centro Cultural Dante Alighieri ofrece información histórica sobre la inmigración italiana. En la iglesia católica de San Vito hay un centro de encuentro italiano, así como varios restaurantes italianos.

En San Vito, el Liceo Bilingüe Ítalo-Costarricense enseña el idioma italiano como asignatura obligatoria oficial. ^{[ 15 ]} El idioma italiano lo hablan habitualmente algunos de los ciudadanos mayores de San Vito que emigraron de Italia en la década de 1950.

Costa Rica es el país centroamericano con la mayor comunidad de habla italiana. Aparte de San José, la zona con mayor presencia de hablantes es la Zona Sur, especialmente en los cantones de Coto Brus y Corredores , donde existen comunidades como San Vito, colonizadas por inmigrantes italianos, donde el idioma aún se habla activamente, con predominio de variedades sardas, calabresas y sicilianas. Además, en estas comunidades de Coto Brus, ^{[ 16 ]} el italiano se enseña en la educación pública regional, y en todo el país hay muchas escuelas que también lo imparten como asignatura optativa. ^{[ 17 ]}

También cabe destacar la perdurable influencia del sur en ciertos aspectos fonéticos y léxicos del español costarricense. Entre las herencias lingüísticas italianas, la más conocida es la pronunciación de la "r" y la "rr", que la mayoría de la población pronuncia como una fricativa rítmica alveolar sorda, al igual que los sicilianos . En la jerga costarricense moderna, también existen multitud de italianismos como acois (de echo: aquí), birra (de beer: cerveza), bochinche (pelea, desorden), capo (alguien destacado), bell (de bell jergal: espía, significa vigilar), canear (de canne: porra policial, significa estar en la cárcel), chao (de ciao: adiós), facha (de faccia: cara, se usa cuando alguien está mal vestido), se usa cuando alguien está mal arreglado) y sound (de suonare: sonido, significa fallar o golpear), entre muchos otros.

Debido a la influencia de los inmigrantes, la gastronomía costarricense ha recibido importantes aportaciones de la cocina italiana , que aún goza de gran prestigio y se presenta principalmente en el Valle Central de Costa Rica y San Vito . Asimismo, se crearon platos criollos típicos de los italianos en Costa Rica, adaptándose a la disponibilidad de alimentos locales. ^{[ 18 ]}

Dentro de la gastronomía italo-costarricense, la pasta destaca como parte integral de sus hábitos alimenticios. Si bien la pasta se conoce en el país desde la época colonial, fue con la llegada masiva de inmigrantes que su popularidad aumentó en la dieta criolla. Con la llegada de los italianos, surgieron numerosas recetas para prepararla, y, a su vez, la variedad de pastas disponibles en el mercado se incrementó significativamente.

Hoy en día, muchas de las recetas de pasta se han convertido en platos criollos favoritos de Costa Rica, siendo este país uno de los mayores consumidores de pasta del planeta. ^{[ 19 ]} Los macarrones son, con diferencia, los más populares, sobre todo los que se comen con achiote , tomate y cerdo picado. Otros platos favoritos de origen italiano son la sopa de espagueti , los fettuccine , los ñoquis , los tagliatelle , el calzone , los canelones y la lasaña . Muchas de estas pastas han alcanzado tal cohesión que ahora son parte integral del casado , el plato más tradicional del país. ^{[ 20 ]}

En Costa Rica también existe una gran variedad de pizzas : la tradicional italiana, la criolla americana, con diferentes tipos de pasta, por metro y rellenas, entre muchas otras. Se venden en una enorme variedad de establecimientos, desde grandes franquicias comerciales hasta pizzerías de pueblo. La pizza costarricense se elabora con queso criollo y tomates, carne picada, jamón, cebolla, aceitunas y pimiento dulce. En Costa Rica también se consume comúnmente la focaccia .

También existe una variada producción de quesos criollos de tipo italiano. El producto estrella es el queso palmito, que es básicamente de estilo mozzarella , elaborado con leche entera en forma de pasta fibrosa. Su sabor es ligeramente salado y tiene cierta acidez debido a la maduración. ^{[ 21 ]}

En cuanto al consumo de postres, son bastante comunes: gelato , helado napolitano , tiramisú , cannoli , biscotti y, durante la época navideña, panettone . Además, se consume una gran variedad de vinos y licores italianos .

• Julio Acosta García - Presidente de Costa Rica (1920-1924)
• Jorge Rossi Chavarría - político costarricense
• Carlos Gagini - Intelectual costarricense, filólogo, escritor y lingüista.
• Bruno Stagno Ugarte - Ministro de Relaciones Exteriores y embajador de Costa Rica
• Lola Castegnaro - Directora de orquesta, compositora y educadora musical costarricense
• Erick Cabalceta - Futbolista costarricense
• Anacristina Rossi - escritora costarricense
• Giannina Facio - Actriz costarricense
• Eunice Odio - poeta costarricense
• Francisco Amighetti - Pintor costarricense
• María Eugenia Bozzoli - Antropóloga, socióloga y activista de derechos humanos costarricense
• Daniel Zovatto - Actor costarricense
• Rodrigo Carazo Odio - Presidente de Costa Rica (1978-1982)
• Bruno Stagno Ugarte - político costarricense
• Francisco Dall'Anese - político costarricense
• Alfio Piva - científico y político costarricense
• Brandon Poltronieri - futbolista costarricense
• Marvin Loría - Futbolista costarricense
• Geovanny Jara - futbolista costarricense
• José Miguel Cubero - futbolista costarricense

• Bariatti, Rita. La inmigración italiana en Costa Rica . Revista Acta Académica. Universidad de Centroamérica. San José, 1997 ISSN 1017-7507 
• Cappelli, Vittorio. "Nelle altre Americhe", en Storia dell'emigrazione italiana. Arrivi , a cura di P. Bevilacqua, A. De Clementi, E. Franzina. Donzelli. Roma, 2002.
• Cappelli, Vittorio. Nelle altre Americhe. Calabresi en Colombia, Panamá, Costa Rica e Guatemala . La Mongolfiera. Doria di Cassano Jonio, 2004.
• Liano, Dante. Dizionario biográfico degli Italiani en Centroamérica . Editore Vita e Pensiero. Milán, 2003 ISBN 8834309790()