Judith S. Stern

Judith S. Stern (25 de abril de 1943 - 8 de mayo de 2019) fue una nutricionista estadounidense y profesora durante muchos años en la Universidad de California, Davis . Fue reconocida por su investigación sobre la obesidad. Stern fue miembro de la Academia Nacional de Medicina y cofundadora de la Asociación Estadounidense de Obesidad. En 2001, recibió el Premio Charles A. Black del Consejo de Ciencia y Tecnología Agrícola (CAST). ^{[ 1 ]}

Judith Schneider Stern nació en Brooklyn el 25 de abril de 1943 y se crió en Valley Stream, Nueva York . ^{[ 2 ] [ 3 ]} Stern obtuvo su licenciatura en Alimentación y Nutrición de la Universidad de Cornell y se certificó como dietista registrada . ^{[ 2 ]} Luego se trasladó a la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard , donde completó su maestría en 1966 y su doctorado en 1970, bajo la supervisión de Jean Mayer . Tras obtener su doctorado, Stern comenzó como becaria postdoctoral en el laboratorio de Jules Hirsch en el Instituto Rockefeller . ^{[ 2 ]}

En 1974, Stern se unió al profesorado de la Universidad de California, Davis, como profesora asistente en el Departamento de Nutrición. ^{[ 2 ]} Allí, su investigación inicial se centró en las diferencias en el tejido adiposo de individuos obesos, utilizando ratas Zucker como modelo de investigación. Con el tiempo, su programa de investigación se amplió para incluir estudios en humanos, enfocados en diversos regímenes de tratamiento de la obesidad. ^{[ 2 ]}

En 1995, Stern fue elegida miembro de la Academia Nacional de Medicina . En varias ocasiones fue elegida presidenta de la NAASO (1992-1993, ahora The Obesity Society ) y de la Sociedad Estadounidense de Nutrición Clínica . ^{[ 2 ] [ 4 ]} Stern cofundó la Asociación Estadounidense de Obesidad, un grupo de defensa que cabildeó a favor de la investigación y el tratamiento de la obesidad. ^{[ 2 ]}